爱华网延边特色啤酒锅的做法 延边，特色市场
市场概况延边地处中国与朝鲜的边境，是朝鲜族居民聚居区，城区面积较小，县级市场消费能力未必比城区差，比如延吉市和敦化市就是两个典型的可突破的县级市场。市场消费主要集中在30~50元的中档市场，丰谷、高丽村是外地酒和地产酒的优秀代表，吉林省地产酒洮儿河、榆树钱、洮南香在延边做得并不太好。高档酒，市场空间太小“延边高档酒消费空间比较小，所有高档酒加起来的销售额也就1500万”，延边舍得酒业有限公司王总如是说。对此，国窖1573总代理冯经理也证实了这一点。其中卖的最好的是国窖1573，由于延边消费者偏好于低度酒，因此，38度国窖1573卖得相对较好，其餐饮终端价在580元左右，最低也得550元。原来水井坊卖得比较好，但由于其自身假货、窜货问题太大，市场下滑比较厉害。另外，舍得酒销量也一般，“撑不死，也饿不着，就是维持”，延边舍得酒业王总如是说。“目前，销售淡季高档酒卖得并不太好，五粮液和茅台一个月也就卖一两箱”，延边忠礼糖酒公司田小姐这样告诉笔者，“由于延边出国人员比较多，一般买这些酒的人都是购买这些酒作为礼品赠送给国外的朋友。”整体来说，如果自己喝高档酒，就选低度酒，如果送人做礼品则选高度酒。另外，经销商高档酒的利润由于去年厂家不断调高出厂价而缩小，“去年茅台出厂价调高100元，现在售价在四百七、八十元，利润也就20来元”，忠礼糖酒公司田小姐这样说。售价在1000左右的五粮液和茅台的礼盒装是礼盒酒市场的领袖。地产酒部落aihuau.com延边地产酒当中，高丽村卖得相对比较好，其中四星零售价为25元，在餐饮售价为50元，五星零售价为30元，在餐饮店售价为70元左右。延边地处长白山旅游区，又是朝鲜族民俗旅游景点，外地人来了一般都要喝地产酒，高丽村是首选，甚至一些游客回家时都要购买高丽村酒以做纪念。而吉林省地产酒中，榆树钱上升势头比较好。目前，在餐饮店，榆树钱四星（八年）卖得比较好，售价在200多元，名烟名酒店等流通性渠道零售价为120元。延边巨丰酒业刘经理告诉笔者，榆树钱刚刚在延吉设立分销点儿，市场还看不清，而洮儿河卖得一直也不好，洮南香在市场上很难见到。在敦化，榆树钱和洮儿河的市场情况更好一点。敦化经销商吕经理告诉笔者，榆树钱四星（八年）和五星（十年），前者餐饮进店价为60元，售价为120元；后者餐饮进店价为168元，售价则为二百四、五十元。另外，就是洮儿河系列中的三年走量不错，餐饮进店价为25元，售价为50多元；六年和九年卖的不太好。对于地产光瓶酒，延边舍得酒业王经理说：“由于延边人去国外打工的人比较多，消费能力集中在50元左右的中档和中低档上，普通消费者觉得喝低档酒太掉架，不够档次，因此，零售10元以下的地产光瓶酒卖得并不好。”光瓶酒主要集中在家庭消费，尤其是中低收入家庭都喝光瓶酒。丰谷，市场衰落丰谷酒一开始是由松原经销商委托延边经销商来运作的，目前其发展已经到了一个平台，其主流产品是20~40元的产品，主要是其星级系列中的一星、二星和三星。“丰谷已经到了一定的平台，必须突破”，延边巨丰酒业公司刘经理这样说。国窖1573总经销冯经理说，丰谷现在市场已经开始下滑，主要是产品生命周期的问题，它进入延边市场已经有4、5年的时间。其实，在一些县级市场，丰谷已开始出现下滑且有可能退市。敦化吕经理告诉笔者，丰谷在去年和前年卖得还不错，其在餐饮主打售价40多元的产品，但今年市场很难再见到。目前，洋河大曲在敦化上升趋势较明显。代理洋河的吕经理说，洋河投放了8个单品，从20元到200多元，走量比较平均，消费者反应口感等方面比较好。现在洋河大曲系产品走量呈现上升趋势，100元以上主推蓝色经典系产品，以天之蓝为主，在商超等零售终端售价为一百六、七十元，而在餐饮店售价为200多元。这种多品种战略烘托了市场氛围，对消费者培养很有帮助。正是存在着洋河之类的品牌，丰谷的没落才显现出来。拓市建议延边是一个少数民族聚居区，很多朝鲜族人去韩国打工，干几年回来，往往都会聚集一定的财富。朝鲜族人的消费观念是有钱及时花出去，比较注意享受，另外，他们也比较喜欢广告力度比较大，出名的酒水产品。因此，对广告敏感度比较高，比如丰谷酒。因此，开拓延边市场时，厂商需前期做一些广告，尤其选择户外、车体此类能见度比较高的广告媒体。其次，延边城区面积并不大，城区人口才40万，但县级市场消费能力并不差，如延吉、敦化等地，甚至一些酒类产品总代理并不在市区，比如洋河总代理是汪清的。另外，各个县级市场有所不同，比如延吉是朝鲜族聚居更密集的地区，而敦化地处延边西部，消费习惯更受延边州周遍地级市的影响，如榆树钱、洮儿河畅销更说明了这点。因此，在开发这些县级市场时，厂商更应该根据市场特点做一些市场调整。
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