爱华网昨天和同事去吃饭，进了一家饭店，人不多。我们选了一个临窗的位置，因为这个位置和厨房只有一墙之隔，前面一点就是厨房的入口。
我们按事情的发展顺序说吧
刚落坐，服务员递上菜单，在整个点菜过程中，这位服务显得心不在焉。身子靠在墙上，而且衣服是一眼就能看出脏来，头发是乱乱的。作为餐饮业，衣服干净整洁，头发整齐是最基本的要求，在工作的过程中身子是不允许靠在任何物体上。我们向她询问的时候，她也只是以点头或“嗯”作答。除非不能用这两种方式作答，她才能开金口。
因为一些我们想要的菜的没有，所以时间稍长，这时候应该是一位厨师（我说应该是因为我没有看见）在前面问点了几个了？服务员说2菜1汤，只听到厨师说：二个人够了。这时服务员向厨师使了个眼神，并摇了头。那意思可能是：不要说，点的越多越好。我很不幸看见了，因为我一直在观察这位服务员。我就给同事说先点这些，不够再说吧。
菜上来了，我们开始用餐。不知从多久开始我感觉好吵，（前面我说了我们的位置和厨房只有一墙之隔）原来是现在没事做的饭店员工在那里谈天说地，好不热闹。其间同事还接了一个电话，他们却没有意识把声调降下来。
结束后，付款的时候，却找不到服务员了。我们离开的时候，也没有一个员工打招呼。
来就事论事吧。
第一、服装、头发、仪态是个特殊的行业，向顾客提供饮食服务。顾客进店里，服务员的形象是顾客评价一家店质量的第一因素。第一印象的好与坏，是可以调动顾客的情绪的。干净整洁得体的服装、整齐的头发、甜美的微笑、良好的仪态可以给顾客一个好印象。这应是最起码的职业守则。是一种事半功倍的作法。在接下来的过程中，尽责的服务延续顾客对饭店和酒楼的好感。久而久之形成口碑宣传，又保持了客户忠诚度。
第二、合理的布局也很重要。顾客的座位和厨房只有一墙。人吗。都有点偷闲的心态。所以这家饭店的工作人员也在忙里偷闲了而且又是在人不多的时候，但是你不要被别人看见啊！你们在说说笑笑，高兴了自己，惹了顾客，得不偿失。顾客就餐，要的是个安静的就餐环境，没有人想在一个吵闹的环境下用餐。安静的环境可以使人心情舒畅，心情愉快的享受一顿美餐是件让人高兴的事情。这也是很重要的一点。但是昨晚我们的说话都要比平时大几分贝才能不让交流受阻碍。
真是锻炼了肺活量。
第三、付钱的时候服务员找不到了。过程中的服务已经没有注意了，在这点上又出现了失误。不应该让顾客等你，而是你应该可以预知到什么时候可以结束。这种预知是在工作中积累而来的。如果还做不到这点的话，不能算个合格的服务人员吧！我们离开的时候，也没有一位服务员打招呼，说句欢送的话。“欢迎下次光临”或是“您慢走”之类的礼貌用话，我想在餐饮业应不是陌生的。是不想说还是不愿意说，还是没有想到说？我们就不知道了！
这只是就事论事，并是说整个餐饮业都不注重这些。
