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2004年天津饭店全员劳动生产率7.45万元/人（8）。
2004年以来，天津不到一年时间增加了4家五星级。天津市新审批星级饭店 18家，其中五星级饭店3家，全市星级饭店已达 101家。天津市还有四星级12家，三星级46家，二星级29家，一星级7家。今后三年，饭店数将翻一番，2007年将突破190家，客房总数将达到26000间左右。
2005年3月21日，天津市有259间套客房的金皇大酒店被批准为五星级酒店，天津市五星级酒店升至5家。
4月，天津市政府斥资2.2亿元兴建的佛罗里达州立大学（FIU）天津酒店及旅游管理学院的建设完工。该学院有42000平方米的综合建筑设施，可容纳2000名学生。FIU将在天津授予与迈阿密本部证书完全相同的学士学位（４年制）和硕士学位（学分制）。这是继诺丁汉大学宁波分院之后目前中国第二大国际合作办学项目，也是中美间规模最大的高等教育合作。10月20日，天津商学院与美国佛罗里达国际大学合作培养酒店与旅游管理专门人才的本科班首次纳入高校招生计划，面向全国11个省市招收新生200名。天津商学院举行了FIU本科班开学典礼。天津商学院FIU本科班纳入高校招生计划，每年招收一定数量的学生，这个项目预计将投入二千五百万美元的资金，以本科生、研究生教育为主，培养适应国际化市场需要的专业化、应用型的酒店与旅游业的高级管理人才。美国佛罗里达国际大学（FIU）是名列全美前100所的公立名校。该校的酒店与旅游管理学院是世界上最著名院校之一，在历次美国的业界排名中均为4至6名。
2005年“五一”黄金周天津共接待海内外游客380.25万人次，同比增长4.1％。
6月16日，天津万丽泰达酒店及会议中心五星级揭牌，酒店于5月13日获得了国家旅游局颁发的五星级证书，这是继泰达国际会馆暨酒店之后，天津开发区第二家五星级酒店。天津万丽泰达酒店及会议中心由天津滨海泰达酒店开发有限公司投资兴建，有客房543间，委托美国万豪国际集团管理，是目前天津经济技术开发区唯一一家由国际酒店集团管理的五星级豪华商务会议酒店。
7月中旬，金皇大酒店被批准为五星级，天津市五星级酒店升至5家，2004年以来，天津市不到一年增加了4家五星级。
9月24日，天津蓟县由顺驰、泰丰、中旅三家公司联合投资18亿元的瑞士级度假酒店观山酒店公寓签约。
天津旅游集团的友谊经济型酒店于2005年10月开业。
11月24日，凯宾斯基和新燕莎集团的合资公司与天津现代国际饭店有限公司签约，管理现代城五星级饭店，有400间客房，2008年元旦开业。
