爱华网2007，中国猪年，市场未现“金猪”。
5月至今，猪肉价格一波三折，一路上扬。 而最为惊心动魂、悬念悬念迭起的正是眼下这“第三波”。 猪肉价格两天三次“变脸” “这几乎就是一觉醒来后的事！”众多常去市场的沈阳人已经感受到2007年猪肉价格第三次上涨的速度。 截止2007年10月28日下午5时，三天内，沈阳市面上的猪肉批发价格已经从7元/市斤涨到了8.4元/市斤；零售价格则同步从9元/市斤涨到了12元/市斤。 只有一些正在对部分猪肉进行特价处理的超市为了保住信誉，没办法只得将部分特价猪肉仍然维持在8.7至8.9元/市斤的水平。不过，为避免赔得太多并背上“不正当竞争”的恶名，这些地方已经临时出台了每位顾客限购的斤数，并悄悄缩短了特价期时间。 作为一年中猪肉价格的第三次上浮，此番与前两次有所不同。 5月和8月的两次，猪肉价格上涨耗时近两周，并且之前均有小幅上涨的预示。而眼下却丝毫没有遵循即有套路——本月26日前，市场上猪肉的零售价还是9元左右/市斤，26日就变成10元左右/市斤，27日又涨一元钱至11元左右/市斤，到28日下午5时左右收市时，一些市场的肉价最高点已达12元左右/市斤。 “猪肉的价格怎么天气变得还快？”不少刚刚换上棉服的市民惊讶，看来应该往冰箱里多塞些肉了。 一个不寻常的“猪年” 事实上，伴随着每一次换装，沈阳人重复感受着这个猪年的不寻常。 5月中下旬，人们刚刚脱下较厚的春装换上稍薄春装，就不得不到市场上挤来挤去——早在5月初，生猪出栏每市斤的价格还不到４.５元，可行至5月中下旬，这个价格就变成了６元－６.４元；宰杀之后，猪肉批发价格从5月初的每市斤５.７元上下，变为5月中下旬的每市斤７.６元至８元之间；而5月中下旬零售环节里，每市斤猪肉的价格为９.５元－１０元，比5月初快速上涨了最少３.５元。 8月初，人们刚刚彻底脱下春装换上轻薄干爽的夏装又不得不跑去油腻腻的猪肉柜台——从6月初到7月末，猪肉价格有所回落并保持稳定，但是到8月初，每市斤又涨到了13元至14元之间，一举突破历史最高点。 这之后，不到半个月，猪肉价格止升回跌，并在8月22日的时候跌破了10元大关，最大降幅40%。此后，再度小幅下跌，并在每市斤9元左右的水平上一直维持到了三四天前。 随后，出现了上述第三次价格上涨的猪肉市场行情。 “满门抄斩”之痛 究其原因，令人深思。 ２００４、２００５年度，沈阳猪肉市场行情看好，猪肉供应商不约而同地加大收购量，猪农们也不惜下本引进数量巨大的母猪种猪。可市场就是市场，自２００６年下半年始，所有人为盲目付出了代价。 新民、辽中和于洪大潘等地区是公认的沈阳市猪窝，而由于猪肉卖不上价，每天还要消耗大量饲料，在２００６年７、８、９三个月份里，那里一下集中突击宰杀了近３万头母猪，而这仍非最后数字。 通常，一头母猪一年两窝的产仔量为２０只，这意味着沈阳猪窝，已经于２００６年提前扼杀了沈阳市２００７年里的６０万头生猪，加上沈阳周边其它养猪地区的这一行动，２００７年，沈阳市提前损失的生猪总共不少于１００万头。 可是近几年，沈阳市一年平均消耗的生猪数量才２００万头，市场一下形成一个五成多的缺口，猪肉价格怎能不玩命涨。业内人士们说，回想起来，养猪行业为盲目付出了代价。 而此，后针对相关“疫情”，辽宁省和沈阳市成功、无意外地完成了“猪肉保卫战”，但无形中，投药、免疫等方面工作也使猪农和猪肉产销链条各个环节或多或少地增加了成本。于是，2007年8月份出现了猪肉抬价的“第二波”。 而紧接着，市场心态的不成熟又让我们付出了代价。 8月中下旬时，虽然辽宁省和沈阳市成功将“疫情”拒之门外，但是猪农在恐慌心理作用下，急速抛猪。于洪大潘和辽中等地区所经历的那场规模空前的卖猪风潮里，出于对疫病的恐惧，刚刚长到140至150斤左右的大猪、小猪被日夜不停地运往屠宰场，而正常情况下，它们要长到200多斤才能出栏。有的养猪场甚至在考虑只留下母猪和猪崽，其余所有正处于生长期的猪全部卖掉。 “上述地方的生猪对于仍处‘缺猪’状态的沈阳市来说，算得上是全部‘家底儿’，可近两周以来，已经减少近50%，剩下的很多都是根本没有出栏能力的母猪和猪崽。”众多养猪户们一边数着卖猪款一边向记者盘算着他们接下来到春节以前这段时间怎么过。 “沈阳市春吉养猪场”为沈阳市“生猪储备基地”，规模大过它的养猪场几乎没有，不过，现在那里也只剩下5000头左右的种猪和猪崽，而据有关部门的测算，沈阳市一天消耗的生猪平均就得5000头。 “‘抛猪’正是猪肉‘第二波’涨价后又迅速‘掉价’的原因，正是这非正常的‘抛猪’导致眼下无猪可‘抛’，价格必然上涨。” “沈阳市春吉养猪场”负责人、养了半辈子猪的徐春吉说。 这一次，还没看到赢家 如果说依靠前二次猪肉涨价，猪农和猪肉批发商有所斩获的话，那么这一次，他们所有人都乐不起来了。 “前两次涨价每一次过后，我们这个产业还是有跟进的空间的——母猪杀光了还可以继续杀小猪。”一位资深业内人士认为，现在的问题是很难找到可以宰杀的“猪源”， 春节猪肉消耗高潮马上就到，但已严重“缺货”甚至“无货”的猪农们看来很难赚到这份钱了。 反应是连锁的。连续几天，沈阳市肉联厂院内，前去批发整扇猪肉的批发商一天天减少，最少时连平时的二分之一都不到。“没那么多肉，只拿到那么几扇，去除我们人吃马喂，根本没有意义。”过去天天批肉如今却赋闲在家的一位批发商说，他们已经在盘算转行。 “囤肉”者瞄准“年关” 但有人并未“闲着”。 王学义就是其中之一，每天从肉联厂连50公斤猪肉都拿不到的他，已经拿出大部分积蓄包下一大间冷库，并用剩下的钱不停购进已经切割好的冻猪肉储存起来。 “现在搞批发意味着赔钱，批的越多赔得越多，我们中很多人已意识到，与其耗下去不如做‘长线’，多‘囤’些肉，春节时卖个好价钱，怎么也能闹个‘背着抱着一边儿沉’。”说这番话时，王学义显然觉得自己已经看准了一些事情。 内部消息显示，目前改行囤肉的猪肉批发商数量过百，虽然他们每人手中的冷冻猪肉都不超过一二百公斤，但这一数字却在以每天几十公斤的速度递增。 “先不说这种做法对与错、合法与否，如果今后一段时间，猪肉价格下行，你们怎么办？”面对社会的置疑，王学义脸上掠过了一丝不易觉察的微笑：“我搞猪肉的时间可能比很多人的岁数还大，你说是我有发言权还是他们有发言权！”
