爱华网二、香型鄂酒：兼容并蓄美酒香
由于鄂酒独特的区位优势，使得鄂酒成为中国白酒版图中香型资源最为丰富省级区域之一。虽然从产能上看，鄂酒每年白酒本土产能大约在30万千升左右，但鄂酒香型跨度却是全国白酒版图中最为活跃一个省级区域，并且，鄂酒香型跨越无论是产品品质，还是消费者认同都创造了中国白酒产区高度，也一定意义上奠定了鄂酒未来市场成长潜在动力。大浓香。湖北枝江股份有限公司，以大曲、小曲浓香而著称，产品标准与泸州老窖一脉相承；最近2年时间，枝江开始涉足兼香型白酒领域；
大浓香。湖北稻花香酒业有限公司，执行五粮浓香标准，以五粮液为榜样；而稻花香清样品牌则全面涉足兼香型白酒领域，意图与兼香龙头企业争夺兼香市场，提升稻花香产品结构；
大浓香。湖北天龙黄鹤楼酒业有限公司，以陈佳为代表黄鹤楼酒业师承泸州老窖，开创黄鹤楼从清香迈向大浓香 版图；为适应市场竞争需要，满足消费者多元化，黄鹤楼于最近回复了清香型特质黄鹤楼产品生产，极大丰富了黄鹤楼品类，为黄鹤楼扩张提供了动力支持；
大浓香。湖北关公坊酒业有限公司，为稻花香集团成员企业，沿袭大浓香版图；
大浓香。老牌历史文化名酒----湖北黄山头为浓香型白酒代表性品牌。随着市场变化，黄山头酒业开始涉足兼香型白酒与酱香型白酒品类；
清香型。由于湖北消费者对于清香型白酒接受度比较高，以特制黄鹤楼、石花霸王醉、湖北三峡酒业为代表湖北白酒企业全面恢复清香型白酒生产，清香型白酒获得了长足进步；
兼香典范。湖北白云边作为兼香型白酒开创者奠定了兼香在湖北，乃至于中国白酒行业战略地位。作为兼香型白酒国家标准起草单位，白云边拥有独特标杆价值，在白云边带动下，湖北所有白酒企业均有进入到兼香领域，其中，古隆中、稻花香清样在规模上有一定突破；
酱香型。历史上，湖北珍珠液酒业拥有40年以上酱香型白酒生产经验，奠定了湖北作为酱香型白酒产区重要基础，珍珠液拥有年产7000吨酱香型白酒产能；而白云边则拥有超过3000吨酱香型白酒产能基础；黄山头也拥有超过2000吨酱香型白酒产能。
湖北地界为什么可以容纳多种香型并存？湖北在香型资源上为什么可以具备与四川一样包容性？我认为主要有如下四种原因：
其一，水资源十分丰富，并且鄂酒与川酒在水资源上可谓势均力敌。川酒主打长江上游名酒带，而鄂酒水资源同样非常丰富，鄂酒局部如宜昌、荆州、襄阳等地水资源甚至于比川酒水资源更加丰富。如湖北是中国南水北调取水源头；湖北是中国著名千湖之省，区域内湖泊密布；湖北是中国生态资源保护最好省份之一，其原生态森林资源保有量一直位居全国前列。不仅如此，鄂酒在技术上深受川酒影响，对川酒技术传承使得鄂酒香型与川酒一样丰富多彩；
其二，鄂酒在地理上具备兼容并蓄地缘优势，培育了荆楚大地兼容并蓄性格。湖北地理上属于九省通衢之地，特别是湖北武汉作为中部核心城市，商业繁荣奠定了湖北人独特的兼容并蓄性格，培养了鄂酒不断学习别人先进经验习惯。兼香型白酒能够在湖北形成市场气候不得不说与湖北人性格有很大关系！
其三，湖北消费市场十分多元，为鄂酒香型多元化奠定了坚实基础。研究表明，湖北可能是全国白酒消费市场最为多元化一个省份，消费者口感适应度十分广泛。一份调研资料显示，湖北武汉市场，浓香型白酒占据46%市场份额；兼香型白酒占据35%份额；清香型白酒拥有9%份额；酱香型白酒有5%份额；湖北武汉可能是全国省会城市中白酒消费香型最为离散一个省会市场，这种重度消费市场香型离散化特征推动了整个鄂酒必须不断实现香型多元化，以满足市场竞争的现实需要；其四，香型多元化历史悠久，并有核心企业作为支撑。鄂酒香型多元化拥有十分悠久的历史。珍珠液从上世纪七十年代已经大规模酿造酱香型白酒，时间超过40年；黄鹤楼历史上一直以清香型白酒而著称，并以清香型白酒身份两获中国名酒荣誉称号；白云边推出兼香型白酒距今已有22年左右；黄山头浓香型白酒制造历史也已经超过40年时间。悠久香型历史使得鄂酒香型多元化得以不断传承壮大！不仅如此，鄂酒香型多元化更重要背景是拥有规模化核心企业支持，这意味着鄂酒未来市场扩张版图非常值得期待。一份资料显示，鄂酒大浓香核心企业稻花香、枝江均超过30亿元营收规模；鄂酒大清香拥有超过5亿元石花、中国名酒黄鹤楼、以及新兴三峡酒业支持；兼香型白酒拥有规模超30亿元白云边酒业与快速成长古隆中酒业支撑；酱香型白酒有产能规模超过5000千升/年的珍珠液酒业支撑等。
鄂酒香型多元化是建立在悠久酿酒历史、核心支柱企业推动、良好消费市场需求以及强大产区背书基础之上，其未来发展空间值得期待！为适应市场竞争之需要，各香型主导企业在维持主流香型主导基础上均实现了香型多元化覆盖，既保证了香型独立性，也从市场操作层面满足了多样化市场需要。
首先，鄂酒核心企业基本上实现了香型二元结构甚至于三元化格局，这种二元结构主要是为了满足竞争区域与市场消费需求。湖北黄鹤楼酒浓香主导，清香补充格局；湖北白云边兼香主导，浓香基础格局；湖北稻花香浓香主导，兼香升级格局；湖北石花清香主导，浓香基础，兼香上量格局；湖北古隆中兼香高端，浓香低端格局；湖北珍珠液酱香主导，浓香基础，兼香差异格局；湖北黄山头三香并举格局等等都凸显了鄂酒既重视市场面需要，也重视核心品系差异化功能，营造了鄂酒万马奔腾竞争局面；
其次，鄂酒核心企业产品结构基本上做到酱香超高端，兼香中高档，浓香分层竞争格局。由于珍珠液作为酱香型白酒品牌企业价值仍然没有充分发挥，其酱香赢利主要还是凭借原酒销售实现；白云边兼香型白酒很显然已经主导湖北中高端白酒市场；http://china.aihuau.com/清香型白酒在结构上出现了两极分化，既有超高端石花霸王醉，也有中档腰部产品特制黄鹤楼；浓香型白酒结构提升一直是鄂酒大浓香板块面临的核心问题，最近3年来，鄂酒浓香龙头企业在浓香高端产品结构打造上不遗余力，其百年枝江取得了一定的突破；作为浓香型鄂酒阵营核心成员之一，黄山头酒业在浓香领域中档、高端定位引人注目，其未来能否承担其浓香高端白酒代表性企业地位，值得关注；
第三，从品类与品牌价值完整对接角度看，未来鄂酒要完成从一个品牌，多元香型实现核心品牌，核心香型，多元化香型，多元化品牌战略转型。从品牌识别角度看，任何一个白酒品牌某种意义上只能承载单一香型，如贵州茅台，一般只能承载酱香型品牌；泸州老窖一般只能承载浓香型品牌；山西汾酒，核心一定是清香型白酒，单一品牌承载多种香型必须处理好香型多元化与品牌战略系统对接之间关系，否则很容易使得消费者不知所措！特别是当一个品牌开发泛全国化市场，品牌与品类之间战略对接就显得异常重要。四川郎酒以“一树三花”驰名中国白酒行业，其战略前提是郎酒品牌结构化与独立品牌性格塑造，如红花郎、新郎酒酒、郎牌特曲、老郎酒品牌战略架构搭建等非常稳定地实现了高端酱香、兼香、浓香型与中低档酱香之间的品类系统对接。
纵观中国白酒版图，鄂酒可能是唯一以香型进行价格区分省级市场，并且这种香型划分价格主要是由本土企业来完成的。这个现象对于鄂酒未来发展极具价值。徽酒、苏酒主要是品牌价值来划分价格带，中国名酒产品溢价能力明显优于国家优质酒；国家优质酒产品溢价能力明显优于地方性白酒品牌；川酒、黔酒更多以品牌与品类双重维度实现价格带区分，并且在竞争中形成了塔式价格梯度；唯独鄂酒创造了以品类划分价格带，鄂酒在品类上形成价格带一旦与品牌深度结合起来，其市场成长空间巨大。(未完 待续)
