爱华网内容摘要；速度经济是新经济中一种重要的经济形式，随着现代啤酒企业的管理深入、信息网络技术的发展，企业的竞争战略、产品研发、生产销售等都突破传统企业管理运作方式，引起啤酒企业的组织结构和管理模式的巨大变革，时间是非常重要的资源，啤酒企业在市场竞争中创造竞争优势并获得胜利的关键在于节约时间，提高速度。本文主要研究啤酒企业在新经济环境中如何进行有效的速度管理，使企业获得竞争优势，达到速度制胜。
关 键 词： 时间；速度；速度经济；竞争优势；速度管理
1、引言
随着现代社会的不断发展、知识的快速更新，企业面临的竞争环境日益残酷。啤酒企业要想在新的经济环境中获得竞争优势，提高整个企业的运作速度，获得速度优势，谋取速度经济，已成为各企业新一轮竞争的焦点。速度经济就是指因迅速满足客户需求而带来超额利润的经济。也就是说，企业必须要及时了解竞争对手的信息，并不断地加快技术革新的步伐，提升产品的更新速度；同时企业要对市场有敏锐的洞察力和预测力，能够及时了解顾客的需求，快速地让顾客满意的售后服务，这就要求啤酒企业必须从企业的战略决策、内部机构设置、技术创新、市场开拓、售后服务等各方面强调提速。
2、速度管理概述
新经济的诞生，特别是速度经济的出现，逐渐地引起人们的高度重视，对啤酒企业来说，更是一场经济的革命，能否在这次经济革命中抓住机会，对一个企业下一步的发展尤为重要。因此，人们逐渐思考着如何在企业中实施速度经济，以求速度制胜，而目前我国有的啤酒企业在实际运作中已经无形运用由速度经济产生的局部的速度管理，获得竞争速度，赢得高额利润。如青岛啤酒的“物流外包，新鲜度管理”、珠江纯生啤酒的研制开发等避开了价格竞争，而转到质量竞争、产品竞争、服务竞争、速度竞争。通过这一轮的竞争，这些有远见的企业家们，运用速度管理，把竞争对手远远地抛在后面，获得了更大的生命力。至此，我们需要对速度管理做简单的解释，所谓速度管理就是指企业在现代化管理过程中，在充分了解内外环境和消费者需求变化的基础上，企业为迅速满足客户需求以信息流、物流、资金流等为纽带，在战略决策、内部机构设置、技术创新、市场开拓、售后服务等各方面以速度制胜所进行的管理。啤酒企业在实施速度管理的过程中往往需要借助计算机、通信等现代设施来获得及时、有效的信息和数据来帮助企业进行有效的决策。也就是说，在当今瞬息万变的社会里，理性地对市场反应最快、冲在最前面的企业能够占据最佳位置，从而能够最先获得市场机会，进而获得“超额利润”。
3、啤酒企业进行速度管理的要点
基于时间基础上的速度管理与传统的管理相比，不仅在战略决策、组织结构、管理模式上不同，而且在开发、生产、销售等各个方面都有自己独特的特点，综上所述，它的要点可以概述以下：
（1）、审时度势、战略决策果断
现代社会中，唯一不变的就是变化，在这急剧变化的世界中，企业必须要洞悉企业发展的内外部环境基础上，准确、快速的决策，快速的决策是企业在竞争中赢得竞争速度的首要条件。有人曾经把决策的成功加以量化，认为企业经营成败的决定性因素中，决策本身占85%。尽管这一推断还有待证实，但果断迅速的决策，无疑是企业抓住机遇，获得成功的关键。
目前，许多啤酒企业的决策者都加快了企业的决策速度。以珠江啤酒集团来说，1998年在国内首次花巨资引进国外纯生啤酒生产线，就是看中纯生啤酒在中国啤酒消费市场的巨大潜力，正确快速的决策使珠江纯生啤酒在中国纯生啤酒市场上成为领头羊。
（2）、沟通自由、组织结构变革
随着信息、网络技术的快速发展，世界市场发生了翻天覆地的变化，形成更为激烈的竞争环境，啤酒企业要在这样的环境中生存下去，就必须加快自身的变革步伐，适应快速变化的内外环境。啤酒企业要在快速变革的环境中求得生存与发展，在激烈的竞争中获得速度优势，进行有效地信息沟通、快速准确地决策是十分必要，而组织结构进行扁平化、柔性化的变革是达到这个目的的关键。
从生产导向型到顾客导向型，企业的产品指导思想随着经营环境的改变而不断改变，为了顺应变革，现在许多啤酒企业的组织结构也发生变化，由金字塔型的结构逐渐趋向扁平化，管理层次大幅减少，管理程序也由纵向化一体化向横向化一体化转变。这种结构变化的最大益处就是增加了部门之间、员工之间、上下级之间的有效沟通，减少了决策与行动之间的时间延迟，提高了企业对市场和竞争动态变化的反应速度。
（3）、技术创新、制造系统敏捷
随着技术革新的加速，以及技术在企业竞争中的地位日益增强，啤酒产品生命周期越来越短，企业要想在竞争中获得优势，快速地推进技术创新，开发出适销对路的新产品越来越重要，谁在产品革新上快于对手一步，谁就抢的市场先机，谁就会获胜。因此，过去啤酒企业的那种领先一种技术、一种产品一统天下多年的经营机制，已远远不能适应市场的变化了。企业要想牢牢在市场上站稳脚跟，并获取丰厚利润，就必须适应市场变化，快速开发创新产品以取代老产品，才能处在领先地位，燕京啤酒、青岛啤酒成立国家技术中心、金威啤酒和中国食品发酵研究所的全面合作就是使企业能够快速进行技术创新。但是快速地开发一种新产品，必须要及时地投入生产，只有生产出来的产品，才有可能给企业带来收益。因为生产速度的快慢直接影响到企业产品投入市场的时间，因此生产系统的敏捷制造就显得格外重要，它把竞争的焦点从传统的质量、成本、可靠性为基础上向多样性、灵活性方向上发展，生产的柔性和响应速度的时间就成为衡量企业制造能力的重要因素，敏捷制造(AM)就是快速灵活的制造，其目的就是加快产品的上市速度，也就是缩短产品的制造时间，现在流行的啤酒后修饰技术就是敏捷制造的一种形式。安徽古井雪地啤酒公司在2003年以“快、新、变”为原则，不断推出新产品，取得了竞争优势，在2003上半年安徽省啤酒总量与去年同期下降30%的情况下，该公司销量比去年同期增长3.4%。
（4）、灵活应变、市场反应快速
市场如战场，竞争无情，机遇稍纵即逝，快人一步，即可先行占领市场，赢得用户。慢人一拍，就会加大市场开拓难度，倍增成本，甚至丧失机遇，望对手而叹，企业对市场反应速度的快慢常常成为企业最终成败的决定性因素。为此，如何在严酷的竞争中迅速制胜，在多变的市场上及早立足，是摆在众多企业面前的严峻课题。
（5）、顾客满意、服务体系顺畅
市场经济条件下，消费者日趋成熟，市场竞争的焦点不仅仅是品牌和质量，而越来越主要集中在服务上。越来越多的啤酒企业已意识到售后服务已不再是一般的辅助性工作，而是市场营销链中不可缺少的一个重要环节。为消费者提供快捷、周到的服务已成为众多企业决胜市场的重要利器。
（6）、速度适度、提升竞争优势
通过以上的说明可以看出，速度经济并不是一味地强调速度而不顾其他的一切，速度经济中的“速度”是一种“适度速度”，这种“适度速度”就是指在准确地把握市场内外环境的基础上，了解顾客的真正需求，减少企业的组织结构层次，加快信息的沟通，快速地开发出适销对路的产品来满足消费者的需求，以获得企业战略上的优势。所以，要避免“盲目求快”的所谓“速度经济”。另外，在利用速度管理提升企业的竞争优势时，我们还需要注意不能以降低质量、仓促行事来追求速度。而且提高速度中最重要的方面不是加速工作，而是要加快学习。
4、啤酒企业速度管理模式探讨：
以上我们谈到了啤酒企业速度管理的一些要点和注意问题，那么如何进行速度管理，可以运用那些工具进行速度管理呢？为了说明这个问题，我们可以通过以客户为导向型供应链管理模型图来分析（要实行速度管理，必须要及时了解客户的需求），所谓供应链管理(Supply Chain Management)是指对供应链中的物流、商流、业务流、价值流、资金流和信息流进行的计划、组织、协调及控制。它的目标是提高整个供应链运行的速度、效益及附加值，为整个供应链上的所有贸易伙伴带来巨大的经济效益。根据企业在整个运作过程中的不同环节，我们分为信息流、资金流、物流三大部分，进行速度管理从某种程度上来说，就是在达到企业预期目的的情况下，如何减少这三个流的时间。见下图：
这是以客户导向型啤酒企业的主要环节流程图。从图中可以看出企业要进行速度管理首先要有高素质、高能力的人才，企业要形成学习型组织，不断的创新，不断提高企业应变环境变化的能力，这一点非常重要。因为只有知识渊博、经验丰富的人才能高效、及时、果断决策，决策贯穿企业管理的各个方面，决策迅速直接会提高企业的管理速度。
而且我们从上面图可以看出，整个企业主要部分大致分生产管理、销售管理、财务管理三大部分，主要的运动就是信息流、物流、资金流，提高整个企业的运行速度就是针对这些关系的组合来进行有效的时间管理。现在针对这种关系，企业可以按照实时企业、虚拟企业、业务外包、企业共生、竞争联盟、流程再造管理模式进行速度管理。
5、后言：
速度竞争已经成为啤酒企业新一轮竞争的焦点，速度可以使企业领先一步占领市场，给顾客提供创新的产品或服务，也就有能力确定行业的标准；速度会让企业在产品和服务的技术进步方面领先于竞争对手，站在创新的最前沿；速度能缩短产品开发周期，使企业有能力抢先抓住市场机遇，也将有能力大大减少商业上的风险；速度使企业拥有先驱的地位优势，并能够获得价格上的最大利益；速度可以使企业率先主动出击，打开并垄断最具能量的产品销售渠道；速度有助于出现问题很快解决，使个人的贡献很快变成现实的结果，能极大地鼓舞员工的士气，使他们发挥出主观能动性；不断的、快节奏的创新会使你的竞争对手自乱阵脚，使他们处于被动、防守的状态，啤酒企业在速度中战胜对手，会给企业创造巨大的效益。为了在竞争中获得速度优势，我们啤酒企业要必须进行有效的速度管理。
