爱华网经过上千年的历史演化和文化变革，现代白酒的“创新”意识在不断提高。 其实对于中国人来说，“创新”这个词进入中国不过短短十几年功夫，在人们尚未完全了解什么是“创新”时，就以为所有的产品只要披上“创新”的外衣，就能走在时尚前沿，就真正成为一种文化的变革了。然而，事实并非如此，如果把“创新”比做蝴蝶，那么毛毛虫就是蝴蝶的前身，没有毛毛虫蜕变的苦楚，何来翩翩起舞的蝴蝶。 不知从何时起，品牌创新就成为企业营销的一种口号。应该说，目前的白酒市场，已初步有了“创新”意识，但“创新”到底为何物，就罕有人知晓。aihuau.com 有业内专家曾说过：白酒是高度同质化的行业，不存在差异化营销方式。 也许对于单纯的白酒来讲，的确是同质化的。但是，对于同质化的白酒行业来说，还是存在“蓝海”的。创新就是“蓝海”的表现之一。 但对于白酒的创新，并不意味着模仿。对于中国人来说，跟风似乎是一种潮流，“福”文化畅销时，跟风者甚众。更有甚者，套用知名品牌的商标和历史打擦边球，自吹自擂——真是自不量力。为了谋取暴利，挂的大酒厂的品名和地址在小作坊灌酒。坑了经销商，害了消费者。难怪世人流传这么一句话：造酒的骗子、做酒的疯子、喝酒的傻子。朋友们，这句话真的意思很深刻。看似简单，但他道出了经销商的无助、消费者的无奈。 一味地模仿只会永远处于落后状态，只有敢于创新，才能在激烈的竞争中赢得优势。因此我们要做的就是，在变化的环境中变革白酒营销模式和运用具有创造性的白酒营销手段。 经济战略与品牌创新的琴瑟合鸣 经济学中，任何战略都必须在适合它生长的土壤条件下，才会发挥出其特有的力量，如果水土不服，看起来再好的战略也很可能落得南橘北枳的尴尬下场。因此，我们在高声谈论白酒行业的品牌创新之前，必须先弄清楚，品牌创新只是经济学中的一种战略手段，它并不像人们所吹捧的那样神秘，也不是什么屡战不败的法宝，人们应该用理智的眼光来看待它，用理性的思维去分析它。 品牌创新作为经济战略之一，其必须赖以生存的两方面，即市场和行业的演进规律，以及消费者消费形态的变迁规律和它们所处的阶段。白酒行业的演进同样总是与消费者的消费形态变迁休戚相关。 白酒业作为中国最具历史代表和传统文化代表的经济行业，在经历了教育引导消费者，市场竞争格局离散的行业发展第一阶段后，随着市场经济的发展和国家经济制度的指引，消费者的需求逐渐被激发，白酒行业迅速的进入第二阶段。第一集团品牌如四川的“六朵金花”、贵州的“茅台”、湖南的“湘酒鬼”、安徽的“古井贡”等占据了有利的竞争地位；第二集团品牌如云峰酒业的“小糊涂仙”、湖北的“稻花香”等在区域市场表现强劲；中国白酒品牌结构形成，全行业的整体局面已经形成。 这时，白酒市场雪崩现象开始出现，在经历了广告战、包装战、促销战、价格战、质量战等一系列大战的洗礼后，行业仍处于高增长势头，一线品牌中实力强大且进取心强的“茅五剑”等企业迅速扩张，挤占众多地方品牌，行业的集中度进一步增加，市场呈寡头垄断结构。消费者的需求也在日益改变，从最初的单一化，到同质化再到现在的向多元化的转化，其要求也呈现丰富性。此时整个市场的马太效应表现强烈，两极分化极为严重。 那么好的品牌想更好，差的品牌想突围，为了能适应在激烈竞争中的汰弱留强，都会采用行之有效的战略方式。在当前品牌烟雾笼罩整个经济行业的时候，中国白酒人更应该擦亮自己的双眼，不要盲目跟风，以发展的眼光实质性地去看待自身的问题，找准病源所在，慎重地调研和剖析，制定出适合自己企业发展的核心战略。新的战略是合乎时势的选择，但更意味着更大的整合挑战，品牌创新的确可以作为进入市场的工具，但同时也可以成为自身发展的障碍。剥去品牌创新的外衣，让问题赤条条的袒露； 剥去品牌创新的外衣，与问题零距离接触；剥去品牌创新的外衣，直插问题心脏。 战略一词源自古希腊文，意为“将军的艺术”。战略一词可以这样理解：为了实现某一目标而设计的重大、长期并能决定全局的行动方案。 因此，我们一定要切合实际地制定自己独有的白酒品牌创新战略。白酒作为富有传统文化内涵的食用性消费品，一定要以文化奠定创新基础，以战略规划创新方向，以专业白酒人的精神激发创新士气，以先进的管理观念决定创新的成败。
创新思想，诚信是保证实现之基础 一个企业生存的灵魂就是“诚信”。一个好的品牌也是靠市场的文火慢慢烘烤出来的，是靠消费者的口碑慢慢树立起来的。而不是靠投机，去圈钱。 中国白酒的生产企业近4万家，品牌近300万个。由于白酒属于快销产品，巨大的需求导致了白酒市场的竞争。但是无限制的竞争将会造成市场的无序和混乱状态，白酒业将会产生巨大的泡沫，一旦这种泡沫膨胀到无法控制的地步，会使白酒业面临崩盘的危险，到那个时候，谁能拯救中国五千年的文化精髓？ 如何保护中国白酒业，如何使现代白酒走上良性循环的道路。除了“创新”思想之外，还需要一件外部条件的培育。 要改善这个市场，就要建立多元化的市场格局。建立多元化的市场格局，才能冲出销售瓶颈。随着白酒酿造工艺的不断发展，过去的那一整套已不适应行业的发展的需要。行业也急需要一个更高、更新的标准来规范市场、保护经销商和消费者的利益。 创新是最好的发展。现代白酒所蕴涵的转变意识，所倡导的现代发展路径，所提供的现代标准规范，都无一不在宣示着：一条深刻而久远的中国白酒现代创新之路。 中国白酒沉淀和浓缩了中国五千年的文化，传承了中国五千年的历史文化，有着很深的底蕴。虽然经过了几千年的洗礼和演变，但还是在演绎国人的喜、怒、哀、乐。也可以称之为是市井生活的一种折射反映，有时也是一种氛围的营造、身份和地位的体现。总之，她是我们国人生活中不可或缺的一种固定的东西。 但创新首先不是改变历史，也不是不要传统，而是把传统赋予现代化的思想，把传统和现代完美地结合起，在保留传统的同时，融入现代化的思维理念。 来源《大食品》杂志 07年3月号，转载请注明出处！
