空中楼阁 五星酒店摘星之空中楼阁



     曾几何时,五星级酒店是城市的地标,以其独有的“高贵”和“优质”傲视城市的一切。市场经济利益的驱动下,五星酒店以势不可挡之势迅速扩张。催生剂下出现的五星酒店难免会出现各种各样的问题,揠苗助长式的发展徒有其表,当越来越多的五星酒店负面新闻出现在人们视线之际,现代五星酒店隐藏的暗礁渐渐浮出水面。五星酒店摘牌似乎成为一种必然,只是时间的长短。摘星后,留下的只有那座空中楼阁,唯有浅唱:“没有星星的夜里,我的酒店该怎么办”。

  酒店盲目“追星”隐藏的暗礁

  暗礁一:我的眼里只有你——扩张

  数量与质量不可兼得,五星酒店的数量与日俱增,质量却每况愈下,“伪五星”盛行于世。“雷同的产品,雷同的设施、雷同的服务”很难给客人留下一个独特的住店体验,更别提顾客忠诚度。时间就是金钱,还来不及为酒店进行差异化定位,酒店就已经开始运营。政府政策也是五星酒店一大催生剂,某地区政府给予取得五星级以上的饭店500万元的奖励,更有甚者,某地区对于低于五星的酒店项目不予以审批。政府一纸公文让多少酒店走上“追星”的不归路。

  暗礁二:我要的只有你——直观利益

  经济利益是一切商业的牵引线。五星酒店所带来的经济利益毋庸置疑,这也是五星酒店肆意蔓延的重要原因。急速扩张的五星酒店管理过程中发现,大多数酒店五星存在重眼前利益,轻长远谋划的急功近利现象。通过借鉴国际品牌酒店的一些运营模式,国内酒店确实得到了一定提升。但是仅仅依靠国际酒店管理公司的SOP是远远不够的,假如在酒店运营创新、人才计划、技术革新等做出一定改善,今天叱咤酒店业的一定是中国民族酒店。

 空中楼阁 五星酒店摘星之空中楼阁
  暗礁三:我不怕不怕——拐子马

  五星酒店“轻软件,重硬件”是一个老生常谈的话题。尽管如此,酒店业主还乐此不疲,这种高度乐观的心态也铸就了一批批五星酒店纷纷落马。劣质的服务完全跟不上酒店的高端设施与高价,这种严重失调的现状,寒了很多顾客的心。很多酒店服务本该是酒店的核心竞争力,服务质量是酒店的生命线,缺乏优质服务的酒店知识一具空壳。最后强调一点:酒店卖的是服务,不是卖设施。

  暗礁四:我挖的就是你——人才

  相对“培养人才”而言,酒店更倾向于“猎获人才”。换而言之,大部分酒店根本不重视酒店培训,这对于刚从院校毕业应届生是一个致命的打击。壮志踌躇却报国无门,带着这份无奈投身其他行业,从此酒店业又少了一批新星。暂且不说这些未进入酒店业的新人,就算已经进入了行业,但是缺乏正确的职业规划以及职业培养,前途一片迷茫。实属无奈,一批实力派酒店员工被赶到了别的行业。 如果酒店连人都没,何来人才之说,这对酒店以及酒店业都是一个毁灭性的灾难。

  对于处于转型期的中国酒店来说,从即刻开始改善这些问题还为时不晚。先之,一个专业的酒店教育培训机构,顺应中国酒店发展趋势,一直坚持走在为中国民族酒店提供优质培训服务的道路上。合作先之,真真正正的五星酒店将不再遥远!

  

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