厨师炒菜步骤口味秘诀 由学炒菜体会-教学五步骤
最近开始学炒菜,学完思索了一下,竟然发现,我爱人完全遵循了教学的五个关键步骤,而且做的非常好,她从未接受任何TTT培训,这让我很意外。第一步骤:解释说明,首先,我爱人告诉我炒一道菜需要做哪些准备,大体步骤。第二步骤:示范,我爱人会向我示范如何洗菜、切菜、炒菜;第三步骤:演练,然后我开始尝试洗菜、切菜、炒菜;
第四步骤:改正错误,演练中,不可避免的出现了错误,这个时候我爱人就开始指导、纠正;第五步骤:再次演练,在纠正后,我继续演练,再经过3次演练、复习之后。我终于掌握了炒好一道菜的技巧。很多事情是相通的,现在明白管理培训为什么不容易取得成效,有些讲师容易忽略演练、改正错误的步骤,而学员容易忽略示范、再次演练的步骤。看样子,以后教学中我该加强这几个步骤的内容和技巧
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