爱华网电磁炉是目前发展最快的家电产品之一，年增长率约为30%～50%。目前电磁炉市场情况是几大品牌主力机型占据约一半市场份额，其余杂牌机型占据约一半市场份额。国内品牌主要有美的、富士宝、苏泊尔等，台湾有尚朋堂、正夫人等，日本有松下等厂家。各品牌的市场占有率相对分散，没有哪个品牌市场占有率超过30％，没有形成能够引领市场发展的主导品牌。在现有厂商中，仅有少数厂商是电磁炉的专业制造商，而为数众多的是来自大家电和其他小家电等领域的厂商和国外的品牌。电磁炉市场如同一个新发现的金矿。内行的、外行的各路人马蜂拥而至，争先恐后到此淘金。一个广为流传的故事是：当年美国成千上万淘金者中，最发财的不是淘金的，而是向这些淘金者卖牛仔裤的。电磁炉是靠电磁感应加热的，与燃气炉、电炉的传导式加热方式有本质的不同；也因此电磁炉对锅有特殊的要求；然而与电磁炉配套的锅，并没有真正结合电磁炉的具体特点及该产品的目标消费者实际使用要求而专门设计的。这就给我们一个启示,既然那么多想在电磁炉行业淘金的企业,我们为什么不给这些电磁炉企业淘金者买专业锅具呢?
目前各个电磁炉厂家虽然都在搞“买炉送锅”，这本来是“锦上添花”的举动。但是却演变成“锦上添烂花”——送的锅多是粗制滥造的、或者是简陋低档的。电磁炉厂家为这种高品质生活电器配套的锅，仅仅以“能用就行”为标准，而不是以“用的舒服、用的好、更能提高热效率”为标准，而买电磁炉的消费者却多是为了追求更高生活质量的。大家都知道电磁炉比价耗电，因此好多厂家在电磁炉产品本身节能上下工夫，如何提高热效率，甚至取得节能认证证书以示证明。但实际上，要想电磁炉节能，不仅要在电磁炉本身下工夫，更要在锅具上下工夫。电磁炉工作时候锅底的一部分热量传导给电磁炉面板另一部分热量才是加热锅内食物，这既浪费了电又增加烹饪等候时间。我们看下面数据：把电磁炉面板从温度30度加热到100度所需要的热量大致是20大卡。把500克食物从温度30度加热到100度所需要的热量大致是35大卡。aihuau.com把锅从温度30度加热到100度所需要的热量大致是十几大卡。由此可知，加热电磁炉面板的热量差不多要占到总热量的30%！这些热量都是被浪费的！因此单纯的提高电磁炉发热效率并不能减少这些浪费。或者说，减少热量浪费就等于提高了电磁炉效率。现在的电磁炉效率再提高百分之几都是极其困难；而减少热量浪费相当于一下子把效率提高了百分之几十！其实，专业的电磁炉专用锅具是有特别讲究的，与电磁炉的发热区大小关系密切，对于锅具底部的尺寸和平整度都有很高的要求。当底部的尺寸小于电磁炉的发热面积时，电磁炉的功率就会大打折扣；平整度是决定锅体吸热多少、快慢的关键。而大多数厂家对此不重视，采购赠品只考虑价格因素，甚至交给代理商自己采购，这样一来，电磁炉再节能，锅具不节能也是没用的，根本起不到真正意义上的节能。要改变上述现象，就必须把电磁炉的锅具交给专业的企业去做，这样，一个新的产业也就诞生了。电磁炉锅具单纯采用不锈钢或搪瓷或铁铸制品都有各自不足，如不锈钢传热度低、热分布不均匀，搪瓷冲击就会破损，铁容易生锈、持久性差。因此，电磁炉锅具采用复合板制品效果最好、热效率最高。某企业根据电磁炉自身缺点就开发了“电磁炉专用绝热锅”，锅体为内、外双层复合结构为一体，夹层中抽真空或填充隔热材料。整个锅只吸热不散热、不传热。这样锅体带有绝热层，靠电磁感应给内锅加热，只吸热不散热，大幅度减少耗电；锅底部不再给电磁炉面板传递热量，既减少热量浪费又增加锅热速度还同时对电磁炉面板的热工要求降低，并且还使电磁炉面板不发烫、杜绝烫伤人隐患；电磁炉内部的工作温度降低，使电路不容易老化。韩国复合板技术公司计划在广州投资50000平方米的工厂，恐怕也是看到了中国电磁炉锅具市场潜力之大。电磁炉锅具在将来有很大的市场潜力，一旦某个企业率先进入这个行业，一定会取得很大的市场利润。在不久的将来，电磁炉锅具市场有可能也与今天的电磁炉市场一样竞争激烈。
