爱华网在上海浦东陆家咀中心，目前中国最高楼金茂大厦旁边一幢全球最高摩天楼上海环球金融中心正在建设之中，业主把附近的森茂大厦卖给汇丰（楼名改称汇丰大楼）后再建设此楼，在此摩天楼的上面，2008年将出现中国区第二家柏悦酒店。
凯悦集团旗下有3个各具特色的品牌——凯悦（Ｈｙａｔｔ Ｒｅｇｅｎｃｙ）、君悦（Ｇｒａｎｄ Ｈｙａｔｔ）和柏悦（Ｐａｒｋ Ｈｙａｔｔ）。凯悦是五星级，君悦和伯悦是超五星级的。君悦一般有450到600个床位，伯悦一般是200多个床位。伯悦的价格较高。1957年第一家凯悦酒店在美国洛杉矶开业，目前全球共有28家君悦酒店。柏悦、君悦、凯悦的竞争对手分别瞄准四季、半岛和喜来登、万豪。
凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。凯悦酒店集团分管美国、加拿大市场；凯悦国际酒店集团管理亚太区。凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科（Pritzker）家族；凯悦国际饭店集团是普里茨科家族的另一家独立的公司。凯悦的发展是从第一家设立在洛杉机国际机场的饭店开始的。
根据2005年7月美国《HOTELS》杂志公布2004年的统计，凯悦国际酒店集团有酒店818座、房间147157间，列第9位；2003年列第11位，酒店208座、房间89602万间。品牌为凯悦、君悦、柏悦。以特许经营为主。在中国内地酒店4座，委托管理。
凯悦国际酒店集团在中国地区有9家酒店，分别位于北京、上海、杭州、西安、天津、香港、澳门等地区，均为君悦和凯悦品牌。
1957年9月27日，凯悦管理的第一家酒店在美国洛杉矶市开业。
1969年，凯悦进入香港。
1986年，凯悦进入天津。
1989年，凯悦进入西安。
1999年，上海金茂大厦的金茂君悦酒店开业。
2005年6月28日，杭州凯悦酒店营业，这是凯悦国际酒店集团继北京、上海、西安及天津之后，在中国大陆经营管理的第五家开业。
10月28日，美国饭店业协会主席兼首席执行官乔8226;麦克能宁在2005北京国际酒店业论坛上说，凯悦集团到2008年前将中国的酒店数量增加４倍，中国成为该集团在美国本土之外最大的市场。到2013年，凯悦集团目标在中国及临近国家拥有38家酒店。
11月15日，重庆第6家五星级酒店君豪大饭店试营业，有405套房、总建筑面积5.5万平方米，投资达5.5亿元。
12月16日，香港华润集团旗下华润（深圳）有限公司华润中心二期暨深圳君悦酒店开工，总投资超过22亿港元，2008年建成。
12月20日，世茂集团投资约10亿元的世茂北外滩酒店近日结构封顶，2006年第三季度营业。双子楼其中一幢带有325间客房的五星级凯悦酒店，另一幢则是酒店式公寓，目前酒店式公寓项目还没有决定是否上市销售。
12月26日，科学城召开临时股东大会，审议投资4亿元与北京银泰置业有限公司合作开发北京柏悦府项目等议案。公司表示，柏悦府公寓专为国际级商业首脑度身定制，拥有凯悦国际酒店集团提供的最高标准的酒店服务。
2006年，计划在中国管理酒店12家。上海北外滩凯悦开业。
2007年底，凯悦集团在中国正式运营的14家酒店，集中在柏悦（ParkHyatt）、君悦（GrandHyatt）和凯悦(Hyatt)三个高端品牌上。这些凯悦酒店都只是合同管理的经营模式，不参与酒店的投资。中国区第一家柏悦酒店在北京开出。北京银泰中心凯悦的柏悦开业。凯悦在成都的五星级酒店建成。
2008年，中国区第二家柏悦酒店在在建的全球最高摩天大楼上海环球金融中心开出。
上海金茂君悦大酒店（Grand Hyatt Shanghai）位于88层金茂大厦的53至87层，是世界最高的酒店。87层的九重天酒廊也是世界最高的酒吧。1999年开业；房间555间；最低门市价3,500元。90%左右的客人为国际商务人士。资产为中国金茂（集团）股份有限公司。1999年曾经被美国 《新闻周刊》 评为亚洲最佳休闲去处之一。2001年8月28日，上海金茂凯悦酒店更名为金茂君悦。是年营业额4．33亿人民币，业主的利润为1920万美金。2005年上半年经营指标（客房总数/可供房/已售房/出租率%/房金收入/占总营收%/平均房价/2004年上半年/增长率%/RevPar/餐饮收入/占总营收%/其它收入/占总营收%/总营收/食品毛利率%/饮料毛利率%/人工成本率%）分别为：555.00 100455.00 82137.00 81.76 184,607,362.00 53.16 2247.55 1968.43 14.18 1837.71 154,163,655.00 44.39 8,508,486.00 2.45 347,279,503.00 57.33 64.67 19.67
北京东方君悦大酒店（Grand Hyatt Beijing）2001年10月开业；房间782间；最低门市价3,000元。北京东方君悦大酒店被《亚洲目的地》(Destin Asian)读者推选为2006年度北京最受欢迎酒店，年内还被胡润百富-富豪之选中列为2006年度富豪最喜爱的品牌酒店和由《私家地理》和《Cond Nast Traveler》所授予的奖项。自2001年10月北京东方君悦大酒店正式开业以来已经在国内外媒体的评选中获得三十项殊荣。
