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2006年1月16日，海南省三届人大四次会议上《关于海南省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要的报告》要求推进海南旅游产业的转型升级。报告中有争取用三年左右的时间打造出10条旅游黄金路线、20个精品度假旅游区、30个精品景点、30家五星级度假酒店。
2006年1月23日，海南省旅游星级饭店客房实行调控价，其中重点旅游地区的星级饭店客房实行最高调控价。海口地区二、三、四、五星级饭店客房成本价分别为60元、80元、150元与260元。三亚的大东海、三亚湾、城区的一星级饭店客房最高调控价分别为500元、400元与350元。星级饭店客房淡季不得低于成本价竞销，旺季（含“五一”、“十一”、春节黄金周）不得突破最高限价经营。
海南建省办经济特区17年来，2004年全省旅游业直接创造或通过传导链间创造的增加值为86.8亿元，对ＧＤＰ的贡献率为11%，旅游饭店增加了286家。据海南省统计局统计，2004年底，海南省旅游饭店317家（未含2000多家一般旅馆），比1987年增加286家，增长9.2倍，年均增长14.7%。其中，喜来登国际大酒店、万豪国际大酒店、三亚假日酒店等国际知名连锁五星级旅游饭店10家，占3.2%；四星级旅游饭店35家，占11%；三星级旅游饭店共96家，占30.3%。旅游客房3.87万间，比1987年增长12.8倍，年均增长16.7%，年可接待旅游过夜人数2000多万人次。
海南省2004年共有370万的游客，比2003年增长20％。海南省人大通过的包括美、英等6个国家11名专家参加制订的《海南省旅游发展总体规划纲要》中表明，2020年海南接待的国外游客将达到1120至1330万人。2020年海南酒店业的年市场容量最大为3000万人次左右，海南酒店业现有实际接待能力已达2800万人次。
2005年底海南省五星级酒店将达到28家，四星级酒店40家，是国内除北京、上海之外，拥有五星级和四星级酒店最多的省份。2003年，海南酒店业整体亏损2.25亿元，亏损面接近80%。2004年底，海南纳入旅游统计范围的旅游饭店近300家，其中星级宾馆214家，年接待能力2300万人次。另外，全省还有尚未纳入旅游统计范围的住宿接待单位700家，客房1.5万间，年可接待游客500万人次。两者相加，海南酒店业的年总体接待能力约2800万人次，是2004年旅游接待人数1402万人次的两倍（这与全省酒店入住率长期在50%上下的情况吻合）。
2004年海南旅游饭店开房率为54.3%，比2003年下降1.9个百分点。由喜达屋管理的三亚喜来登大酒店是目前海南经营最好的酒店，也是喜达屋亚太区最好的酒店。海南五星级酒店入住率为48.92%，低于三星级酒店。
2003年，海南酒店业整体亏损2.25亿元。
2005年3月，海南省新增星级饭店4家，均分布在琼海市境内，包括四星1家和三星3家。
4月上旬，海南三星级酒店的接团价格已降至65元／晚，还含两个早餐，二星级酒店有的低于45元／晚。
6月海南省共新增星级饭店3家，饭店已达218家。新增的3家星级饭店分布在博鳌、兴隆和儋州，分别为五星、四星和三星。海南从20世纪90年代初期的6家发展到现在的218家，房间总数已达31247间，床位总数58656张，成为国内饭店密度最高的省份之一。其中五星级饭店10家，以三亚最多，有6家；另外还有海口3家，琼海1家。在星级饭店中，以二、三、四星级饭店数量居多，其中三星级饭店最多，达97家。其中海口和三亚的星级饭店数量远远多于其他市县，分别为61家和66家，而屯昌、澄迈、白沙、临高则没有星级饭店分布。
6月底，海南省累计设立外商投资企业9344家，合同外资金额达158亿美元，实际利用外资94.32亿美元，来海南投资的国家和地区共有92个，全省20%的旅游饭店系外商投资。
11月中旬，Le Meridien饭店公司与海南华润石梅湾旅游开发有限公司签署协议，管理一个拥有300间客房的豪华五星级温泉度假村酒店。酒店投资3.5亿元、建筑面积达5万平方米、2006年3月开工、预计2007年末开业。
11月15日，前沿私人酒店（集团）宣布，中国首家私人酒店海南索菲特前沿温泉度假酒店即将对外开业，公司已巨资收购与该酒店相邻、占地25亩的海南金色海湾度假村，作为该酒店的配套用地，并增设大型温泉SPA中心、沙滩排球、海滨浴场等设施，树立前沿私人酒店中国私人酒店的首选品牌形象。
2005年底，海南五星级酒店达28家，四星级酒店达40家，是国内除北京、上海之外，拥有五星级和四星级酒店最多的省份。海南目前开业或在建的五星级酒店已有31家。
1、三亚
有宾馆饭店290余家，2004年接待的游客363万人次，为实际接待能力的三分之一。
三亚已开业和在建的按照五星级酒店标准建造的饭店有：亚太国际会议中心、银泰度假酒店、喜来登度假酒店、凯莱度假酒店、假日度假酒店、山海天大酒店、金茂希尔顿大酒店、天域度假酒店、椰林滩大酒店、天鸿度假村、亚龙湾环球城大酒店、天福源海滨温泉度假中心、家化万豪国际大酒店、鸿洲埃德瑞度假酒店、红树林度假酒店。亚龙湾是三亚酒店最为集中的地方，在十余公里的海岸线上云集了喜来登、万豪、洲际、假日、凯莱、香格里拉、希尔顿等酒店。
2005年1月18日，三亚天福源度假饭店正式开业。饭店由海南大禹投资开发有限公司按国际五星级标准兴建，有477间客房。
２月１日止，旅游星级及待评星级饭店共有141家，旅游饭店客房达到23000多间，较上年增长25%；家庭和社会旅馆有近4000间客房，较上年增长41%。年接待能力1000万人次。
2月，三亚的家庭旅馆已有近4000间客房，房价每间20元-100元／天不等。
3月18日，三亚亚龙湾由北京今典集团投资建设的红树林度假酒店正式开业，投资超过6亿元人民币，拥有超豪华海景客房400余间，是继“喜来登”之后在亚龙湾落户的又一座超五星级度假酒店。海南的存量房地产包括“半拉子”工程尚有1800万平米之多，至少有1000万平米将直接和间接地变成经营性或非经营性旅游住宿设施。
3月，李泽楷向海南省政府表达了电盈参与海棠湾开发的决定，并希望能获得9公里海岸线和14平方公里的开发权。电讯盈科(0008-HK)主席李泽楷看中海南省三亚市海棠湾，有意与父亲李嘉诚联手在当地投资兴建一座类似阿联酋迪拜帆船(Burj Al-Arab Hotel) 的超豪华酒店，总投资金额不少于200亿元人民币。
5月26日，首旅集团计划将三亚鹿回头宾馆改建成国际顶级品牌的旅游度假村项目，这也被列为海南省政府年度重大项目，前期预计将投入5个亿，2005年底动工，两年内全部建成。2002年首旅集团投资10个亿建设海南南山项目，此外，首旅集团还参与了海南五指山市旅游等项目开发。
2005年上半年三亚旅游饭店接待过夜游客202.73万人次，同比增长10.04％；而旅游饭店的客房数量同比增长20％以上、全市旅游饭店平均开房率同比下降2.11个百分点；有的三星级酒店房价已跌到65元（含双人早餐）。三亚现有旅游饭店157家，客房21000多间，具备年接待1000万人次的能力。预测2005年三亚旅游接待量只能达到425万人次左右。
6月底，三亚市旅游饭店协会举行第三届会员代表大会，成功换届。新一届饭店协会共有98家会员酒店，实行的是会长轮值制和秘书长专职制。根据片区代表性、法人代表性和管理模式代表性等原则，目前选出5名会长。此外，设立五个专业委员会：计划、财务、督查、人力资源、推介营销。协会的最高权力机构是会员代表大会，而会员有团体会员和个人会员。团体会员由已被评星的旅游饭店组成，个人会员则是业内的专家、学者和社会知名人士。新协会一个最明显的标志，就是政府的权力开始下放，协会的事由会员共同商议决定。旅游饭店协会的工作计划包括建设三亚旅游饭店网、酒店业整体营销等。
8月1日起，三亚市正式启动家庭旅馆评等定级和挂牌经营工作，对234家庭旅馆的评等定级工作在年内全部完成。根据《三亚市家庭旅馆管理办法（试行）》的有关规定，三亚市政府要求从在2005年底，由市技术质量监督局牵头，市旅游局协作，用5个月左右的时间完成对全市家庭旅馆的评等定级工作。
三亚市已经有喜来登、凯莱、假日、香格里拉各知名品牌，另外还有创维集团耗资20亿元打造的一个集旅游、度假、休闲和娱乐等多功能的综合项目“时代海岸”；吉利集团投资30亿元筹建的三亚学院及落笔洞旅游项目；中信集团拿出100亿元投资博鳌；华润集团出资50亿参与石梅湾的开发；鲁能、华能、上海家化等数家国内知名企业也有涉及数十亿元的旅游项目在建。三亚高星级度假型酒店的回报率很高，一个五星级度假酒店投资不到10个亿，7至8年内就能回收回来，年利润达到30％－40％。但是三亚的度假酒店通过压低价恶性竞争的现象非常普遍。以承办会议为例，标价为2000元的客房，降低到1000元是正常的现象。
