爱华网管克江 陶短房 青木 林梦叶很多外国人对中国人的习惯存在种种误解，国外媒体更有着许多夸张的报道，这些误解和片面报道不可避免地扭曲了中国人在海外的形象。国外媒体报道的热点几天前，CNN（美国有线电视新闻网）著名栏目“濒危的地球”播放了一个专门谈中国饮食的节目，中国饮食与“濒危的地球”联系在一起，本身就意味深长。节目中，CNN派记者到北京去试吃中国“野味”。这名记者在装潢豪华的餐厅包间点了一份滋补火锅。火锅所涮的是各种动物的生殖器官：涉及的动物有狗、鹿、驴、羊等。餐厅经理热情介绍说，来他们餐厅吃饭的都是中国的上等人士和外国游客。这名记者一边品着鹿血酒，一边指着菜单问：“你们还卖虎爪？这不是违法的吗？”经理笑笑说这些只是名义，其实是其他食品，但拒绝让记者去厨房察看。该栏目制片人查理·莫尔在他的博客里发表评论说，谁也无法证明经理是否说了实话。虽然这位经理称，在中国的文化里，“吃什么就能补什么”，但他更应该知道这种消费习惯对濒危动物造成的毁灭性影响。根据美国生物学研究所的统计，中国动物面临的威胁首先是栖息地消失，其次就是被当作食物消费。动物越稀有，它的食用价格就越贵。然而追查野生动物的下落却往往非常困难。对中国饮食的报道是今年以来国外媒体报道的一个热点，各种报道对食用老鼠、猫、狗甚至穿山甲、果子狸等议论纷纷，许多动物保护组织更是借此对中国提出批评，加拿大就有个“保护亚洲熊组织”每天在电视台播出广告，号召人们“坚决抵制”中国人食用熊掌的恶习，从而把可怜的亚洲熊从中国人的筷子下拯救出来。英国一家电视台报道，桂林的酒家菜单上，“原汁红扒老虎肉”、“霸王鞭”、“红扣大王肉”乃至不同年代的“珍稀动物骨酒”屡见不鲜，且售价不菲。更不可思议的是，很多欧洲媒体未做深入调查就将一些世界现象与中国人的吃联系起来。瑞士《视野报》指出，1980年以来鲨鱼的数量减少了一半，据统计一半都在中国被消费掉。德国《图片报》则表示，去年全球的啤酒涨价6个百分点，这都是中国人大喝啤酒的错。类似的这种报道越来越多，不久前路透社报道说，美国德州的河龟也快要被中国人吃光了。饮食文化差异造成误解aihuau.com德国的中国问题专家桑德曼教授认为，这种误解源于对中国的不了解。德国西南广播电台，有档名叫“美食还是鸡肋”的节目。两名主持人有次拿来腐竹。一名男主持称，看起来不怎么样。一位女主持人则干吃后认为有点肥皂味。一位听众认为，根据他在中国的经验，这个食物看起来像“风干之后的鸭气管”。而华人张先生告诉记者，他所带的山楂片，被德国机场人员认定是香肠切片，必须没收。桑德曼教授还指出，中国饮食文化是一种多元化、多样化的展示。很多欧洲媒体把“吃狗肉”等个别现象放大，导致误解。比如，记者就了解到，在德国南部的一个小镇，当地也一直存在着吃狗肉的习惯，法国一国人都爱吃青蛙肉等。针对CNN的这次报道，一名美国华裔说，他本人根本不想吃鹿肉，但对一些美国民众过激的语言表示不满。过去美国殖民者因为想吃牛舌而杀掉一头牛，既然牛都杀了，吃它的肝、心或生殖器官又有什么呢？中国以前是个贫穷的国家，所以有不浪费东西的传统。从这点说，中国的食物来源更加丰富，更接近可持续。一些观众的反应相对平和，并引申到了美国人说“我觉得指责另外一种饮食习惯很伪善”。在中国吃老虎肉已经被认为是不道德的，那么存在大量丢弃行为的美国人，是不是也应该有这种道德观念呢？事实上独特的饮食习俗各国都有，如墨西哥人爱吃昆虫，从蜻蜓到蝴蝶都是美味。并非仅发展中国家才有特别的饮食习俗，发达国家也有，而且有的习俗按照许多国外媒体对中国某些饮食习俗的批评，“恶劣性”有过之而无不及。比如法国人最喜欢吃鹅肝酱，其美味的秘诀，却是饲养者对鹅采取非常的催肥手段，使鹅在12周内肝脏增大到正常值6-10倍，为了增加鹅肝的爽滑口感，还有意减少饲料中的钙质，让超肥且骨质疏松的鹅连站都站不稳；日本人嗜吃鲸肉，几十年来采取种种手段钻进国际公约的空子，不顾各国和各国际动物保护组织的反对，用“科学研究”的名目大量捕杀珍贵的鲸，据新西兰方面的统计，过去18年来日本捕鲸达7000余头；被许多外国人所诟病的中国人吃狗肉习俗，也远不如东邻的朝鲜、韩国普遍，据称，韩国每年吃狗达100万只以上；甚至大名鼎鼎的美国肯德基连锁集团，也因非正常饲养并宰杀鸡只而受到众多指责，据称导致每年全球超过8.5亿只鸡遭虐杀。
结语：透过这种“误解”，是弥漫在全球的“中国威胁论”的阴云，是骨子里歧视、敌视中国的心理在作怪。在西方，有一半以上的人的认识仍停留在中国晚清时代的境况，面对当今中国的崛起，他们觉得他们的“高贵”受到了冲击，就联起手来，毫无知识地诋毁中国。不是曾有某国的民间人士组团来中国专程考察妇女的裹脚问题吗！非不知也，是不想知。(摘编自互联网)
