1978年改革开放以来 中国白酒30年风云榜(1978—2008)——中国改革开放30年特别纪念

 1978年改革开放以来 中国白酒30年风云榜(1978—2008)——中国改革开放30年特别纪念


系列专题:2008中国营销

事件风云榜 第三届全国评酒会 事件时间:1979年8月;地点:辽宁大连 “第三届全国评酒会” 共评出 “八大名酒”——即“茅台”、“汾酒”、“五粮液”、“剑南春”、“古井贡”、“ 洋河大曲”、“董酒”、“泸州老窖特曲”。 “第三届全国评酒会”的行业历史作用在于:一、首次按香型、生产工艺和糖化剂分别进行评比,共确立了酱香、浓香、清香、米香、其他香型5种香型,本届评酒会是评酒工作的一个里程碑;二、评酒会制定了较为完整的评酒办法,首次对评酒员进行了考核,统一了主要香型的风格描述。即:酱香型酒:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长;浓香型酒:窖香浓郁,绵甜甘洌,香味协调,尾净味长;清香型酒:清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净;米香型酒:蜜香清雅,入口绵柔,落口爽净,回味怡畅;三、第三届评酒会后,一些省区纷纷效仿进行了省级评委的考核,组成了省评委。至此,我国评酒队伍逐级被建立起来。在全国逐步培养和形成了一支以感官检验产品质量的评酒技术队伍;四、提出要不断地开发创造新产品、新香型,适应不同类型消费者的需要。 上榜感言:评出中国“八大名酒”,确立中国白酒香型,统一香型风格,初建评酒队伍。 第四届全国评酒会 事件时间:1984年5月;地点:山西太原 “第四届全国评酒会”评出国家十三大名酒:“茅台”、“汾酒”、“五粮液”、“洋河大曲”、“剑南春”、“古井贡”、“董酒”、“西凤”、“泸州老窖特曲”、“全兴大曲”、“双沟大曲”、“特制黄鹤楼”、“郎酒”。 本届评酒会的历史作用在于:一、在国家评委的考核试题内容上由上届只考一个香型增加到清香、酱香、浓香、米香和其他香型,对考生的各种香型鉴别能力、准确性和再现性要求较高,同时增考了评酒基础理论笔试,对于评酒的一些基本知识必须掌握。本届评酒会在酱香型酒评选标准中对香的要求除“酱香突出、幽雅细腻”外,增加了“空杯留香”的检查评比办法,对味的指标增添了“酱香显著”的要求;二、新香型不断涌现。在其他香型中,呈现了百花齐放的格局,除药香、浓酱相兼外,新出现了凤香、豉香。专家们认为这些香型将会游离出来,单独成为新香型酒。  上榜感言:评出中国“十三大名酒”,增加考评内容、香型百花齐放, 贵阳会议 事件时间:1987年;地点:贵州贵阳 1974年之前,中国白酒除小曲白酒和广东豉香型白酒外,都是高度酒,由于酒度高、能燃烧、饮后刺激性大难以与世界接轨。1987年3月22日至26日,由国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部在贵阳联合召开“全国酿酒工业增产节约工作会议”,后被人称为“贵阳会议”,会议确定了“四个转变”,即“高度酒向低度酒转变;蒸馏酒向酿造酒转变;粮食酒向果类酒转变;普通酒向优质酒转变”及“优质、低度、多品种”的方针,并开始全国推广。1990年以后,受“贵阳会议”和“四个转变”及第五届国家评酒后效应的影响,白酒低度化的趋势逐步增强,低度白酒再度成为关注焦点,目前,50度以下的降度、低度白酒占白酒总量的86%;50度以上的高度白酒占14%;60度左右的高度白酒已很少见;产品结构趋向合理。贵阳会议的“高度酒向低度酒转变”为今后白酒全国低度化浪潮奠定了坚定基础,并推动了中国白酒与世界接轨,成为今后白酒产业发展的主流。 上榜感言:确定酒业“四个转变”,正式推广低度白酒,推动白酒与国际接轨。 白酒价格放开 事件时间:1988年7月—1989年 1988年7月28日,国家放开了名酒价格,各类名酒身价开始陡涨。此次调价幅度较大,有的国家级名酒从每500克数十元升至百元以上。有资料显示,在20世纪80年代,“泸州老窖”、“茅台”、“五粮液”、“剑南春”等酒在价格上处于比较接近的地步,而在这一轮的涨价潮中,“五粮液”在1989年的价格超越了第一代白酒霸主“泸州老窖”,产品价格达到了30多元;1994年前后,“五粮液”再次提价,一举超过了“汾老大”;1998年的提价,“五粮液”成功超过了茅台酒。从此,“五粮液”坐上中国“白酒大王”的宝座。 “五粮液”最初的成功在于:“是不是老大并不重要,重要的是你能不能抓住有可能成为老大的机遇和方法”。 上榜感言:打破白酒价格的计划经济时代,界定白酒市场分水岭,“价格”成为超越对手的法宝和魔方,成为抢占“白酒大王”宝座的最初秘籍。 第五届全国评酒会 事件时间:1989年1月;地点:安徽合肥 “第五届全国评酒会”评出十七大名酒:“茅台”、“汾酒”、“五粮液”、“洋河大曲”、“剑南春”、“古井贡”、“董酒”、“西凤”、“泸州老窖特曲”、“全兴大曲”、“ 双沟大曲” 、“黄鹤楼”、“郎酒”、“武陵酒”、“宝丰酒”、“宋河粮液”、“沱牌”。 本届评酒会的历史推动作用在于:一、对于“浓香型白酒”,规定了己酸乙酯含量等,结束了多年来评比时“以香取胜”的局面;二、评酒会将香型分为浓香、清香、米香、酱香、其他香5类,并细分了其他香型,由第四届4个类别增加到了6个(药香、豉香、兼香、凤型、特型、芝麻香)类别,推动了其他香型白酒的发展,具有十分积极的意义;三、本届评酒会上最突出的是降度及低度酒有了极大的增长,白酒酒度要求降低10度,普通白酒要降到55度以下,大力研究40度以下的低度白酒,扶持低度白酒的发展。 上榜感言:评出中国“十七大名酒”,扶持低度白酒的发展。 23部委“公宴不喝白酒” 事件时间:1995年 1995年,国家23个部委提出:“今后公宴不喝白酒,改用果酒,以后进一步发展成不喝白酒和进口酒”, 这一“政策”的出台,为3年后1998—2003年“白酒冬天”的到来制造了“乌云”,彰显了“政策”及“上层消费”对白酒市场的巨大影响。 上榜感言:加快了1998—2003年“白酒冬天”到来的速度。 标王事件 事件时间:1997年 1996年岁末,山东秦池酒厂以 3.218212(老板办公室电话号码)亿元的天文数字夺得1997年央视广告标王,在全国掀起巨大轰动,由此一夜成名。中标后的头两个月“秦池”销售收入就达2.18亿元,相当于秦池酒厂建厂以来的总和,当年度企业实现销售收入9.8亿元,增长5~6倍。 “秦池”在蝉联“标王”后不足两个月,媒体开始了对“秦池”的暗访,揭开“秦池”暴富内幕,至此拉开了中国传媒围剿“标王”、批判“秦池”的序幕。到1998年,该厂已是欠税经营,随后“秦池陷入困境,行将倒闭”之声不绝于耳,联合“倒秦”蔚然成风,“成也萧何败也萧何,天堂通往地狱的大门仅仅一步之遥”,“秦池”从此一蹶不振,从白酒行业视线中消失。“秦池”演绎的“标王事件”使整个白酒行业(尤其鲁酒)受到沉重打击和创伤,“广告营销”这一手段的是是非非,使白酒企业家开始基于“战略层面”进行集体反思,这个事件以后,“系统营销”、“整合营销”、“品牌营销”等开始被大多数白酒企业学习研究和推广应用。 上榜感言:中国白酒“广告营销”的标志性事件,成为商学院里一个反面“经典案例”。

  

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