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系列专题：2008中国营销
沈怡方—继往开来的白酒权威 上榜感言：他是中国白酒技术和产业发展承上启下、继往开来的关键人物和著名权威，成就斐然，享有极高威望；他被誉为中国白酒技术和产业发展创新思维的“布道者”，执著于白酒行业的“传道、授业、解惑”，足迹遍及华夏，功绩影响深远。 作为著名白酒权威，沈怡方先生在其50多年的白酒科研生涯中，把毕生精力投入到我国传统白酒的技术研究和生产实践中，科学发掘、总结传统生产工艺，积极开展新技术新工艺的研究、推广与应用。周恒刚先生曾高度赞誉沈怡方：“他善于吸取前人创造的酿酒技术精华，然后赋予现代科学技术加以总结提高、发扬光大；他善于在基层与工人们同劳动，取得第一手资料，并进行科学实验、改进提高，在取得实效后以精辟的论述，提出企业或行业的发展方向。” 上世纪七十年代，由沈怡方先生领导的课题小组对于己酸菌培养及其应用的深入研究和成功推广，为后来中国浓香型白酒的普及生产和质量提升奠定了坚实基础；他关于白酒生产工艺的改进与研究，他对于细菌微生物发酵与白酒香味、特别是白酒香气成分特征形成缘由的独到研究，他对于芝麻香型白酒、豉香型白酒、特型（四特酒）白酒酿造工艺关键技术的发现与总结，无不为中国白酒的现代化发展起到极其重要的推动作用。1978年，他负责的“提高液态发酵白酒质量研究的课题”荣获全国科学大会奖，并以科技先进个人身份出席全国科学大会，受到党和国家领导人亲切接见。 作为全国白酒专家组组长，沈怡方先生通过几十年的深入基层指导生产、特别是通过主持全国第四、五届全国评酒技术活动、以及后来的一系列全国白酒评委的资质培训与考核，培养和造就了一大批白酒生产技术专家和全国评酒委员，可谓桃李满天下。进入新世纪以来，沈老对于浓香型白酒流派的分流现象所作的科学阐释、尤其是他对于确立白酒淡雅型风格的积极倡导和扶持，以及关于建立中国酒道文化的奔走呼吁，堪称为中国白酒更好地面对国际竞争、进一步与现代人的生活及其消费理念接轨，找到一条充满希望的康庄大道。 高月明—中国酒界的“北高” 上榜感言：一个从黑龙江走出来的中国著名白酒生产技术管理专家，一个17岁就与酒打交道的白酒大师，一个在中国酒界素有“北高”之称的传奇人物，一个在中国酒界享受国务院特殊津贴的国家级评酒员，一个敢说敢为的矍铄老人。高月明是我国参加五届评酒会的七位专家之一， 50年来的酿酒生涯，他先后参加或主持过在白酒行业具有重大影响的试点，以及黑龙江省内的30多次试点工作，在提高白酒产量、降低消耗、增加品种、开发新原料、引进新菌种上有独到的见解，使黑龙江省酿酒企业出酒率从50%提高到70%以上。工作之余，高月明还总结几十年的工作经验，编写或与人合著了《全国白酒操作法》、《全国白酒技术30年成就》。《全国食品发展纲要》等著作，奠定了他在行业中的地位和影响。 2007年，高月明在白酒界率先提出“喝酒时代”的概念，他认为“中国白酒更准确的说是到了‘喝酒时代’”。他在各种行业会议上阐释解读“喝酒时代”的社会特征和丰富内涵，积极倡导和呼吁行业人士要把重心转移到研究“消费心理”和“消费行为”上面来。高月明的“喝酒时代”对中国白酒市场的未来营销和产品研发具有深刻的启示意义。
