爱华网赵焕焱诊断一：级差管理费主要来自级差地租。
赵焕焱诊断二：饭店的业主方和管理方跳的是“马太效应之舞”。
2006年3月，五星级希尔顿深圳彭年酒店不再使用希尔顿品牌。一年多合作终止的主要原因是利润增长没有达到10%目标。彭年酒店与希尔顿公司签署的合作协议包括首两年的观察期和后五年的正式合作期，每年收取一千多万元的管理费，从上海希尔顿派来总经理和财务总监，总经理月薪14万元（2个月前在上海某希尔顿酒店任驻店经理时月薪4万元）。1997年10月，彭年酒店曾经有一段时间是万豪管理，名为余彭年实业有限公司万豪彭年酒店。
之前，希尔顿还退出了大连和南京。
2005年4月20日起，希尔顿退出了大连，更名为东旭皇朝酒店。
2005年12月7日，南京国际大酒店不再和希尔顿酒店管理集团合作，南京希尔顿国际大酒店从2006年开始更名，占股25％的港中旅集团旗下的国际酒店管理公司全面接手酒店业务。12月11日，香港中旅集团宣布作为南京希尔顿国际大酒店的股东之一，于12月31日全面接手南京国际大酒店的所有业务。2006年1月1日起，港中旅旗下的顶尖五星级酒店品牌维景酒店代替希尔顿。南京希尔顿在1998年12月开业后一年多时间里经营状况不佳，直到2001年，酒店的经营情况才逐渐好转，2001年与2002年的经营收入均接近1亿元人民币，2005年突破1．5亿元。外方管理层工资支出相当于酒店所有中方工作人员的工资总和。刨去每年支付给希尔顿集团3000万元的管理费后，剩下的利润不过十数万元。因为负债较重，这样的赢利是难以为继的。南京希尔顿大酒店外方6名管理人员每年从销售收入中提取1.5%管理费用，加上总部分摊、营销费用、跨国度假费用等各项支出，酒店每年要在管理人员身上花2000多万元。
近年来，除了希尔顿，这样的情况还发生在洲际和香格里拉上。
2004年，石家庄引进的第一个国际酒店品牌皇冠假日因为中外合作方出现摩擦等退出石家庄市场。
2006年1月23日，南京丁山香格里拉大酒店正式更名为南京丁山花园大酒店，股东方江苏省国有资产经营(控股)有限公司和香港侨福建设企业机构从下属企业香港阳明山庄调派资深酒店管理专家以及酒店业务骨干组成新的管理团队，开始接手对酒店的全面管理。分手的原因是因为酒店的业绩不突出、丁山宾馆长期拖欠应付的管理费等。这是香格里拉在中国唯一的纯管理项目。
跨国饭店集团的基本管理费一般为营业额5%至8%，奖励管理费按一定比例从利润中递进提取，利润越高比例也越高。因此，如果管理费用和工资占酒店全年收入的30%以上是毫不奇怪的。
跨国饭店集团在续签管理合同时会提高要价，以前上海华亭宾馆就是因此而离开喜达屋的喜来登。
本土饭店管理公司的管理费比较低，以华天酒店为例，2005年6月23日《华天酒店董事会关于托管武汉凯旋门大酒店的公告》披露：2005年6月22日，公司与武汉市徐东房地产开发有限公司就托管事宜签订了《武汉凯旋门大酒店委托管理协议书》。根据协议，由华天酒店全权托管武汉凯旋门大酒店，引入华天品牌及华天酒店管理模式。托管期限：十年，自2005年7月30日起，至2015年7月30日止。公司按营业额的3%和经营利润的2%收取托管费。2006年2月21日，华天酒店与合作方签署了《华雅国际大酒店委托管理协议》，以管理输出方式托管长沙华雅国际大酒店。酒店由湖南新华雅实业集团有限公司投资兴建，按五星级标准设计建造。托管方式为全权托管；托管期限10年；托管费按照年营业额的3％收取。2005年之前，华天酒店主要是针对湖南境内亏损酒店市场洽谈托管，托管模式为：缴纳托管费、投资改造和托管，投资额一般在1000万至2000万元。这部分资金需从经营利润中摊回，因而管理方还存在一定的投资风险。
跨国饭店集团的退出会产生不良的影响，如果案例增加或许会引起多米诺骨牌效应。而如果饭店在营业收入情况不佳的情况下无法承受高昂的管理费用，则分手是必然的结果。因此，跨国饭店集团在中国二线城市的管理更容易产生风险。
（发表于《中外酒店》2006年第4期）
