爱华网乳业风暴已起。陕西羊乳产业由于存在规模偏小、没有占领主流市场、缺少品牌影响力等缺点，在乳业新政的大背景下，还将面临更多的挑战和机遇。在不少业内人士看来，对于陕西的乳业来讲，其未来最大的变局在于陕西羊乳产业未来的发展。 乳业风暴已起。奶粉企业排名全国第二的陕西乳业面临什么样的挑战和机遇？ 同时，作为具有陕西地方特色的羊乳产业，在新一轮的乳业风暴面前，将何去何从？ “这是国家第一次以文件的形式承认了羊乳，能提到国家这个层面上，说明我们羊奶粉引起了国家有关方面的重视。”西安市乳业协会秘书长王伟民表示，陕西羊乳将迎来发展的良机。 但一个不可回避的现实是，陕西的羊乳企业中，基本都是中小乳企，同时没有具有全国影响力的品牌。 在不少业内人士看来，对于陕西的乳业来讲，其未来最大的变局在于陕西羊乳产业未来的发展。 而据记者了解，作为陕西最大的乳品企业，银桥乳业已经确定进军羊乳领域。 在新一轮的乳业风暴中，陕西乳业已现变局。 羊乳困局 世界羊乳看中国，中国羊奶看陕西，在西安市乳业协会副秘书长薛俊民看来，在目前的背景下，陕西羊乳的发展将迎来历史的最好发展机遇。 据记者了解，目前在陕西有16家羊奶粉生产企业，其销售规模2012年达到23亿，占到全国羊乳产业的80%左右。从这个数据上看，说中国羊奶看陕西并不为过。 但放在整个乳业背景下看，陕西羊乳产业规模则要弱小得多。记者从陕西省工信厅了解到，2012年，陕西乳制品的销售规模达到137个亿，羊乳在陕西乳制品的规模连六分之一都占不到。 “羊奶在乳品整个行业中占的份额非常小，三十分之一，而且这几年都是小企业在做。”关山乳业董事长兼总经理李晓林坦承。 据记者从西安市乳业协会了解，目前陕西的羊乳企业中，销售规模最大的也没有超过6亿。 记者在西安街头的随机采访中，有很多消费者不知道还有羊奶粉，偶尔知道羊奶粉的，并不清楚有哪些品牌。 “陕西喝羊奶的人群并不多，反而是南方的消费者多一些。”陕西省乳品工业协会副会长杨林伟说，羊奶的消费，在陕西还处于起步阶段。 事实上，尽管不少专家都表示，羊乳更接近母乳，更利于中国人吸收，但在整个乳制品消费市场上，羊乳消费还处在一个起步阶段，“羊奶产品做得相对成熟的市场，都在二三线城市。”李晓林坦承，没有进入一二线城市，“羊奶就上不了台面，不能成为主流产品和品牌。” 规模偏小，没有占领主流市场，缺少品牌影响力，在乳业新政的大背景下，陕西羊乳产业真的将迎来最好的发展机遇吗？ 抱团取暖 1000万的投入，200万的销售额。对于这样的一个投入销售比，如果你作为企业的管理者，会作何选择？ “目前我们已经坚持了三年，而且会一直坚持下去。”李晓林说。 在他看来，羊奶如果不能占领一二线市场，永远成为不了主流产品和主流品牌。他透露，关山乳业目前已经在西安做了三年，“第一年卖200万的货，但投入了1000万。” 据记者了解，目前，关山乳业已经在8个一线城市进行推广，“做了四五年时间了，逐渐有成效，但是非常耗资，我们现在的策略是，用二三线城市赚的钱，养一线城市，我们要坚持这样做，不能半途而废。” 红星乳业常务副总杨孝成透露，红星乳业此前在北京和郑州已经开始做推广，“接下来我们会在成都、武汉、南京、广东等城市进行推广。” “但仅靠个别企业的努力是非常有限的。”李晓林号召所有的羊乳企业都要在一二线城市推广宣传羊奶的功能，“最主要的是，目前山西的羊奶产业、羊奶企业都比较小，最好可以抱团发展。” “当前的羊奶企业规模都比较小，在这个消费者对大企业都不信任的环境下，小企业面临的困难更多，如果不抱团，不很快壮大起来，当面临信任危机时，羊乳粉如果要做大做强，就比较费劲了。”李晓林表示，陕西的羊乳企业一定要尽快整合、重组，“或者是借助外援，欢迎国际、国内大的企业进入，带动我们羊奶企业做大做强。” 对此，杨孝成表示赞成，“应该共同宣传，扩大羊乳企业的力量，扩大在奶制品市场上的声音，提高市场占有率。” “不要相互诋毁，不要相互拆台，不要相互攻击，要严格自律，只有这样，陕西的羊乳才可以发展得更好，最起码这样发展会更快一些。”王伟民说。 “把行业的发展放在前面，把企业的发展放在后面，没有行业就没有企业，毕竟我们的羊奶行业，占整个乳制品的份额非常小。”美可高特（中国）羊乳有限公司董事长刘丽说。 塑造品牌 “品牌是一个产业发展最重要的东西。”国务院首席奶山羊专家曹斌云说，目前陕西有多家羊奶粉品牌，但品牌的竞争力和影响力相对较弱。“陕西需要集中省内外的科技力量，塑造优质的羊奶品牌。” 对于奶粉行业来讲，产品的安全是消费者购买的信心。“对于普通消费者来说，他们最基本的判断是对品牌的认知。”银桥乳业总经理李佳说。 “新的政策下来之后，我们将减少一些贴牌、分装。”陕西羊乳企业中品牌最多的百跃乳业总经理孟江鹏说，羊乳产业要想做大做强，“必须要减少企业和减少品牌，让消费者有更好的选择，品牌太多了，消费者不知道怎么样去消费，不知道购买哪一个品牌的奶粉。” “美可高特是我们企业的唯一品牌。” 刘丽说。美可高特作为全国第一家上市的羊乳企业，所运用的品牌战略可以为陕西的羊乳企业发展提供一些借鉴。 “以前我们一直做出口，今年打开了欧盟市场，出口到了要求最高的德国，我们企业一直试图把中国羊奶的品牌打到国外去，中国羊奶不仅在国内有发展市场，其实在国外市场也有很大的空间，要让外国人也知道，不是乳制品非得进口到中国才可以，我们完全可以走出去。” “银桥乳业已经决定将进入羊乳领域，具体怎么做，目前还在讨论之中。”李佳透露。 据记者了解，羊乳作为特色品种，将肯定会保留下来，“下一步需要考虑的是如何做大做强。”李佳说，行业的兼并重组已成定势，“你不做，就会有别的企业起来。”从企业战略布局的角度来看，如果让外地的大企业进入陕西完成布局，对银桥来说，无疑是一个挑战。 而事实上，陕西作为奶山羊最适宜养殖的地区，已经成为一些乳企的重要战略布局点。 “我们目前在富平已经新建了一个奶源基地。”刘丽透露，美可高特将会进一步在陕西扩大布局，“我们计划在富平县扩大规模，下一步则计划在乾县和白水建设奶源基地。” “一个行业的竞争，到最后肯定是品牌和资本的竞争。”李佳说，陕西乳业尤其是陕西的羊乳产业要想取得突破，必须要做大规模，塑造品牌。“进入羊乳领域后，银桥将借助自己的品牌优势、管理优势、市场优势，打造出陕西的羊乳品牌。” 杨孝成表示，通过国家不断提升羊乳产业的政策要求，企业也会不断提高自己的质量水平，“包括从管理、人员素质、奶品的质量等方面，陕西的羊奶一定会走得更远。” 奶源支撑 对于乳业来说，其市场规模取决于奶源的规模。事实上，三聚氰胺事件背后折射的是奶源危机。 对于羊乳来讲，奶山羊的特性或许会加重这一问题。与奶牛不同的是，奶山羊在冬季是不产奶的，“出于对奶源供应的考虑，这也是银桥这两年一直在进入羊乳领域犹豫的一个重要因素。”李佳说。
“我们现在的日处理能力是600吨，可以说，全富平县的奶源不够我们一家。”杨孝成说，整个行业、所有的企业要在奶源上投资，“这个投资是比较大的。” “陕西奶山羊的奶源、生产加工矛盾很大，奶源不够乳品厂加工的需求，能产奶的奶山羊估计在100万只之内，这制约了羊乳的发展。”王伟民表示，“各个企业必须自建自控奶源，如果没有自建自控的奶源基地，很容易在竞争中被淘汰掉。 “我们已经注意到一些不良的现象，有些相互抢占奶源。”王伟民呼吁，希望把奶源基地大规模的快速发展起来，解决乳品企业的需求。 富平县畜牧局局长张笑鹏对王伟民的看法表示赞同，他强调，得奶源者得天下，失奶源者失江山，“得到掌控安全奶源的，毕竟是长治久安，胡乱收奶源者，将是产业的掘墓人，不但扰乱了奶源市场，使奶源不安全，影响企业，还必然会破坏这个产业，是产业的大敌。” “银桥进入羊乳领域，首要看的是奶源方面的建设。这是根本。没有好的奶源，不可能生产好的产品。”李佳说。
