服务员这一幕让人脸红 这是哪里的服务员?



前一段时间,我把我对各地宾馆的服务情况,写成文字,放到我的博客上,让大家发表意见,结果和我预料的一样,以下就是博客的内容:

  我是专职做培训讲师的,我到了培训的现场,只要不是太晚,服务员在岗,都要去教室,自己布置场地。因为我认为培训有三个要素:讲师、学员、场地,一个条件不符合,就可能影响培训的效果。作为讲师对自己的课程和表现还是可以把握的,学员是什么情况,那是你很难改变的,于是要把场地的影响降到最低程度。

  下面给你三个场景,大家猜猜这是哪里的服务员?

  场景一:

  郝老师说:服务员,服务员,过来一下,我们的培训,茶杯都不要茶杯盖儿,取走,马上好吗?服务员说:好的。然后拿托盘,挨个取走。

  场景二:

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  郝老师说:服务员,服务员,过来一下,我们的培训,茶杯都不要茶杯盖儿,取走,马上好吗?服务员说:为什么要取走?郝老师说:茶杯有盖子,学员喝水会有响声,于是会干扰大家,所以不要杯盖儿,明白了吗?服务员做恍然大悟状,说;好的,马上。然后拿托盘,挨个取走。

  场景三:

  郝老师说:服务员,服务员,过来一下,我们的培训,茶杯都不要茶杯盖儿,取走,马上好吗?服务员说:为什么要取走?郝老师说:茶杯有盖子,学员喝水会有响声,于是会干扰大家,所以不要杯盖儿,明白了吗?服务员说:没有杯盖儿,水会很快晾的,客人感觉不好。 郝老师说:我们一个小时,或一个半小时休息一次,所以水不会很晾的。服务员说:那灰尘很容易进去。郝老师说:你们的宾馆很干净,没有什么灰。服务员说:我们的会议,大家都有杯盖的,从来没有你这样要求的。郝老师说:我们这是培训,不是开大会。到底是你说了算还是我说了算?此时,漂亮的服务员用怪异的眼神,看着我,意思是;这个人是不是讲师?还是脑子坏了,非要这样吗?于是郝老师拿托盘,挨个取走。

  这个三个场景,分别是哪个地方的服务员?你来说说看?

  结果大家的一致结论是,广东这里的服务是最好的,客人的就是命令,他们大多会按照第一个场景来回应客人。客人的感觉是最爽的,没有什么废话,有效率地做每个事情。或者和大家说的一样,外资的或五星级别的内地酒店,也能把服务做到这个水准。什么是以客户为中心,简单地来说:客户的话就是行动的指南。

  第二个场景,那是杭州和上海区域的酒店,他们实现可能没有考虑到,服务客户的细节要求,但他们能作到客人说了,了解清楚了,可以按照客人的指令完成服务,给我这样挑剔客人的感觉也不错,基本上废话也不多,可以理解。或者和网友说的那样,要是内地的四星级别的酒店,才能有这样的服务水准。

  第三个场景,你问都不用问,显然知道那是我们伟大祖国的首都北京了!在那里你作为客人,可以真正找到当客人的感觉,主人是谁呢?服务员!你要和他们详细地解释很多,最后可能你自己干,或者他们最后同意了,说:可以!看看他们成为了你的领导,你真正是个客人。

 服务员这一幕让人脸红 这是哪里的服务员?
  你们觉得你们那里的服务员,在哪个级别上?

  

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