爱华网品位第三重门：档次这个阶段，严格地说，只属于少数人而已。据有人分析，构成此中“档次”的要素有三：一曰稀，别人从未吃过甚至从未想到的，即能开天下之先者；二曰贵，不怕价格是天文数字，愈贵愈显气派；三曰雅，吃的环境必须优雅，所谓非星级酒店不进，非名贵餐具不用，非秀色可餐的小姐侍候和助兴不动杯箸，三者任缺其一，“档次”就烟消云散了。
这样好吗？不好。古话说“物极必反”，周易云“亢龙有悔”，都是讲一个事物发展过头了必然走向反面。吃的品位也逃不出这个客观规律的“魔爪”！比如上万元的一席的所谓“黄金宴”即是一例，将一克24k的黄金打制成只有万分之一毫米那么薄的金箔，再把金箔制作菜肴食用，这种吃法，菜的味道之优劣已经无关紧要，追求的唯有更高层次的享受——以金为荣的阔“品味”。吃“品味”的无非两种人，一种是所谓大款，钱多得发霉，生不带来，死不带去，花了的才是自己的，一掷千金不足惜；另一种与之相呼应的是相声大师们戏称的那种公款，用公家的钱摆阔，为着自己追求更高层次的享受，老百姓的苦辣酸甜，安危冷暖早已丢到爪哇国去了。（请参考本文内“宴请”的内容）这就怪不得吃不到“档次”的普通百姓，往往把这种更高层次的享受与某些丑行联系在一块，诸如说坐吃山空，挥霍无度，灯红酒绿之类，殊不知这是财富的显露，身份的象征，当年比皇上还“上”的慈禧，据说一顿饭就要上一百二十八道菜，山珍海味，无所不有，有人计算过，如果折合成小米，足可够当时一万五千个农民饱餐一顿。其实“老佛爷”之所为才显出皇家的超级品味，否则何以为九五之尊富有四海？同样而今的款们也象常人一样只求填饱肚子，还叫什么时代的佼佼者？至于后来出现慈禧还在“满汉全席”桌边洋洋自得时，洪秀全的土炮和八国联军的洋炮的硝烟味已弥漫大江南北和直逼北京城了，吃“品味”的人们大概是至今没有联想到这两种“味”之间的因果关系的。“洋款们”是否也有吃档次的嗜好，我未考证过，不过，倒是经常读到有外国客商因中国某些合作者招待的宴席太丰盛而不敢来投资的报道，尽管他们有的已跻身世界巨富的排行榜，但在这一点上，“洋款”似乎比我们的某些“土款”胆怯和小气得多。前不久，据报载，南方某城市一家企业经理与美国客商初步谈妥了一笔生意后，便将对方拖进一家豪华酒店，端上二十道高档菜招待以显示自己的实力和气派，谁料这位客商当晚在写给自己的妻子的邮件中说，他喝得烂醉，根本不知道控制自己，跟这样的伙伴合作不放心，因此我已决定撤回与这个人合作计划，“洋大款”没有品出个什么味来，倒被这顿盛宴吓得溜之乎也，不知“土款”们心中是何滋味？“档次”究竟是什么，常人确实难以体会，不过我记得有一句名言：花钱往往比挣钱更能显出档次。不信只要看了李嘉诚、邵逸夫先生等这些真正的商界巨子怎么花钱的，便会一目了然。至于那些挥霍巨额公款吃“档次”的败家子，最好让黑脸包公给他们来一顿“最后的晚餐”，或许这些人那时才能真正品出其中的滋味。
