爱华网1962年活的美人鱼 西雅图的美人鱼
1971年4月，在美国西雅图帕克市场（Pike Place）,三位大学同学，英文老师塞伍?西吉尔、历史老师杰瑞?鲍德温和作家戈登?鲍克每人投资1350美元，再加上向银行借的5000美元，一共凑了近1万美元创立了一家名叫星巴克的小咖啡店，专门销售咖啡豆、茶还有香料。三个朋友都是上等咖啡和茶的热爱者。当时，旧金山海湾已经形成了崇尚上等咖啡的客户群体，三个创业者希望在西雅图也发掘出类似的消费群体。在为咖啡店命名的问题上，三个朋友决定以19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼?麦尔维尔的经典著作《白鲸》的主人公STARBUCK来命名咖啡店。这是一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡，他永远去追求最好的咖啡豆。三个人希望STARBUCK这个名字可以唤起人们对于海洋以及咖啡原始贸易的浪漫回忆。当时这家小咖啡店的主要顾客都是那些热爱文学，注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本位的富有小资情调的城市白领。至于小店的徽标，则请了一位设计师朋友泰瑞?赫克勒帮忙。年轻设计师从中世纪木刻的海神像中得到灵感，设计了一个貌似美人鱼Siren的双尾海神形象，两条咖啡色的美人鱼围绕着STARBUCK。星巴克开业前的几个月，三个创办人特地跑到伯克利（Berkeley）向烘培大师毕特（Alfred Peet）拜师学艺。毕特是一位荷兰移民，对咖啡有非常高的造诣。1950年代，毕特开始进口咖啡到美国。1966年，毕特在加利福利亚的伯克利开了一家小店，叫“毕特咖啡和茶”，并拥有一批忠诚的客户。三个创办人非常崇拜毕特的技艺以及他独特的深度烘培咖啡，多次跑到毕特的店里学习关于咖啡的技艺。他们在毕特的店里一边帮忙，一边学习。毕特将对优质咖啡不容妥协的理念灌输给三位年轻人，并不断向他们强调充实咖啡知识的重要性。正是毕特的教诲确定了星巴克日后坚持追求咖啡品质的基本思想。帕克市场的星巴克店内所有的家具都是手工打造的。一面墙展示了三十多种咖啡豆，另一面墙的木头架上则陈列了各类咖啡器具。当时，星巴克只卖咖啡机和深度烘焙的咖啡豆，让人们买回家自己研磨煮制，店内并不销售一杯杯煮好的咖啡。当然，店内有时候也会现场煮泡一些咖啡，供顾客试饮，以鉴别所购买的咖啡豆品质。顾客在试饮的时候，还可以在店里听听关于咖啡的讲座。杰瑞?鲍德温和戈登?鲍克在学习了毕特的烘培方法后创立了一套独特的烘培方法，调整出一种特殊的咖啡口味，再加上咖啡店与顾客分享咖啡知识的做法获得顾客好感，这家小咖啡店在当地已经小有名气。《西雅图时代》慕名而来，并为此特地发布了一篇专稿。星巴克的名气越来越响，咖啡店很快就获得了成功，销售额超过了刚开始的预期。1972年，三个朋友又在华盛顿大学校区附近开设了第二家星巴克店。1980年，公司在西雅图地区已经开设了四家星巴克店，而且每年都盈利。尽管当时的经济景况时好时坏，影响到咖啡店的生意。但星巴克不断研发出新品味产品，而市场对这些口感丰富、味道浓郁、粉末细致的咖啡的反响非常好，星巴克的生意蒸蒸日上。
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