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人们对食用油的摄取普遍过量，尤其是经常在外就餐的人，不仅量大，食用油的质量也无法保证。专家建议，结合国际卫生组织制定的标准和实际饮食习惯，建议成年人每人每天食用油的摄取量不要超过25克。另外，为了保证人体能够充分摄取营养，居民在减少食用油摄取量的同时，要尽量选择一些品质好、香味浓、营养保留全面的高品质食用油。 对于我国居民，比较好的选择是压榨花生油，尤其采用独特的5S压榨工艺生产花生油，如鲁花花生油等，不仅大量保留了花生的天然营养，而且油品纯正、香味浓郁，同样的用油量可达到其他油品2倍以上的香味和营养效果。既经济实惠，又美味健康。血糖监测往往被糖尿病患者忽视，实际上这是和饮食、运动、药物治疗具有同等重要作用的糖尿病治疗要点。节日期间饮食生活不规律，加强血糖监测可以及时了解病情变化，避免严重的急性并发症.对于血糖控制平稳的糖尿病患者，建议每周测量1~2次血糖谱，血糖波动较大或日常活动不规律时更应增加监测次数。 血糖值是重要的复诊资料，出现血糖波动时还应同时记录当时的饮食及活动情况，以备主诊医师参考。需提醒的是，家用的血糖仪对温度、海拔等环境指标有一定的要求，具体可以参阅相关说明书。比如在国内西部地区海拔较高，若糖友打算前往西部旅游，在超过3000米高海拔地区使用血糖仪，有可能会影响测值精度。要控制血糖，食物的选择对于糖尿病人固然重要，但正确的进餐顺序也不能忽视。蔬菜—主食—肉类—汤，针对糖尿病人提出了这一进餐顺序，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。 先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。而主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。 由于糖尿病人要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。节日期间亲友聚餐多，糖友可以利用“食物交换份”法灵活控制饮食。 国际通用的方法是将食物按照所提供的营养素分为四大组七小类，每一个食物交换单位提供90千卡的热量。不同食物份可以互相替换，这样做便于在控制总热量的基础上做到膳食平衡、食物多样化。比如说昨天午餐进食50g面条、250g青瓜、50g鸡肉，今天午餐进食100g饺子、100g红萝卜、70g鱼肉，这两餐进食的食物虽然完全不同，但提供的热量是基本相同的，不会引起血糖的波动。需要注意的是，硬果类食物的热量比较高，节里嗑瓜子吃花生也应纳入总热量进行计算及交换。
