爱华网中国食品质量报/2007年/1月/11日/第004版地方食品中国有了高活性蛋白质(之三)靳光祥生命基因组研究表明，蛋白质是生命的根本物质，生命起源于蛋白质，没有蛋白质就没有生命。食物营养中能够构成身体血液、肌肉、骨骼、器官和组织的主要成分是蛋白质，它是身体成长和健康不可缺少的营养素。花生素有“长生果和天下第一美食”之誉，被美国国家宇航局定为宇航员食品。花生蛋白质是一种良性蛋白质，这种良性蛋白质不但含有人体必需的九种氨基酸，更为突出的优势和亮点是勿需高温加工也能直接食用。这一难能可贵的独特优势和亮点说明了良性蛋白质与大豆蛋白质有着本质的区别，这一本质区别决定了高活性花生蛋白质的市场前景。低温提取高活性蛋白质必须使用富含良性蛋白质的花生为原料，并且禁用含有生物毒素的大豆为原料，否则低温提取活蛋白技术使用大豆为原料将会毒死人。现在科学家们利用良性蛋白质的活性生理营养功能用于疾病治疗所创造的神话般奇迹，已被越来越多的科学家们的科学研究和临床应用所证实。（一）高活性花生蛋白质的先进性。用《低温提取活蛋白高新发明重点专利技术》生产的立信牌高活性花生蛋白质，与众不同的科技亮点主要是PH值7.12，它是一种弱碱性复合功能活蛋白，并且保留了天然植物非特异的免疫功能和植物蛋白质的高级三维空间结构及蛋白质的多种活性生理营养功能。因此，弱碱性复合功能活蛋白有其非凡独特的活性生理营养功能价值。2006年，解放军301医院、中国农业大学专家课题组在卫生部著名首席营养健康专家、香港特区长年营养顾问赵霖教授的带领下，研究发现利用这种难能可贵的天然植物活性生理营养功能，用于心、脑、血管疾病、激活免疫细胞、提高免疫力及改善人体微生态效果极其显著。现代高等医药院校教材《医学细胞生物学》表明：人体自身具有将植物活性营养素合成各种活性蛋白酶的能力，人体是个小宇宙，需要多种功能的良性蛋白酶。人体合成蛋白酶需要高级三维空间结构的高活性蛋白质和多种天然植物活性营养精华，好比十个阿拉伯数字能排列出无数个电话号码。人体大约需要42种营养素，低温提取活蛋白高新发明重点专利技术提取的弱碱性复合功能活蛋白，富含天然植物抗真菌蛋白、植物球蛋白、白蛋白、钙、铁、锌、镁、硒、维生素B族、维生素C、维生素E、山嵛酸、花生四烯酸、活性蛋白酶和多酚类物质等37种天然植物活性营养精华。天然活性营养素作为辅基，通过人体自身可以合成数十种良性蛋白酶，因此，能在人体内产生一系列良性生物化学反应。（二）高活性花生蛋白质的优越性和科学性。现代高等医药院校教材《医学细胞生物学》表明：具有高级三维空间结构的蛋白质，才能在人体内合成免疫球蛋白、血红蛋白、膜蛋白和白蛋白，并且蛋白质还能通过人体合成吞噬病菌的巨噬细胞。（1）人体自身消灭侵入体内病毒和病菌的有力武器就是抗真菌蛋白和免疫球蛋白，弱碱性复合功能活蛋白不但含天然植物抗真菌蛋白，并且具有植物非特异的天然免疫功能和蛋白质的高级三维空间结构。高级三维空间结构的蛋白质能在人体内合成免疫球蛋白，并且还能合成吞噬病菌的巨噬细胞，因此，弱碱性复合功能活蛋白具有三项提高人体免疫力的独特功能和科技优势。利用以上多种独特的生物活性功能优势就能有效杀灭、吞噬困扰人类的致病菌和病毒。使用弱碱性复合功能活蛋白,通过调节改善人体微生态和激活人体免疫细胞，进一步提高人体免疫力，就能达到保健的目的。目前，全球范围内惟有高新技术企业——济宁春秋植物蛋白公司独家生产。现在，西方发达国家生产的蛋白质是酸性蛋白质，并且不含抗真菌蛋白和蛋白质的高级三维空间结构。这种不含抗真菌蛋白和蛋白质高级三维空间结构的酸性蛋白质只能合成巨噬细胞，而无法合成免疫球蛋白，所以只能单项提高人体免疫力。这种酸性蛋白质不但调节改善人体微生态效果难以显著，并且难以调节改善患者酸性的体质，所以难以激活人体免疫细胞。（2）弱碱性复合功能活蛋白含有10%的白蛋白，白蛋白是合成膜蛋白的物质基础。膜蛋白具有修复人体鼻粘膜、口腔粘膜、胃粘膜、肠粘膜和修复被损伤的细胞膜及血管内膜的独特功能。膜蛋白还能增强血管弹性，提高血管抗压能力。（3）血红蛋白在人体内具有输送氧气和营养的功能，大多数高血压患者体内缺少血红蛋白，血红蛋白缺乏能导致大脑细胞供氧量不足。大脑细胞在缺氧的情况下人体信号系统能将大脑细胞缺氧的信号传递给心脏，心脏就会加快血液的循环，增加脑细胞供氧量，心脏加大了血液循环的功率从而导致人体血压升高。因此，高原缺氧症和高血压疾病患者会出现先头晕后心慌的现象，出现这类现象的高血压患者与缺少血红蛋白有着密切的关系，而人体合成血红蛋白必须具有高级三维空间结构的高活性蛋白质才能合成人体血红蛋白。（4）白蛋白在人体内起着清道夫的作用，它能将细胞代谢产生的酸性物质（即体内垃圾）从体内清除出去。人体生命运动的过程也是代谢的过程，维持人体生命需要经常摄入多种营养素，随着营养素的摄入与分解，人体内就会源源不断的产生酸性物质。白蛋白合成的多人体代谢能力则强，白蛋白缺乏代谢能力则差。因此，白蛋白缺乏能导致体内酸性物质滞留过多从而形成酸性体质。这种状态如果长期持续下去则能加重肾脏排毒的负担。蛋白质缺乏还能导致人体免疫力低下，从而引发肾功能不全、肾功能衰竭和尿毒症及其它疑难杂症的产生。从不同方面分析，白蛋白能排出酸性物质改善酸性体质，能激活人体免疫细胞的活性，有利于提高人体免疫力。2003年由解放军301医院、中国农业大学成立的专家课题组，在卫生部首席营养健康专家、香港特区长年营养顾问、解放军301医院博士生导师赵霖教授领导下，针对济宁市春秋植物蛋白有限公司生产的高活性花生蛋白质进行第二期科学研究。研究结果表明：立信牌高活性花生蛋白质，在肠道内对酸性物质氮的代谢是大豆蛋白质的1.7倍。预示着弱碱性复合功能活蛋白代谢酸性物质功能效果极其显著，能缓解减轻肾脏代谢体内有害物质的压力，能有效预防酸性体质和肾功能衰竭及尿毒症的产生。（三）高活性花生蛋白质的重要性和必要性。酸性体质是引发百病之源，如何攻克酸性体质是全球医学科学家高度关注、长期研究至今未能解决的焦点课题，也是中国迫切需要解决的瓶颈难题。目前，国内、外市场供应的动物蛋白和植物蛋白都是酸性蛋白质，因此难以调节患者酸性的体质。低温提取活蛋白高新发明重点专利技术的先进科学性，主要是将酸性的植物蛋白质调整为弱碱性蛋白质。2002年，山东轻工业学院专家课题组针对济宁春秋植物蛋白公司生产的高活性蛋白质进行的科学研究表明：高活性花生蛋白质PH值为7.12，是一种弱碱性复合功能活蛋白。因此，更加适合人体中性偏碱的PH值。弱碱性复合功能活蛋白具有独特的弱碱性、高活性、多种营养复合功能性，利用这三大独特的生物科技优势用于调节改善酸性体质效果极其显著。因此，低温提取活蛋白高新发明专利技术的诞生，破解了困扰全球医学科学家长期研究至今未能解决的国际性难题。（四）高活性蛋白质的生物独特功能性。通过深入研究发现，使用弱碱性复合功能活蛋白是为人体提供37种天然宇宙活性营养精华一步到位的好办法。科学研究表明：人体补充天然植物活性营养素，最终难以避免消化过程中被胃酸破坏的弊端，从而导致天然植物活性营养素失去活性、丧失功能性。如何避免胃酸破坏天然植物活性营养素的活性功能，是全球医学、生物学科学家们至今未能攻克的国际性科技难题。弱碱性复合功能活蛋白PH值7.12，因此能够快速起到酸碱平衡调节胃酸PH值的作用，从而有效避免了胃酸破坏天然植物活性营养素的弊端，保证了消化过程中蛋白质的高级三维空间结构和多种天然活性营养素不被胃酸破坏，并且创新性的破解了困扰医学家在数小时内难以快速清热解毒的医学难题。弱碱性复合功能活蛋白是良性蛋白质，对内热、上火引发的喉咙肿痛、牙龈肿痛、口臭、口苦有异味均有疗效，使用弱碱性复合功能活蛋白40克，以润喉的方式小口饮用，一般不会超过8小时即可显著清热解毒去除以上症状。目前，国内对疾病治疗的认识仍然停留在只有药物才能治病的落后阶段。这一科学研究新发现和立信牌高活性花生蛋白质的诞生及解放军总医院、中国农业大学、福州大学对花生蛋白质的科学研究，对提高现代医学疾病治疗的认识和改进只有药物才能治病的传统思维模式，及缓解看病难、看病贵等现象，具有划时代的破冰意义。综上所述，高新技术产品立信牌高活性花生蛋白质不但是生命之源，并且是21世纪方向性产品，可用“集宇宙之精华，集万物之灵气”十二字来形容，用“物华天宝”四字来概括。食品营养产业永远是朝阳产业，只有落后的技术没有落后的产业。低温提取活蛋白高新发明重点专利技术的诞生，不但显著促进了营养健康产业的发展，并且垄断了无限广阔的国际、国内两大市场，从源头上避免了同质化产品的恶性竞争，为差异化营销开拓市场提供了法律保护。因此，高活性蛋白质产业化开发项目不但市场前景无限广阔、市场无限远大，并且孕育潜藏着巨大的财富。作者简介：靳光祥，济宁市春秋植物蛋白公司总经理、山东省发明协会会员，山东轻工业学
院《低变性花生蛋白粉生产工艺研究》专家课题组成员，《花生低温脱脂综合加工高新发明专利技术》拥有人、弱碱性复合功能活蛋白发明人。
