误区二:做最好的产品或服务



 

连锁经营常见误区(二):连锁企业要经营最好的产品或服务

 误区二:做最好的产品或服务

 

一次,几个朋友来到一家酒店西餐厅,其中有一位朋友觉得菜单上的东西都不喜欢,于是向服务员提出:你们餐厅厨师能作汉堡包吗?

 

服务员回答说:我们酒店是法国名厨主理,汉堡是五大西式快餐之一,没问题的。

 

过了一会,服务员果然端上来了一个汉堡,厨师选用的面包、素菜、肉料和酱料,以及汉堡制作的外形和摆盘方式,都能堪称法国西餐大厨的经典之作。

 

可是,在这位朋友吃了几口之后,脸上却不见喜色。由于是顾客单外点餐,服务员也倍加关注,跑过来问到:您觉得口味怎么样?我这位朋友毫不客气,直接说:“不好吃,这样的汉堡还要68块,把你们厨师叫来!”

 

过了一会厨师和餐厅经理都来了,经翻译沟通,据说这个厨师做的汉堡,无论从选料、营养,还是口味上来说,都是最正宗的汉堡包。看到酒店如此认真,这位朋友当场也没再说别的什么了,只能自认无知。等厨师和经理走了之后,这个朋友却对我们在座的几位说,我就是觉得没有麦当劳的汉堡好吃。

 

实际上问题就在这里,麦当劳的汉堡虽然不是世界上最正宗、最好的汉堡,美国人却用它发展了世界上最大的快餐连锁——麦当劳;柯达的数码冲印技术一直不能和日本的富士相比,美国人却用它开创了世界上最达的数码冲印连锁——柯达数码快速冲印店。因此,做连锁不是要经营做好的产品或服务,而是经营最容易复制和传播的产品或服务。

 

现场制作的产品,如果要求达到最好,那么往往就很难复制,因此也就很难流传和特许。哈尔滨秋林的列巴面包每天才生产几百个,但却是最正宗的俄式面包,正是因为产量和要求的严格,现在已经成为哈尔滨的文化符号,因为其他城市无法生产出来这种面包。

 

特许商在产品规划的时候,不能走入“做最好的产品”的误区,要在便于加盟店操作和建立竞争壁垒之间找到一个平衡点。连锁店加盟开店,只是找到一个赚钱的机会,陷入客观的“做最好的产品”和主观的“做自己喜欢的产品”的误区都不应该,“最好”也好,“喜欢”也好,和建立特许网络及开店赚钱完全是两码事,无论是特许商,还是加盟商,必须理性清醒对待。

(待续)注:智高点策划公司版权所有,切勿模仿操作!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/340918.html

更多阅读

李镇西:《做最好的老师》1

《做最好的老师》,李镇西著,文化艺术出版社,2011年出版内容简介:本书是著名教育家李镇西25年教育教学思想和智的精华集萃,全方位阐释了李镇西教育观、学生观、班级管理、学生思想工作、学生心理健康、语文教学的理念和实践。其中有的观

执行是能力,更是精神:做最好的执行者

基本资料执行是能力,更是精神:做最好的执行者作者: 吴甘霖 邓小兰出版社: 北京大学出版社出版年:页数:定价: 29装帧:ISAN:内容简介当你觉得自己说什么都不对,做什么都做不到点上,每天很忙、很累,还被老板批时,请打开这本书,这本书会教你,如

《李开复自传:做最好的自己》的一些经典语录

1、【.片面追求成绩或名利、限定成功方向的做法是典型的一元化成功模式,既会让许多人失去正确的奋斗方向,也无法让社会中绝大多数成员体会到真正的快乐和幸福。】2、【衡量成功的最根本的标准是:是否对社会、对他人或对自己有益,是否能

声明:《误区二:做最好的产品或服务》为网友树上的向日葵分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除