爱华网杨志琴从“创新型国家”的倡导，到创新型产业、企业、技术与产品的思考。“创新”这个话题，从未像今天这般需要我们白酒人给予高度重视与关注。我们常讲，白酒是中华民族优秀的民族传统产业。正因为“优秀”和“传统”，许多人把她“珍爱”成了“准古董”，生怕她走了样儿、变了味儿。“准古董”甚至“古董”固然很好，却永远不能成为现代大众化的消费品。白酒要想冲出“果、啤、洋”重围，获得生存与发展，出路只有一条：不懈创新！创新产业、创新企业、创新技术与产品，所有这一切的前提是创新观念。观念不创新，一切皆枉然。而观念保守，恰恰是白酒实现创新发展的最大障碍。aihuau.com我们总是在“传统工艺”与“新工艺”孰优孰劣上争执不休，我们总是在固有香型与现代口感的正宗与否上踟躇不前。殊不知，就在我们为此而不惜“手足相搏”时，“果、啤、洋”早已悄然包抄了我们后路，把白酒团团围困在狭小天地里艰难喘息。
白酒是什么？是一种要参与现代消费市场激烈竞争的大众消费品。白酒能不能带颜色？能不能带果味？能不能带营养？能不能勾调成鸡尾酒？当年轻一代酒民不断涌现、现代营销理念和消费方式不断出新的时候，白酒还有什么理由自缚手脚呢？不怕做不到，就怕想不到、甚至不敢去想！观念落伍，再优秀的产业也会被戕杀。前不久“古井新风格鉴定会”上，王效金再次坚持了他“无土酿造、管道发酵”的未来白酒新工艺主张。对此，有人不以为然，甚至讥为“天方夜谭”。即便是“天方夜谭”又有何不好？当初人类像鸟一样飞翔的幻想何尝不是“天方夜谭”？“嫦娥奔月”又岂非再荒诞不过的“天方夜谭”？然而它们却最终成就了人类现代化的空间飞行器和登月壮举。白酒太需要“天方夜谭”式的大胆创意与驰骋想象来矫枉过正了！“打造中国全新‘时尚白酒’。”这是双沟集团董事长赵凤琦倡导的未来名酒新主张。他们倾力开发的“珍宝坊”，不仅品质优异、包装精美、瓶型时尚，更重要的是开创了任由消费者自由勾调酒度的全新饮用方式，这在中国白酒开发史上堪称首创。没有创新就没有“时尚”，没有“时尚”何谈发展？令人鼓舞的是，“双沟”“时尚白酒”创新工程中，这还只是她的“滥觞”之作。“我们需要‘传统’，我们更需要‘现代’。只有实现了‘传统’与‘现代’的融合创新，白酒才能进步！”这是沈怡方先生多次阐述过的产业科学发展观，这更是被白酒产业50年来历史实践所充分印证了的发展硬道理。
