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系列专题：红酒如何代理加盟？
相传古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯发明了葡萄酒，使成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游，身边总是伴随着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒，一边载歌载舞，由此可见红酒的起源跟女人息息相关。而现代诸如我的那群女朋友们将红酒视为神奇之物而珍爱之，也就不足为奇了。从此，说不清是那迷人的色彩、还是清醇的酒香；是那绵长的回味、还是飘扬的情思；是那优美线条的郁金香杯子、还是手托酒杯轻轻晃动的优雅……这一切都在神奇地吸引着人们。随着年龄的增长，喝红酒更多的是为了唤起一些珍贵的回忆，为了体味一点浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，为了拾回一种隽永的情调以及为了那些已被红酒浸润了几个世纪的浪漫故事。 aihuau.com美国作家威廉8226;杨格曾说，“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”也许，红酒是有生命的艺术品，因为只有红酒，才沉积了那么多的历史文化、人文精神，抒写了那么多的澄澈醇香柔美的故事。 真正懂得红酒的男人，早已厌倦了客套寒暄中的暗藏玄机，看透了觥筹交错中刀光剑影的，淡远了歌舞升平中的逢场作戏。那饮于灯红酒绿处，醉于浪荡人世间的嘈杂与浮华已成为记忆中的淡淡一抹，唯有男人手中的那樽红酒，色泽依然殷红纯粹宛若处子的血，味道依旧浓烈似火仿佛情人的唇。 喝红酒的男人是暗夜中的一道风景，优雅而沉静；而男人掌中那殷红的液体，无疑是这景致中的精灵，妩媚而风情。当夜凉如水，清风绕粱，喝红酒的男人独自蜷伏在酒吧或房间一隅，用修长有力的手指轻轻把玩一只精致的波希米亚水晶酒杯，看透明的液体慢慢从杯底流过杯壁，再缓缓地漫入口中，徐徐滑入喉咙，再丝丝地沁入心脾……，仿佛要经过一个世纪的悠远和绵长。在这样的夜晚，当慵懒浪漫的萨克管将低柔缠绵卡萨布兰卡送到男人的耳边，思绪就那不经意间弥散开来，宛若宣纸一般经不起画笔的点染，撒落一滴，就沁漫一片。这上帝赐予的尤物，就这样挽着岁月留下的光影轻柔地熨平那卷边折角的心灵。 喝红酒的男人是一首岁月沉淀下来老歌，沉静、恬淡、优雅而醇厚。眉宇之间透着千帆过尽之后的淡淡孤独和波澜不惊的含蓄感伤。他任一颗心在微醺的醉意中荡漾，让灵魂得到升华和释放。独自品酒的男人也是在品位着人生的另一种孤独，能这份独享却更需要一种高度。也许这另类的寂寞需要忍受彻骨的凄清，但从这骨子里透出来的却一种不被挫折所征服的坚定和从容。一个懂得品位红酒滋味的男人绝对是懂得品位生活的。他的高雅与信念，高度与责任在握着酒杯的姿态中，在品味红酒的过程中展露无遗。在芳醇的琼浆玉露缓缓入喉的瞬间，男人成熟的思想成为一片丰润的沃土，在红酒的魅惑中尽情地舒展开优雅的风情。 酒的品评 人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制定的指标是不够的。因为至今为止，尚未出现能够全面正确地判断香味的仪器，理化检验还不能代替感观尝评。酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们所喜爱，或为某个国家、地区的人民、民族所喜爱，必须通过人们的感觉进行品评鉴定。 品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。据《世说新语8226;术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’”。明代胡光岱在《酒史》中，已对“酒品”的“香、色、味”提供了较为系统的评酒术语。由此可见，对酒的芳香及其微妙的口味差别，从古到今，用感官鉴定法进行鉴别，仍具有其明显的优越性。任何理化鉴定是代替不了的。酒好、酒坏，“味”最重要。在评酒记分时，“味”一般占总分的50％。苏东坡认为，评判酒的好坏，“以舌为权衡也。”确是行家至理。 1、对酒品色泽的鉴定 各种酒品都有一定的色泽标准要求：如白酒的色泽要求是无色，清亮透明，无沉淀；白兰地的色泽要求是浅黄色至赤金黄色，澄清透明，晶亮，无悬浮物，无沉淀；黄酒的色泽要求是橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许有微量聚集物；葡萄酒的色泽要求是白葡萄酒应为浅黄微绿、浅黄、淡黄、禾杆黄色，红葡萄酒就为紫红、深红、宝石红、红微带棕色，桃红葡萄酒应为桃红、淡玫瑰红、浅红色，加香葡萄酒应为深红、棕红、浅黄、金黄色，澄清透明，不应有明显的悬浮物（使用软木塞密封的酒，允许有不时应有洁白泡沫；淡色啤酒的色泽要求是淡黄，清亮透明，没有明显的悬浮物，当注入洁净的玻璃杯中时，应有泡沫升起，泡沫洁白细腻，持久挂杯。对这些色泽标准要求，必须利用肉眼来看酒的外观、色泽、澄清度、异物等。对酒的观看方法是：当酒注入杯中后，将杯举起，白纸作底，对光观看；也可将杯上口与眼眉平视，进入观看；若是啤酒，首先观泡沫和气泡的上升情况。正常的酒品，应符合上述标准要求，反之，为不合格的酒品。
