爱华网编者按：在明清朝时代，中国的瓷器、丝绸都属于世界顶级奢侈品，“泱泱大国”的美誉由此而来。受到战争的冲击，中国在经济和文化上出现断层，奢侈品的发展远远落后于世界水平，但毕竟经过五千年的历史积累，我们的文化底蕴依然厚重，中国人的勤奋品质依然保持；三十年前我们的奢侈品也许还是“鸡蛋”，碰不得别人的“石头”，但很高兴，像金炜这样立志打造中国奢侈品的开创者陆续涌现，我们也能磨出“石头”。石头与石头的碰撞，终有一天能磨出真金。在中国，葡萄酒一直带有神秘感，它是高贵和奢侈的代名词，就像需要在特定温度和地理环境下酿造的长白山冰酒，长白山国际冰酒俱乐部总经理金炜表示其奢华的意义就在于“举杯的永远只是少数”；然而，在西方国家，葡萄酒经过几千年的发展，已经成为一种大众文化，作为华夏五千年执行董事兼总裁，金炜认为中国葡萄酒也应该走“平民化”之路，因此他又提出“举杯的不应是少数”。这位葡萄酒文化布道者，究竟想传授什么“道”呢？“举杯的永远只是少数”
“奢侈”在中国人的字典中是一个贬义词，但金炜认为，奢侈品实际上标志着人类社会在物质文明和精神文明上的极向需求，是必不可少的标杆。“奢侈品不单不是贬义词，还具有积极意义。” 目前中国奢侈品市场已经跃居为世界第二，众多世界奢侈品牌纷纷进入中国，而像长白山冰酒这样的中国奢侈品代表也要走向国际，通过与国际同行的切磋，展示中国葡萄酒的实力。长白山国际冰酒俱乐部将中国冰酒带到全世界，传递“举杯的永远只是少数”的冰酒理念。提出这个理念的金炜解释，所有被邀请来品鉴冰酒的都是“达官贵人”，但这些意见领袖毕竟永远只占少数，只有通过他们的“二级传播”，才能使更多人加入到“举杯”的行列中。金炜说：“我的主导思想肯定是‘举杯的不应是少数’，葡萄酒应该是大众的消费品。”aihuau.com1“举杯的不应是少数”从新天国际的“百城万店”计划到华夏五千年的“名品世家U9-MWP工程” 连锁项目，金炜一直是“葡萄酒平民化”的幕后推手。“举杯的不应是少数”则是他努力争取的未来。据金炜介绍，因为在城市化进程中，沿海地区很多乡镇的消费群体很希望学习城市人的生活方式，葡萄酒恰恰属于城市生活方式，乡镇里的人对葡萄酒消费跃跃欲试，所以华夏五千年把精力集中在经济相对成熟地区的乡镇市场中，“我们会在一个比较富裕的村里认真地推广葡萄酒，让村民亲身尝试葡萄酒。”金炜总结了品尝葡萄酒的“七层境界”：喝、饮、品、鉴、藏、资、悟。“喝”葡萄酒主要为了商务应酬，用其代替白酒，“饮”则因人们看重葡萄酒的健康元素，将其视为日常饮品，他认为目前整体中国人处于从“喝”转向“饮”的层次，要真正在中国落地生根，前路仍然漫长。追求和谐人生法国有一句谚语：打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。金炜说这是葡萄酒最有魅力之处，从此他引申出自己的葡萄酒哲学——打开一瓶葡萄酒之前，就要打开一本书。“作为葡萄酒文化的布道者，打开一瓶酒前我要彻底了解其特性，向消费者娓娓道来。” 五年前金炜从服装业初涉葡萄酒行业，入行第一年，他就尝试了400多种葡萄酒，并把每一种酒的资料全部记录在册，其冰酒笔记化为图文后的冰酒推介手册就有20厘米厚。尽管如此，每逢别人称他是专家时，他总说，只是“略懂”。白酒文化在中国根深蒂固，其浓烈诠释了中国人的热情和冲劲；红酒文化虽然全球盛行，但在固有观念中，它始终代表着西方人的优雅和内敛。植根于中国白酒文化的金炜年轻时也鼓足干劲，抱着寻找中国经济出路的远大理想从商，但第一次下海失败后，头上无数桂冠全被摘下来，为了维持生计，他被迫在东北的深山老林夹皮沟里开始了一年的讨债生涯。那段落魄的岁月仿佛是葡萄汁发酵的过程，浓缩、升华，从涩、辣上升到酸、甜，酿就成甘醇的人生。和谐与平衡是金炜的人生追求，主修心理学的他常说：“笨老婆、笨狗、笨保姆——这也是一种平衡。”葡萄酒恰恰能给他带来这两种状态，金炜解释，慢慢地喝上一杯葡萄酒的过程，用心理学术语叫做“行为节奏内化”，效果就如同人在海边静心听着海浪声，有助舒缓紧张和焦虑情绪。“葡萄酒就像我手中的一把扇子，让我随时保持冷静。”后记：酒红，介于红与紫之间，承继了前者的鲜活与后者的神秘，酿成特有的优雅气质。酒红，就像那朵被爱神阿佛洛狄特的鲜血染红的玫瑰，象征着坚贞与成熟。懂得欣赏酒红的人也需蕴含内敛的气度。金炜形容葡萄酒如同电影《赤壁》中诸葛亮手中的扇子，让他随时保持冷静。这种内涵又不失外放的气度，是他五年来潜心“修炼”葡萄酒的成果。
