爱华网中国饭店业走向世界之路
中国饭店业在走向全球方面步履艰难，中国人出境游的住宿市场完全丧失。本土企业尚未完成内部整合和建立自己独特的竞争优势以进行跨国收购。2001年以来，出境旅游一直保持着年均29.3%的高增长率。2004年，我国公民出境旅游人数为2885.29万人次，成为亚洲最大的客源国。美国运通调查显示，2005年中国在商务旅行方面的支出约为250亿美元。据中国公安部统计，2005年上半年中国内地居民出境1460.84万人次，同比增长9.58%。截至2005年8月底，对中国开放的旅游目的地国家有108个，正式开展业务的有76个 。中国内地居民出境前往国家和地区居前十位的分别是：中国香港、中国澳门、日本、越南、韩国、俄罗斯、美国、泰国、新加坡、澳大利亚。其中，出境目的为观光旅游的277.57万人次，访问的266.06万人次，会议/商务的211.16万人次，分别占内地居民出境人员总数的19%、18.21%和14.45%。2005年上半年中国内地居民因私出境人数稳步上升，达1184.77万人次，同比增长11.84%。其中因私赴港澳地区的870.88万人次，占内地居民因私出境人员总数的73.51%，同比增长11.84%。预计到2005年底，将有3500万的出境旅游人次，出境旅游消费可能会突破200亿美元。
现在，中国的饭店业正在主场迎战全球饭店业巨头，然而，中国饭店业到客场挑战的一天早晚是要到来的，中国饭店业走向世界的研究已是当务之急。
饭店业国际化的衡量标准是国际化指数，国际化指数=进入国家数×本国之外客房数比重，1998年主要饭店集团国际化指数情况如下。
1、巴斯（英国）进入95个国家，客房总数452820，国外客房比重77.9%，国际化指数74；
2、雅高（法国）进入76个国家，客房总数280161，国外客房比重66.8%，国际化指数50.8；
3、圣达特（美国）进入13个国家，客房总数515267，国外客房比重6.09%，国际化指数0.79；
4、最佳西方（英国）进入75个国家，客房总数304512，国外客房比重37.65%，国际化指数28.24；
5、马里奥特国际（英国）进入53个国家，客房总数286377，国外客房比重21.63%，国际化指数11.46；
6、选择（美国）进入34个国家，客房总数292099，国外客房比重14.4%，国际化指数4.896；
7、喜达屋（美国）进入72个国家，客房总数210569，国外客房比重46.8%，国际化指数33.7；
8、希尔顿公司（美国）进入11个国家，客房总数102555，国外客房比重4.23%，国际化指数0.47；
9、卡尔森（美国）进入50个国家，客房总数102380，国外客房比重40.56%，国际化指数20.28；
10、希尔顿国际（英国）进入52个国家，客房总数53651，国外客房比重85.2%，国际化指数44.3。
据商务部对外合作司的统计数据，至2002年底，我国对外直接投资（包括贸易和非贸易）的企业共6960家，而实际上全国走出去的大小企业已是数以万计，但是其中饭店业为数不多，与此相反的是，外资企业在华投资的前期却是以饭店业为先导的。
根据世贸组织成员国服务协议的保护条款来看，饭店业是属于“一般例外”和“安全例外”之外的非保护部门，因此中国饭店业到海外投资经营的障碍是不大的。
中国饭店业走向世界有以下路径可循。
1、随海外旅游而布点
可以先在旅游旺线上择地布点，与旅行社合作落实基本客源，这是走向海外的简便方式。
在中国的饭店集团中，目前首旅集团与法国雅高集团在欧洲合营两家饭店，以出境旅游的中国人为主要服务对象，收费相对较低。
2、随战略合作而布点
可以和其他企业开展战略合作，在其他企业的海外项目中参股合办饭店，形成双赢局面。由于我国实际上走出去的大小企业已是数以万计，这样的机会应该是不少的。
在海外华人企业中，如果有合适的对象，也是可以选择的。
泰达饭店集团在这方面有了些尝试。2004年11月8日，联合国工业发展组织与天津市旅游局和泰达国际饭店集团签署了《推进中国旅游产业的产业化与国际化发展-并购重组战略》项目合作备忘录。据悉，该项目是目前由联合国工业发展组织在中国提供资金援助和技术支持的唯一的旅游业合作项目。此项目将推动中国旅游产业领域的国有、私营机构在集团化、产业化及国际化方面的发展，尤其在产业项目群的前瞻性规划、多元化设计、项目筹资、资本项下的并购重组及推动国际间经济文化交流合作等方面。联合国工发组织在华工作范围是利用其全球投资与技术促进网络，在促进中国与其他国家在双边与多边国际直接投资、间接融资、先进技术转让、投资风险控制与评估、项目可行性评估与分析等领域，为政府部门、企业及行业管理机构提供资金援助和技术支持。
3、借唐人街之路走向世界
2005年7月5日，位于美国纽约拉菲逸街的华埠假日饭店以超过5000万美元易手给印度裔经营的Higate Holiday。饭店股东之一李奇峰7月5日晚举行荣休酒会时表示，对于经营了14年的华埠假日饭店多少有点依依不舍。一手创办华埠第一间饭店的李奇峰表示，经过多年经营的华埠假日饭店，生意十分好，入住率全年平均80%。华埠假日饭店2005年初已有出售的意图，数位经营地产及饭店的华人有意收购，但因为价钱谈不合拢。华埠假日饭店是华埠第一间大型饭店，前身为衣厂，后重新装修成为饭店，于1992年2月18日营业，饭店原名为超群饭店，由于超群之名，只为香港人所熟识，美国人闻所未闻，因此未能打开市场，同年10月改名为华埠假日饭店，购买了假日饭店的连锁招牌，打开了饭店生意。印度裔的新东主本身在纽约有五六间饭店，熟悉饭店业务，相信以5000多万购买华埠假日饭店，是因为对饭店业和华埠的旅游业充满信心。
当地华人的实力有限，但是国内的饭店企业是完全有能力盘下它的。除了新建饭店，购买现成合适的饭店也不失为一条捷径。全球唐人街遍布，海外华人中不乏各种人才，如果在全球唐人街上都有了中国饭店企业的饭店，中国游客的肥水就不会外流，中国的饭店业也就离走向世界不远了。
4、随海外上市和跨国并购而走向世界
并购是由商品经济的内在规律支配的一种经济活动，是资产重组最常用的方法，具体表现为兼并和收购。兼并是以购买方式取得被兼并企业的产权，使之失去法人地位；收购则保持被收购企业的法人资格。企业并购方通过购并方式实现生产要素优化配置和经济结构的调整，目的是为了取得经济增长。
美国经济学家乔治-斯蒂格勒说：“纵观美国著名大企业，几乎没有哪一家不是以某种方式、在某种程度上应用了兼并、收购发展起来的，几乎没有一家大公司能主要依靠内部扩张成长起来。”美国经济发展史，在某种意义上可以说就是企业并购的发展史。
在中国，无论是国内的并购还是跨国并购，都是值得期待的，尤其是跨国并购，可以使中国的饭店集团从整体上实现走向世界。
