杭州峰会的思考 探秘川苏峰会,思考区域竞合



2007年4月18日,引人瞩目的四川与江苏两省白酒峰会在南京隆重举行。川、苏两省白酒协会和企业界人士围绕两省白酒产业发展情况、工艺变革、产品风格、品牌互动、区域竞合以及现代白酒消费发展趋势等敏感话题展开热烈讨论。此后,川酒代表团还专程到“洋河”、“双沟”、“今世缘”等苏酒主流企业参观考察,并结合企业实际进行了深入交流。

  这些年,“同门竞争”一直是白酒行业的主流思维方式。企业间的自我封闭与保守,已成为制约整个行业发展的一个重要因素。因此,这次由四川省酿酒工业协会组织的四川白酒考察团对苏酒的走访,自然引来业界各方人士关注的目光和诸多思考。

                                     川酒东来为那般?

 杭州峰会的思考 探秘川苏峰会,思考区域竞合
  “此次江苏之行,我们主要是为了考察、学习苏酒产业的发展经验,加强两省白酒企业间的交流,推动两省白酒行业的合作,共促白酒产业发展。我们的观点是:行业兴,企业才兴。”峰会上,四川省酿酒协会会长范中成多次强调“考察学习”是本次苏酒行的重中之重。

  四川作为白酒产业龙头大省,无论品牌建设、企业发展、科技创新还是市场营销,都走在全国前列。川酒发展经验更是其他兄弟酒省争相学习的榜样。自上世纪90年代以来,苏酒一直是在虚心学习川酒。仅2005年以来,江苏省白酒代表团就先后两次到四川实地考察学习。而此次四川省酿酒协会主动组团到江苏“学习”,其意义颇不寻常。

探索区域竟合之道

  本次峰会上,江苏省酿酒协会会长、洋河集团董事长杨廷栋提出的白酒行业四点思考(或曰忧思),或许恰恰形象阐明了引发此次川、苏峰会的重要动因。

  首先,白酒遭遇洋酒逼宫。尽管这两年白酒市场出现回暖,行业盈利已成不争事实。但短暂回暖能否预示白酒持久兴旺?如何保持白酒产业持续、健康发展,这不仅是川、苏两省的事情,更是需要整个行业深入思考的大问题。

  资料显示,越是沿海发达地区,白酒遭受的洋酒、红酒、啤酒竞争压力就越大。由南向北,广东、福建白酒已经遭到洋酒逼宫。以江苏、上海市场为代表的“长三角”地区,是“珠三角”之后中国沿海经济带的重要一极。在广东、福建之后,江苏白酒市场是否也有遭受洋酒逼宫的危险,它牵动着行业焦虑的目光。

  其次,白酒远离“现代”的迷局。目前,白酒消费群体“老龄化”现象日益凸显,年轻一代远离白酒的现象正引起业内人士关注。现代生活方式、消费理念与白酒传统的消费方式和需求之间,至今未能找到契合点。怎样让白酒与现代生活有机融合、和谐发展,是我们必须思考的另一个大问题。

  打造“绵甜软净香”五味和谐的“淡雅浓香”白酒,是苏酒走向现代化的变革之路。本次川、苏峰会上,白酒专家曾祖训先生也阐述了同样观点。他指出,“现代白酒消费正从‘吃香’转变为‘吃味’,从燥辣、味杂转变为醇和爽净,协调自然。”白酒行业对香与味关系的思考,反映了白酒行业从感性到理性的认知。白酒现代化是本次峰会的热点话题之一。

  再次,区域发展环境如何营造。近年来,伴随老名酒复苏和地产强势区域品牌的崛起,区域间竞争失衡,国内白酒市场竞争环境持续恶化,恶性竞争困扰着主流白酒企业的发展。如何进一步净化、规范区域市场竞争环境,这是一个需要全行业共同应对的严峻现实。

  最后,区域内部如何处理竞合关系。无论区域之间还是企业之间,竞争是必然的。区域白酒企业间必须形成共识:要从整个产业发展的战略层面上去思考和处理企业间的竞合问题。如果企业乃至全行业能够形成良性、互动的竞合关系,形成一种建立在互信、互动、双赢基础上的竞争合作关系,每个企业、甚至对整个行业都将受益无穷。

  从整个市场和行业形势看,正是这些问题的困扰,要求川、苏两省酒企必须良性互动、共同应对,终于促成了此次川、苏峰会的召开。

为华东市场而谋

  除了联合苏酒、探讨应对行业难题之外,站在区域竞合的角度分析,川酒此次赴苏考察学习,当然也有为川酒外拓市场、谋求现实与长远利益的考虑:江苏及华东白酒市场,无疑是四川酒企一向高度关注的长期利益所在。

  2006年“洋河”销售收入达到12亿元,仅“洋河蓝色经典”单品的销量就突破了6亿元。2007年“蓝色经典”单品的销售收入就将达到并超过10亿元;2006年,“双沟”的销售收入为9.8亿元,其中“珍宝坊”单品销售超过3个亿;“今世缘”的销售收入为6.8亿元,“国缘”单品销售超过1个亿。“洋河蓝色经典”、“双沟珍宝坊”、“国缘”等品牌在江苏市场连年实现大幅度增长,苏酒二代品牌梯队日渐成熟,并形成强大的市场冲击力。

  回顾川酒的发展,正是因为“水井坊”、“国窖1573”等二代川酒高端品牌的崛起,并与五粮液、剑南春等传统高端品牌的良性互动,形成强大合力,共同打造川酒品牌,才促成了川酒高端白酒王国的形成。而目前苏酒的发展形势和世纪之初的川酒有诸多相似之处,苏酒高端品牌潜在的市场价值被业内看好。

  苏酒作为黄淮名酒板块的重要成员,其崛起不是孤立的。淡雅浓香型酒的风格特征,以得到黄淮区域主流白酒企业的高度认同,苏鲁豫皖白酒峰会已经连续举办三年,黄淮名酒带通过板块共振已逐步显现与川酒抗衡的实力,而且与之相对应的华东白酒市场也正快速成熟起来,竞争将会更加激烈。

  华东市场的重要地理位置和巨大市场容量,对白酒企业南征北拓及向中原地区纵深发展意义重大。得华东者得天下,对企业来讲已绝非戏言。长期以来,华东地区的白酒消费一直以川味白酒为主,尤其高端白酒领域,更是以“五粮液”、“剑南春”、“水井坊”、“国窖1573”等川酒品牌为主。而苏酒的崛起,黄淮白酒板块品牌梯队的成熟,无疑对川酒在华东地区的既得利益构成巨大冲击。在此情形之下,川酒主动促成川、苏峰会的适时召开,不能排除其为华东市场而谋的深层考虑。

销售原酒的现实利益

  上世纪90年代中期以前,白酒行业诸侯林立。苏酒、鲁酒等黄淮白酒企业市场形势一片大好,产品供不应求。为快速扩大生产规模,不少企业盲目跟风引进四川原酒,勾兑罐装后生产销售。客观上助推了川酒以“香”为主浓香型白酒一统天下局面的形成。

  “标王事件”之后,黄淮白酒板块遭遇灾难性打击,以“洋河”、“双钩”、“口子窖”、“古井”、“泰山”等为代表的黄淮名酒企业,在总结惨痛历史教训的同时,开始注重自家发酵工艺的恢复性生产和研究创新,四川原酒销量日减。

  “江苏白酒企业现在非常重视自家原酒的发酵及其品质的完善。目前‘一河三沟’四个骨干企业曾经部分停产的发酵车间,现在已经全部恢复生产而且还不够用,现在正在大搞技改扩建”。“浓香型淡雅流派”白酒的倡导者、新苏酒发酵工艺的灵魂人物、江苏省酿酒协会名誉会长沈怡方在本次川、苏峰会上这样介绍江苏白酒发酵生产的发展情况。

  黄淮板块自家发酵酒产量和质量的提升,不仅加快了黄淮名酒带“淡雅浓香型”白酒的复苏与快速崛起,而且对川味浓香型白酒一统天下的局面亦构成不小冲击。从目前来看,经过几年摸索,黄淮名酒带以“甜、绵、软、净、香”五味调和为产品特色的淡雅浓香型白酒独特风格,已经形成并日趋完善。白酒“浓香分流”似已成定局,四川原酒销售在江苏市场的前景不容乐观。在此新的竞争形势下,如何通过区域互动、板块联盟巩固、稳定甚至进一步扩大四川原酒在黄淮地区的市场份额,恐怕也是四川酿酒工业协会促成本次川、苏峰会的另外一个重要原因。

  “四川省委省政府发展原酒的产业政策可具体概括为三大部分,一是加快原酒产业集群建设,重点打造四川邛崃原酒基地建设。二是加快原酒规范管理力度,加强行业自律,进一步规范原酒的交易行为,解决原酒生产散、乱、小的特点。三是由四川省酿酒协会成立四川原酒质量认证中心,希望通过该中心能够有组织地与江苏白酒企业开展原酒合作。”范中成会长的介绍,让苏酒企业对四川原酒产业的未来发展及其规范运作充满了信心。

  川、苏峰会虽是两省白酒企业间的一次简单对话,但它却是两省酿酒协会共同发起的一次有组织、有方向、具有重要意义和价值的战略对话行为,是行业协会转变观念职能、为服务企业而发挥作为的一次良好尝试。黄淮板块与川酒板块正处于变革调整的关键时刻,本次川、苏峰会开创了白酒行业“东西”对话的新纪元。尽管未来白酒企业间的竞争仍将继续,甚至日趋激烈,但对话毕竟好过对抗、区域竟合毕竟好过区域竞争,即便二者不能替代,至少它有助于让企业和区域间的博弈变得更理性,更健康一些。这正是此次峰会最重要的价值所在。

                      注:文/杨志琴 于瑞 摘自《东方酒业》2007年第五期

  

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