爱华网上海 苏佳明成功典范一：“福满香”休闲食品
在上海，说到休闲食品，坐地铁上下班的乘客脑海中马上会冒出一个品牌：“福满香”。现如今，很多大厂家做广告一掷千金，却无法让消费者记住品牌名，为什么一个小小的休闲食品却如此轻而易举地占据了消费者的心呢？这还得从“福满香”的拓展策略上说起。“福满香”是创立于1992年的品牌，以经营各类休闲食品为主。1997年，上海地铁一号线刚刚开通，一直延伸至莘庄。地铁成了一个新兴起来的商业渠道，这让上海得利福食品有限公司（电话：021-52182726）看到了机会。当时，“福满香”的店铺在商场、超市里已经铺开，经营还不错。是固守原态，还是尝试新的模式？反对者说：地铁里有多少客流量，心里没底，还是不要轻易尝试。赞成者说：如果我们不把地铁沿线站点抢下来，被其他企业占据了，以后客流上去了就很难找到位置了。最终，公司决定做“第一个吃螃蟹的人”，尝试新的商业模式——在地铁里落户。aihuau.com作为最早进入地铁的休闲食品，“福满香”每个站点的店铺都经历了一段痛苦的培育期。譬如，当时一号线莲花路站，每天的客流量很少，几乎没有人来买休闲食品，生意很难做。为了节省开支，他们只在逢年过年的时候开店迎客，做些节庆生意，这样维持了一段时间。现在当然今非昔比了，莲花路站周边的住宅小区越来越多，每天上下班高峰人头攒动，为“福满香”带来了大量人气。白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。随着人们生活条件的改善，一些家庭也开始有了集体享受休闲食品的习惯，比如在每天晚饭后，一家几口，甚至是三代人围着电视机边吃边看，其乐融融。休闲食品成了加强亲情、沟通情感的桥梁。经营亮点一：品种多 顾客选择余地大“福满香”有100多个品种，主要有蜜饯类、肉干类、糖果类等，种类繁多，顾客选择的余地比较大。各式产品的品质都比较好，比较新鲜和卫生。在“福满香”的店里，各种休闲食品摆满了柜台，盐津梅、特级大话梅、果汁猪肉脯、牛肉干、鸭肫干、可乐熊等品种都卖得特别好。可乐熊，是一种捷克进口的橡皮软糖，不但造型小巧、可爱，口感也很不错。牛皮糖一样的软糖和弹珠一样的巧克力，看着好玩，尝着好吃，是学生族的最爱。经营亮点二：地铁售货讲快捷 态度热情揽顾客“福满香”的店面并不大，大多数都在10平方米左右，但店里环境很干净。营业员的态度很积极主动，对待顾客特别热情。有顾客在“福满香”店铺前稍做停留，营业员就开始介绍起来，像牛肉干、猪肉脯，还准备了一些零散的给顾客免费品尝。顾客尝过以后才会买得放心，这样回头客也会越来越多。总经理李国平说，现在家门口都有超市、大卖场，而在地铁走过路过，讲究的是快速便捷，营业员的服务态度一定要好，要以顾客至上，拉拢顾客。同时，在产品上，还要征求顾客的意见，根据顾客的口味来改进产品，使产品的口味更加完美。目前，随着轨道交通发展，在地铁里经营有10年之久的“福满香”依靠地铁壮大起来。“福满香”在地铁一、二、三号线有20家店，包括莲花路、上海新客站、新闸路、中山公园、东昌路、龙阳路等站。为了保证产品的品质，“福满香”并没搞加盟店，怕“摊子”太大，管理就很难跟上。他们始终要把产品品质放在第一位，而不是盲目把企业扩大。稳扎稳打的策略使企业越发强大。加上地面上在商场、超市里的近30家，上海所有的“福满香”连锁店铺加在一起已将近50家。总经理李国平深有感触地说：“地铁的确是个很好的渠道，如果不是当初的策略，也没有今天地铁里的‘福满香’了。”成功典范二：“黛玲特”西点“哪里有地铁，哪里就有‘黛玲特’。”这句话不仅听着顺耳，更是“黛玲特”西点连锁网络的真实写照。上海地铁黛玲特食品有限公司（电话：021-59128833）成立于1993年，是美国宇锋集团有限公司与地铁方合资经营的企业，主要生产和销售面包、蛋糕、各式中西糕点及月饼，产品远销国内外。随着上海轨道交通的延伸，地铁“黛玲特”也在不断生枝发叶。29家“黛玲特”专卖店覆盖地铁三条线：覆盖一号线北起马戏城站，南至莲花路站；二号线东起张江高科站，西至中山公园站；三号线的虹桥路站、中山公园站、赤峰路站和汶水东路站、江湾镇站。“黛玲特”在静安寺站和黄陂南路站分别有两个柜台，同一个品牌在同一个站点拥有两个柜台，这在地铁中是比较少的。而地铁二号线科技馆站亚太盛汇通道里的“黛玲特”科技馆分店面积最大有２８平方米，“黛玲特”将以这家店为示范店，正在计划往地面发展。经营亮点一：优化店面形象 亮丽“脸面”吸引顾客
