爱华网吕金刚：华徽国际董事长，身为地地道道的四川人，却将安徽口味的炒货卖遍全国，使得徽记瓜子成为与洽洽、真心齐头并进的行业巨头之一。 他是一个地地道道的炒货郎，用火淬炼着自己的人生，用火演绎着人生的精彩。他所经营的徵记瓜子成为炒货行业的标杆性企业，而吕金刚也因此成为“与火合谋”的人。 吕金刚，这位在炒货市场上的风云人物给媒体以低调、审慎的印象，踏实做事，不求浮华的风格给予了我本人对他的专访期待。aihuau.com 非常感谢为此次成功专访吕董事长而积极推动奔走的四川徽记食品产业有限公司管理中心主任罗成先生。 来到华徽国际股份有限公司的办公区域，公司人员有条不紊的忙碌着。门口不远的角落里，五六位员工正在讨论着刚刚上马的“好巴食”系列产品的推广方案，而吕金刚就在他们中间，凝神倾听，不时提出问题。 利用这个空档，记者与罗主任攀谈起了华徽国际股份公司。 “我们目前有两个独立核算，独立运营的公司，董事长是吕总。”罗主任告诉记者，“徽记食品以生产销售徽记系列的炒货，近期我们推出了好巴食豆腐干和苕稣系列，而成都华隆食品有限公司是成都市、乃至四川都非常有名的快速消费品经销商，包括娃哈哈、中粮在内国内外知名大型快消品企业都在和我们合作。” 记者感到非常惊奇。国内食品行业众多企业家是以做经销商积累第一桶金，但之后都逐步退出了下游批发商的行列，以生产销售为主。吕金刚在将徽记做大、做强的同时不放弃中间一批环节的生意，确实出人意料。 半个小时后，吕总邀请我们来到他的办公室。 78元创天下，谈笑凯歌还 “我不是学院派，身上带了78元就出来闯荡，创业。呵呵！”吕金刚笑谈当年的艰苦创业。 “第一份工作是司机，运货，非常辛苦。经历了很多困难挫折，也让我开拓了眼界，学到了很多知识，积累大量的社会经验，更磨练了意志，为我今后创业打下坚实基础。” “有一次，我去西昌，人烟稀少，汽车坏了，我一个人在路上困了两天两夜没有吃饭，最后我自己拆下汽车零件修好车才得以上路。我的修车技术也是在那学会的，车坏了，可以找我看看。”吕金刚面带微笑，笑谈当年的磨难。 创业者们都不缺乏勇气、胆量，然而市场敏锐、精准的洞察力，超出常人的应变能力并非每一个勇敢者都具备。 1996年，吕金刚辞去固定工作，成立成都华隆贸易有限公司。 “成都富庶，有天府之国的美誉，是典型的休闲城市，消费能力非常强。有外地朋友说：走出双流机场就能听到麻将声。好吃、好玩的人群多，销售休闲食品是具有巨大市场潜力的商机，所以我就闯进来了。最开始是以赊销形式，散装蜜饯、罐装花生糖为主，做成都的食品代理。” 1997年是国内零售行业转型期。国内外的零售行业巨头纷纷登陆，跑马圈地态势刚显雏形。“一站式购物、平价商店、社区店、大卖场”等等新颖终端销售形式悄然改变了沿袭多年，计划体制下国营商店垄断终端的局面。 “迅速和更多厂家和产品建立合作关系，向超市供货，是未来销售发展大趋势，这是个机会。我当时接手了“波力海苔”、“妙脆角”等多家极具市场潜力的快速消费品，通过商超、社区店迅速铺货，抢占市场先机。”吕金刚带领七名员工，玩起了至今仍被众多营销专家所推崇的“深度分销”，年底刨去各项开支，获利数万元利润。 “土八路式的打法虽然能赢得一时成功，但要挺立于更加市场化、国际化的市场还需要现代的管理方法。”吕金刚对当年自己的高瞻远瞩充满了自豪。
商超国际化的管理模式，让吕金刚不惜将上年获得利润倾囊而出，数万元购买“购销存”一体化的管理软件。 “挣点钱不容易，老吕你买个这个看不见、摸不着的东西有用撒？”同行的嘲笑，家人的不理解，都没有动摇吕金刚学习西方先进管理经验的决心。看似高风险投入，换来丰厚的回报。当年，华隆公司便创下“妙脆角”一个单品150万元/月的销售记录，这个记录在妙脆角的全国市场同样名列前茅。 “我没有很高的学历，但却有不断学习的精神。”记者听到这话时，浮现了李嘉诚每晚必须看书习惯。 2000年的吕金刚的华隆公司已经是食品行业代理商中的佼佼者，当时国内很多一线厂家都非常倚重这位“江湖派”的商场精英。 “那只是万里长征的一小步，我还要宜将盛勇追穷寇，不可沽名学霸王啊。” 喝茶，是四川人重要的消遣方式，在喝茶过程中不可缺少的就是消费瓜子等炒货。200年，吕金刚抓住了转瞬即逝的机会，代理一款安徽瓜子，为此他将销售渠道从成都市内进一步拓展至全四川，在省内各二三级城市KA店为基础，逐步渗透，发挥深度分销原理，迅速将销售额做到了千万元。 熟悉市场，炒货者的差异化路线 吕金刚没有在安享胜利果实，却为仅有厂家了解自己，而广大消费者不熟悉自己而苦恼。随着经销商数量急剧膨胀，终端卖场越来越强势，物流配送等各环节费用不断涨价，利润率开始下滑。 “资金有了，经验充足、熟悉渠道，就是差一款合适进入的产品。为此，我在四川做了大量调研。整个巴蜀地区生活节奏舒缓悠闲，茶楼林立，农家乐门庭若市。高市场敏锐度的吕金刚凭借对炒货产品流通环节的经验，该行业潜在市场十分可观。 吕金刚多次深入具有悠久炒货业历史的安徽，详细了解徽派瓜子的生产工艺。“当时瓜子的对生产制作，我还是外行。我向那些在一线的师父们学习工艺，将中草药辅料的配方，泡、蒸、煮、晒等工艺全盘掌握后，果断入市。” 2001年8月，吕金刚注资500万元成立徽记食品有限公司，进军炒货市场。 为保证品质，吕金刚不惜重金聘请生产徽派瓜子的名家，完全采用地道工艺，抛弃市面上所谓“奶油、五香”等称谓，融合独特生产制作工艺，将诉求定位重休闲人们的懒散心态。“徽记煮瓜子，吃完不脏手，吃完不上火”。 当时以散装为主的炒货业是进入门槛低，质量参次不齐，吕金刚携资本进入，又具备销售网络，规范化的生产管理，明确精准的产品诉求，让徽记瓜子一经上市就受到大量消费者好评。 “这是我进入快速消费品行业的开端，徽记的成功让我坚定沿着自主品牌之路走下去。” 2003年，徽记结合四川名特产蛋苕稣、南溪豆腐干的制作工艺基础，开发了粗粮为主健康为诉求的徽记蛋苕稣系列，好巴食豆腐干系列。2004年12月，推出“好巴食”乐香米、玉米烧系列产品。 “如今的市场竞争更加激烈，公司规模的扩大对我来说意味着更多的社会责任。一个企业产业链带动当地农村、城市就业，农产品深加工后农民收入的提高等等，食品质量又关系着千家万户的身体健康，我不敢有丝毫马虎。” 面对吕金刚，记者也深深感受到这位充满豪情的食品企业家肩负着的重担。···转自大食品杂志07年6-7月号，转载请注明出处!
