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日前，广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，44.44%的大米存在镉含量超标。这一消息，令人寝食难安。毕竟，大米是主食，对南方人而言，它甚至无可替代。 尽管有专家及时回应说，中国大米镉限量标准要严于国际标准。此次镉超标的大米，超的是国内标准，而与国际标准大体相持，公众不必恐慌。但毕竟，超标就是超标了！正因此，有一种强烈呼唤：请明确告诉我，我的口粮中镉污染状况！ 消费者有权知道，自己消费的食品，安全程度究竟如何。这种“知情”，不仅在于食品安全监管部门必须将抽查情况及时公开，也包括，应在商品包装上提供更详细的信息，并且像药品说明书那样，对相关成分可能带来的毒副作用，一一告知。“民以食为天”的时代含义，不仅是要能填饱肚子，还要有利于健康。企业真实地告诉消费者其所产大米的镉含量等，是态度，也是义务。 食品工业是道德工业，“食”这个字，是由“人”和“良”组合而成的，为人们提供良性的产品，是企业的底线。由于“镉米”主要是由于土地重金属污染所致，从这个角度看，讲清楚“镉米”的前世今生，比稀里糊涂的信任，或者简单盲目的怀疑，都更加理性。作为大米加工企业，如实坦然地告诉消费者所生产的大米中的镉含量，虽然这可能是一个“污”点，但也说不定成为新的卖点。比如，消费者今后选择大米时，那些数据相对低的大米就可能更受青睐，产地与生产企业也能“质优者胜”。 对大米遭受镉污染这场“慢病”，需要持之以恒的“综合治理”。比如，加强对终端消费市场上大米等粮食的安全检查，对镉污染超标的情况如实告知公众；强制大米等粮食加工企业，向消费者公开所生产的每一个批次产品中的镉含量等。与此同时，还要对那些弄虚作假、欺骗消费者的行为，进行惩治和打击。从更宽视野来看，更加注重人们的环保和安全诉求，控制重金属对土地的污染，为被重金属污染的土地解毒，都应该列入政府工作的目标。 总之，只有生产者有所敬畏，政府部门有所作为，才能够彻底纾解“镉米”焦虑，降低“镉米”危害。 (2013年5月22日 《人民日报》） 点评：乱世用重典，甚至要让违法者“倾家荡产、人头落地”！这是不久前在国家食品药品监督管理总局的新闻发布会上，相关人士所作的表态。结果，话音犹在绕梁，镉米事发，国人主粮有毒，底线又被洞穿。 谈“底线”似乎已经成了笑话，这些年，似乎有太多底线被洞穿，有太多豪迈之语最后成了笑话。看看受害省份官员的捂捂盖盖，再看看涉事省份官员保护农业表态下的暧昧颟顸，还有，至今仍然是机密的中国土壤污染情况，镉米事件唯一的结果似乎只能是，神经已经绷得够紧的民众，又继续焦虑下去吧。 让生产者有所敬畏，让政府部门有所作为，纾解“镉米”焦虑，降低“镉米”危害，有关方面应拿出些具体举措，甚至真让一些人倾家荡产，人头落地，让镉米和其他相关问题都在阳光下曝晒，这些，既然大部制了，刚刚亮相的国家食品药品监督管理总局，咱就别推，承担起这个责任吧。
