爱华网吃遍京城：2013美食新店全攻略
民以食为天，民以食为乐，这一点对京城人来说也毫不例外。无论你是南来北往客，还是地道北京人，无论你是威猛汉子，还是温柔女性，在美食面前你一定温驯得像个羊羔，一定垂涎得像个孩子。 北京最吸引人的地方，就在于在这里有全国各省的办事处，有世界各国的大使馆。中华美食在这里云集，世界美食在这里扩散。有人做过统计，北京有22个美食圈、77736家美食餐馆、1000余家老店，无一不挑逗着食客们的美食欲望。 难怪北京出了一个吃出来的美食作家小宽，据说，他的作品全是一口一口吃出来的。看来品美食不仅仅是一种物质享受，而且已作为一种精神文化食粮走入寻常百姓家。一定程度上品美食是一种时尚生活引领，每每都会有日新月异的变化。当然，品尝美食还得讲求价廉物美，作为 生活、工作在京城的人们，2013年有多少超值享受的美食店在京开张营业，你知道吗？ 01 胡同四十四号厨房 这是一家位于北京西城区德胜门内大街70号的贵州菜餐厅，环境不错，服务也周到。主打菜主要也是诸如酸汤鱼、酸汤猪脚等贵州酸汤系列。酸汤佐料全是原于贵州师傅用米汤和西红柿手工制作，绿色环保，味道纯正；菜料也是来自贵州高原的天然“黄纳丁”鱼和包谷饲养的土猪，包括辅料竹笋都来自于黔东南。好料配好菜用矿泉水慢文清炖，直到汤色乳白、缠缠绵绵，浓稠香味挥之不散，味道实在好极了。据该店主厨贵州师傅介绍：“酸汤既能开胃，又能清火解渴，别看夏日围着火锅，热乎的是外表，凉爽是内体，这是我们西南人惯用的以热攻热。”绿色环保的贵州菜着实让饱受阴霾的京城人趋之若骛，这家餐馆自从年初开业至今，已是门庭若市，食客们品尝该店时也常常是把汤喝得干干净净。 02 山里江南 该店位于北京朝阳区大屯北路312号的金泉美食宫。据说老板是五岳散人，是一个超有个性的自由撰稿人，对食物的口味也绝对挑剔。这里的米饭5块钱一碗，但是很香，好饭就是一道菜，米是选择东北千久香大米；猪肉也真香，五花肉看上去肥的多瘦的少，对于吃惯了瘦肉精的食客来说可能还一时半回不适应，其实这里使用的猪肉料是港台特供肉。 03 商宇徽菜馆 这家菜馆隐藏在北京东城区朝阳门外潘家坡胡同5号，门脸看着很不起眼，一进门豁然开朗，绝对是吃安徽菜的好地方。这里的臭鳜鱼最有名，经厨师轻微调整，臭鳜鱼减少了发酵的时间，并且盐的用量也减少了。所以臭鳜鱼上桌见到的不是常规的粉红色，而是本白色，口感滑嫩，没有那么筋道，北方人更容易接受。并且在烧制的过程中，用的是安徽豆瓣，而不是常规的酱油，口感更新鲜。 04 宇飞牛肉面 宇飞面馆位于劲松中街垂杨柳西里13号，据周边的食客介绍，该店牛肉面的味道十几年不变，别看店面小，可夏五冬六都有人排队占座。关于北京版本的牛肉面，西有西直门桥头拉面，东有垂杨柳的宇飞牛肉面，其实已经和兰州版本的牛肉面有了不少区别：首先品种没有那么多，兰州牛肉面粗细分类就有十来种，这里只有粗细两种；汤也不一样，兰州牛肉面讲究清汤，品味牛肉汤的鲜香，这里则是浓香，体验老汤的馥郁。如果说兰州牛肉面是纯情可人的林志玲，宇飞牛肉面则是斯琴高娃，而且是扮演皇太后那款的。 05 THE SWEET SPOT 这是一座时尚西餐厅，位于建国门外大街1号国贸商城，交通十分便利。店面装修的豪华舒适，欧式、美式、日式糕点应有尽有，食客看到各式甜点就有食欲。尤其是该店的芝士蛋糕很有特点，色美味鲜、形状新奇，是各类生日宴会的好去所。前不久我闺女的生日就是在这儿过的，在柔和灯光下和轻快音乐中，当礼仪服务生将香润可口的芝士生日蛋糕款款推出时，看到蛋糕上铺满了五颜六色的时令水果，女儿不禁惊呼：真是太HAPPY了！ 06 考烤串城 在朝阳区广顺北大街17号六佰本有个吃烤串的绝佳地方，这里的烤炉特别有意思，绝对不沾明火，而且还可自助烧烤，真是好吃又好玩。这里烧烤的品种也很十分齐全，最经典的是烤蚬子，其中包括黄蚬子和白蚬子，相对来说，黄蚬子更香，白蚬子更肥，环肥燕瘦，各有不同。蚬子是放在一个铁槽内烤制，不沾明火，烤完之后，汁水丰沛。 07 丽都熟食店 这是一家位于朝阳将台路6号丽都维景酒店的熟食店，该店采取品牌战略，每天烤鸡限量，卖完为止。据说，到这儿吃烤鸡，需要带着一点虔诚，细细咀嚼，从鸡腿到鸡胸，从鸡翅到鸡脖，每每有所领悟，心怀感激。可以配酱料，欧美人往往配番茄酱，国人则配酱油，其实什么都不用配，品其原味，微微咸，略微香，相当鲜。 逛过了这么多的美食店，是不是自己也跃跃欲试地想要去亲自品尝一把了呢？既然身在北京，何不挑个好天气，带着家人尝遍京城呢。相信一饱口福之余，放松身心也是必然的。
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