一种品牌,怎样把自己独特魅力展现给世界,这不仅仅是一些营销方式的改变,更重要的是一次思想上的解放。中国白酒和中国足球同处于世界的边缘地带,作为一个世界上最大的发展中国家,作为一个经济大国,这显然是不相称的。当冲出亚洲,走向世界成为每次行动的泡影,人们不禁要问个为什么。本文是不是第十万个为什么?但笔者还是要说:
四年一度的世界杯在柏林奥林匹克体育馆落下了帷幕,遍布看台遗留下的塑料啤酒杯里,已经没有了激情的泡沫。蓝色军团胜利的笑容被凝固在2006年这个夏天。虽说足球没有疆界,没有终点,喧嚣过后还是忍不住把思索留给了中国及自己关注的行业,正所谓:狗不嫌家贫,儿不嫌母丑。
中国白酒与中国足球同病相怜
中国白酒和中国足球似乎是两个风马牛不相及的命题。以已之见,两者间的相同之处还是很多的。白酒以商品品牌来体现,在足球市场化程度如此之高的今天,一个国家的足球也完全是一种品牌,其商业价值有天壤之别,2005年皇家马德里中国之旅赚足了中国人的钱,完全是黄金之旅。足球已与经济社会产生了千丝万缕的联系,德国世界杯首次允许在看台喝啤酒,但要用塑料酒杯。德国啤酒供不应求,也使濒临绝境的德国塑料业起死回生。
都具有悠久的历史
白酒是中华民族的瑰宝,中国的国粹,已经有数千年的历史。中国白酒具有自己独一无二的发酵工艺,古老的窖池,独特多粮固态发酵,产生的微生物群落使白酒具有特殊的香气。中国白酒具有很强的地域特征,其不可复制性与世界其他国家的酒类产品区别明显。白酒的口感风味在国际市场上理当具有十分强大的竞争优势。茅台、五粮液、剑南春等白酒品牌应该说是最有希望在世界上争得一席之地的民族品牌。
足球也起源于中国。国际足联于2004年2月4日宣布:“足球最早起源于中国——中国古代的蹴鞠就是足球的起源。”
而中国古代的蹴鞠运动又源于何时、何处呢?中国古代蹴鞠运动的起源地,今天见于文献典籍载录最早的是战国时代的齐国临淄。这一具有军事性和娱乐性的体育运动项目从齐都开始,这是与齐国繁荣的经济、浓郁的文化、发达的科技、尚武的社会风习等是很有关系的。后来历经汉唐、宋代鼎盛时期,到元明清逐渐走向衰微。这一文化现象很值得我们今天加以挖掘、整理和研究。
据有关资料介绍,蹴鞠的球门,是悬在空中一个藤制的圆圈,射门比现代足球难度大。有关蹴鞠的描写,散见于很多的文学作品中。水浒传中对高俅的描写完全是一个控球能力极强的射手。
均被排斥在世界主流之外
然而在现代足球中,中国足球已沦为三流球队,此次杯赛后国际足联的最新排名,中国排名第89位。中国足球目前不管自己承认还是不承认,在亚洲也只是一个二流球队,2002年中国首次闯入世界杯,实际上是沾了韩国日本作为主办国直接进入决赛的光,亚洲多了两个参赛名额,但输三场,丢九球,一球未进,尽失颜面。
中国白酒虽多次在世界博览会上获金奖,但是叫好不叫座,没有被世界主流社会所认可。以2004年为例,全国白酒总产量为323万吨,出口不到5000吨,只占总产量的0.15%。主要出口只在港澳及东南亚等华人比较集中的地区。
和中国白酒齐名的世界七大蒸馏酒,还有苏格兰的威士忌(Whisky)、俄罗斯的伏特加(Vodka)、法国的白兰地(Brandy)、荷兰的金酒(Gin)、古巴的朗姆酒(Rum)、墨西哥的特吉拉酒(Tequila)。酿酒原料则更是千差万别,白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地名称前冠以水果的名称,如苹果白兰地等。威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能上市销售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。而朗姆酒则是以制糖工业的下脚料甘蔗渣、糖蜜为原料,又细分为深色和浅色两种朗姆酒。金酒和伏特加酒是以高纯酒精为基础酿制而成的。这些蒸馏酒已经占据了世界绝大部分市场份额。
墨西哥用龙舌兰作原料生产的特品特吉拉酒,这种酒呈琥珀色,以香气奇异,品味浓烈而为世人所喜欢。年产量2.2亿公升,其中60%以上供出口。
有意思的是伏特加酒:是用土豆、玉米为原料制得高纯酒精再调制成的高度烈性酒,伏特加酒分两大类,一类是无色、无杂味的上等伏特加,另一类是加入各种香料的伏特加,这与我国的固液结合白酒工艺有些相似。
如果从适应消费心理口感等方面上讲,这些酒并不比我们的白酒高明多少,但在国际市场上的地位却远远高于白酒。中国白酒由于历史习惯、测评指标以及文化传统等方面的阻碍,中国白酒始终没能进入西方主流市场,只在国外华人范围内拥有一定的市场。
迷失自我:中国白酒与足球的死穴
一种品牌,怎样把自己独特魅力展现给世界,这不仅仅是一些营销方式的改变,更重要的是一次思想上的解放。中国白酒和中国足球同处于世界的边缘地带,作为一个世界上最大的发展中国家,作为一个经济大国,这显然是不相称的。当冲出亚洲,走向世界成为每次行动的泡影,人们不禁要问个为什么。本文是不是第十万个为什么?但笔者还是要说:迷失自我是中国白酒和中国足球的死穴。
有人说假球、黑哨是主要原因。但笔者不想讨论这个问题,因为假球与假酒同属于突破了道德底线,触及法制刑律的问题。7月15日,意甲丑闻事件终于有了结果。判罚尤文图斯、拉齐奥等俱乐部降入乙级联赛,判罚不可谓不重。5月2日《米兰体育报》披露莫吉与裁判指派员电话交谈内容,6天之后,意大利足协主席卡拉罗便宣布辞职。10天之后,意大利军警便进入足协进行调查。在中国人眼里,意大利81岁的主审官切萨雷·鲁佩尔托的样子符合德高望众一言九鼎的标准,更重要的是,人们愿意相信意大利法律的公正性与严肃性。开刀切除病变是医生的事,岂有病人操手术刀,叫喊着“杀无赦,斩立决”,企图割下自己身上的肿瘤?
迷失自我首先是精神层面的丧失
如果足球是种品牌,中国足球恰恰是没有了独有品牌的精气神。如果说中国现代足球一开始就没有自己的风格,是不符合实际的,且不说上世纪50年代与东欧世界级球队比赛并不逊色,就是在上世纪80年代中国也称得上是亚洲强队。
中国队和日本比,缺乏团结协作;和韩国比,没有那种血战到最后一分钟的顽强;和拉美、非洲相比,没有个性狂野没有激情张扬,中国队盾不坚,矛不利,哪样都不占。
中国白酒曾拿去让德国人检验,测检后德国人表示:酒含有害物质多,不宜多饮!于是就认为中国传统白酒有害的杂质含量高,影响了饮酒者的身体健康,限制了中国白酒走向世界,不适应国际酒类市场的竞争。甚至有人认为我国生产出纯净酒系列伏特加酒产品,酒体达到洁净的现代文明标准,是弥补了白酒欠“净”的历史遗憾。那么不禁要问,所生产的所谓纯净酒系列是俄罗斯的伏特加还是中国的白酒?问题严重在,从根上否定中国白酒,从精神上中国白酒就输给了世界其它蒸馏酒。这件事可以看出,中国与外国对酒的评判观念存在明显的差异。
具有特殊的香气,是中国白酒显著的标志。白酒的香型目前已经发展到11种。而香气构成十分复杂,据最新的报道,构成茅台酒香气物质有20000多种,而在酒中的含量极微,物质有害与否和量紧密相关,水似乎无害,在人体中超过正常的限度就为有害,比如浮肿和脱水都会危及人的生命。这种没有经过量化、临床试验,就武断地下结论,实际是违反科学的。近年中美科学家经长期研究表明,茅台酒含有金属硫蛋白成份,有利于人体保肝护肝。中国白酒博大精深,需要深入科学研究。我们无需妄自尊大,更没必要妄自菲薄。
理论技术层面的迷失自我
中国足球多年低迷之后,采取了多种措施,如派健力宝小将去巴西留学,聘请外籍教练等。但这种学习应该在继承传统的基础上与中国的实际相结合。我们先后请了施拉普纳、霍顿、米卢、阿里汉,每个人都把他的足球理念灌输给中国,但没有一位使中国足球走得更远。中国足球还受到世界潮流的左右,巴西赢了,注重技术;德国赢了,注重力量;法国赢了,注重中场;这次意大利赢了,我们是不是还要注重防守?
中国有句古话:“德之不厚,行之不远”。中国足球自有中国足球的积淀修养,没有把世界先进的足球理念和中国足球的“自我”相结合,是行之不远的。
与足球同,白酒因“行之不远”,也有人提出白酒要“创新”,比如威士忌能加冰,加雪碧,那么白酒是不是也能往里加东西,甚至勾兑成鸡尾酒?还有说能不能生产加气的白酒、果味白酒等等。那么要问,这还是不是白酒?创新,并不是对白酒传统特质的彻底摧毁,而是对它落后于时代以及新的消费需求的部分改革。双沟大曲创新了一种消费者可根据自己喜欢的酒度自由勾兑的白酒,不管这种创新成功与否,但首先它还是白酒。
弘扬充实自我,是走向世界的根本
品牌差异性是品牌得以生存的根本。没有自己独特的特点,不能屹立于世界品牌之林。学习或者说创新是十分必要的,但只能在增强自己的独特性的基础上。邯郸学步式的学习,只能使品牌生命力丧失。这一点对于中国白酒、足球都是通用的。
找回精神上的自我
对足球说来,本人喜欢并不铁杆。意大利与法国决赛,也正赶上郑洁晏紫温网夺冠,在两个频道间频繁转换,把更多的关注给了中国姑娘。在体育商业化的今天,本国运动员更受关注,其名次与商业价值正相关。
中国足球沦落到今天,像邻居家学习差的小男孩,全家人没一个好脸色。冷言冷语刻薄话铺天盖地。虽是恨铁不成钢,可也别泼水把孩子也泼出去。
现在很少有人再说东亚病夫,但疑似的语言还是有的。前些年有人说中国田径不行,甚至延伸到黄色人种,刘翔的成功给这种说法一个响亮的耳光。还有人说中国集体项目不行,体制不行,那么女足、女曲呢?于是就说中国男子的集体项目不行,男篮呢?是不是该说那是五个人的项目,11个人的项目不行呢?在哪个项目没有取得好成绩前,就定位于这个项目不适合中国人,未战而精神上先败,中国足球首先应找回精神上的自我。
酒作为一种奢侈品,历来是用品牌来说话的。英国帝亚吉欧公司(Diageo)世界酒业排名第一,其公司的CEO华尔士说,“没有了品牌,再高档的酒,只是一瓶变了味道的水。”而品牌的灵魂是文化。中国白酒承载着五千年的华夏文明,其文化底蕴无人能望其项背。世界上喜欢中国的人越来越多,喜欢中华文化的人越来越多,我们也应该有信心,会有更多的人喜欢中国白酒。喜欢唐诗吗?喜欢李白吗?那么这些是从哪来的呢?“李白斗酒诗百篇”。如果你认为神奇,你是不是有兴趣品尝神奇的中国白酒?
独特自我是走向世界的根本
术业有专攻,谈什么是中国足球的独特性,笔者纯属班门弄斧。依据国足的传统,愚以为应是:快速、灵巧、准确、多变的打法。快速、准确注重基本功,而灵巧、多变则是智慧的象征,四两拨千斤中国功夫式的足球是不是一种独特的境界?也许是笔者一厢情愿的主观臆断。
对于白酒笔者则更想侧重于技术层面。
首先品牌消费是需要引导的。原驻法大使吴建民先生讲过一个故事,宴请一位外交官,这位说喜欢墨西哥啤酒,吴大使说没有墨西哥啤酒,但有中国青岛啤酒,饮后,外交官说不知道还有青岛啤酒,我更喜欢。春节在燕莎商城,一位外国朋友用生硬的汉语问我,什么黄酒好喝。问何以喜欢中国的黄酒?说一个朋友请喝过,好喝但忘了什么牌子。
其次,中国白酒要有一个准确的定义。说不清白酒是什么,或者是有多重的解释,这样无法和国际接轨。
再次,世界各国对烈性酒都有严格的检验准入制度。前苏联和美国在近现代都有过禁酒的历史。以一厂一品牌之力打开国外市场难度很大。如果以行业协会为龙头,组织集团军进入国外市场,可能收到事半功倍的效果。
其四,消费群体定位要准确。高低档市场中注重高档市场。以往国人的理解是,中国白酒要适应外国消费者的饮酒习惯,以笔者之见这里有一个误区,外国酒品牌进入中国比如芝华士,它并没有企图影响中国的传统酒民,而是针对新新人类,其特点是年轻、时尚、喜欢猎奇,进入的是高档消费领域如酒吧、夜总会等。同理中国白酒进入国外市场也应该针对年轻一代,他们受本国传统饮酒习惯影响小,喜欢接受新鲜事物,这就要求中国白酒要以时尚高档的面貌出现。
酒与足球有着很深的渊源关系,因为它们都会让你享受激情。啤酒比白酒略胜一筹,世界杯促使整个世界啤酒的热销,也包括中国。但中国人有个习惯,重大的喜事庆祝要用白酒。让我们有个约定,当中国足球进入世界杯十六强、八强后,庆祝用酒指定为国酒茅台如何?不要说不可能,不是好多别人说不可能的事,今天都实现了吗?
还是那句老话:只有民族的,才会是世界的。中国白酒,中国足球概莫能外。