高一化学第三章第一节 《粮安天下》第三章 世界粮食生产与消费需求(第一节 世界粮食



近些年来,世界粮食生产发展步伐逐步放慢,粮食产量增长趋缓;粮食产量年度间波动逐渐增大,粮食生产的结构性矛盾显现;粮食生产面临耕地、淡水资源制约日益严重,粮食生产发展还有许多不确定因素。然而,由于巨大人口基数带来口粮消费刚性增长,工业粮食消费需求快速增长,畜牧业发展增加粮食消费,一些国家粮食型生物质能源开发与人争粮,致使当前世界粮食供求关系发生两个关键性的变化:一是进入21世纪以来,世界粮食产量增长率明显低于粮食消费需求增长率;二是当前世界粮食库存量和消费量的比值明显下降。因而世界粮食供给短缺,粮食价格大幅上涨,已是不可避免的事实。

20世纪50年代,由于世界开展了一场“绿色革命”,农业科技进步推动了农业发展,粮食播种面积和粮食单产都有增加,因而当时世界粮食产量增长速度超过了粮食消费需求的增长速度,粮食需求基本得到满足。但随着世界工业化、城市化的推进,人口消费及社会需求不断增加,生物质能源开发消耗大量粮食,粮食供给与需求的矛盾加剧,引发粮食危机的因素明显增加。

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第一节 世界粮食生产现状与趋势

从世界农业发展情况看,粮食生产仍是农业的主体。从20世纪60~90年代中期,世界粮食生产稳定发展,粮食供给与需求基本平衡。20世纪末期以来,世界粮食生产在波动中发展,粮食总量仍呈增加趋势。但是,随着耕地和淡水资源制约的加剧,粮食产量增长幅度趋缓,加之粮食用途拓展,粮食供求由过去的基本平衡转为明显偏紧,粮食生产和供给面临新的困难和挑战。

31世界粮食生产在波动中发展

aihuau.com1

据联合国粮农组织数据,从20世纪60年代以来,世界粮食生产总体上呈发展态势,粮食产量在波动中逐年增加。世界粮食产量1961年达到90000万吨;1964年跃上100000万吨台阶;经过15年的发展,粮食产量于1978年一举突破150000万吨;进入20世纪90年代中期的1996年,世界粮食产量突破200000万吨大关。这一时期世界粮食生产的发展和粮食产量的增加,对保证粮食供给发挥了重要作用。

据联合国粮农组织数据,1999~2007年,世界粮食生产仍呈发展态势,但是粮食生产波动明显增强。各生产年度间粮食产量有起有伏,但总量仍呈增加趋势。粮食产量1999年接近210000万吨,2001年达到210000万吨。但到2002年,粮食产量大幅下滑,跌落到200000万吨。2004年,在粮食需求增加、粮食价格上涨的刺激下,世界粮食总产量一举突破220000万吨的阶段性最高水平,粮食综合生产能力登上一个新台阶。2004~2006年,世界粮食产量一直在220000万吨水平徘徊。2007年世界粮食产量突破230000万吨水平。

图3-11961~2005年世界粮食产量变化情况

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

表3-11999~2007年世界粮食总产量情况表单位:万吨

1999年 2000年 2001年 2002年 2003年

20858579 20603696 21082496 20283952 20887956

2004年 2005年 2006年 2007年

22792406 22666042 22280390 23407247

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

图3-21999~2007世界粮食产量变化情况

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

但是,从20世纪90年代以来粮食生产变化情况看,60~70年代粮食生产的强劲发展态势明显减弱,世界粮食产量增长率趋缓,影响粮食供求平衡的潜在风险和因素明显增加。

32主要粮食品种发展不均衡

粮食收获面积的波动趋势,在一定程度上反映了农业生产者生产粮食的意愿和积极性。进入21世纪以来,在需求拉动和价格刺激下,世界粮食收获面积缓慢增加,从2001年的67475万公顷增加到2007年的69952万公顷。这期间粮食收获面积虽有波动,但总体仍呈增加趋势,年均增长率为06%。但从各主要粮食品种看,发展很不均衡。

表3-22001~2007年世界主要粮食品种收获面积情况单位:万公顷

2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年

玉米 139254 138365 143949 147423 147759 146708 157850

稻谷 151950147798 148568 150681 154701 156302 156688

小麦 214583 213703 207564 216794 220220 214446 217433

全部粮食 674745 661262 670768 678551 687751 683256 699520

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

(一)玉米收获面积所占比重提高。 在玉米、稻谷和小麦几种主要粮食作物中,玉米收获面积的增加幅度要远大于稻谷和小麦。玉米收获面积由2001年的139254万公顷增加到2007年的15785万公顷,年均增长率为211%。玉米收获面积占粮食收获总面积的比例由2001年的2064%增加至2007年的2257%。玉米收获面积的增加,主要原因是由乙醇燃料发展导致玉米需求量大幅增加,刺激了玉米生产。如乙醇燃料最大生产国美国,玉米收获面积由2001年的2783万公顷增加到2007年的35022万公顷,增加量为7192万公顷,占世界玉米收获面积增量18597万公顷的387%。

表3-32001~2007年美国玉米收获面积单位:万公顷

2001年 2002年2003年2004年2005年2006年2007年

美国 2783 280570 2871 297977 303990 285905 350223

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

(二)稻谷、小麦收获面积所占比重下降。 作为主要口粮的稻谷,收获面积从2001年的15195万公顷增加到2007年的156688万公顷,年均增长率仅为051%,既远低于玉米收获面积的增长水平,也低于粮食收获总面积的增长水平。稻谷收获面积占粮食收获总面积的比重也由2001年的2252%下降到2240%。在这期间,稻谷收获面积还发生了波动,2002年和2003年的收获面积都要低于2001年。直到2005年世界稻谷价格出现上涨趋势后,才拉动稻谷收获面积有所增加。

  主要粮食作物小麦的收获面积变动趋势也不容乐观。由于地理和气候等因素,小麦一直是世界最适宜种植的粮食作物之一,其收获面积也一直居于粮食作物前列。2001~2007年,世界小麦收获面积由214583万公顷增加到217433万公顷,年均增长率仅为022%,增长水平在主要粮食作物中处于最低,占世界粮食收获面积比重也由2001年的3180%下降到3108%。

综上所述,如何扩大小麦和稻谷的生产,增加小麦、稻谷产量,已成为解决当前世界粮食危机所面临的迫切问题。

表3-41961~2000年世界主要粮食品种收获面积情况单位:万公顷

年份玉米稻谷小麦全部粮食

1961105484115365204210647999

1962103419119451207553653821

1963108384120152206130659235

1964107790125056216539670164

1965106591124829216980667192

1966111158125681215767669680

1967112313127538219749679812

1968111493129265224875684095

1969111240131138217750685257

1970113027132873207979675471

1971118146134514213924686893

1972114904132198213762677293

1973116850136573219375699303

1974119771136888222118700885

1975121444141729226617711007

1976124177141860234418722539

1977125220143664228578719120

1978124701143504229635715023

1979123642141118228382706586

1980125743144412237252717253

续表3-4

年份玉米稻谷小麦全部粮食

1981127860145047239166726612

1982124357141574238480714320

1983117811142830230292704697

1984127749144243230772714964

1985130504143740230000720190

1986131795144471227752717354

1987129952141324220555697521

1988130004146403218377702314

1989131784148933226787711788

1990131325146961231263708479

1991134042146721223339703997

1992137050147374222474709260

1993131656145973222940695353

1994137988147288215118695295

1995136178149594216323686390

1996139947150293226853704036

1997142028151113226259700417

1998140094151694220107681682

1999139893156897213341673308

2000139681154167215474675445

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

图3-31999~2007年世界主要粮食品种收获面积比较

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

(三)世界粮食收获面积洲际分布结构。 从2007年主要粮食作物收获面积看,亚洲玉米收获面积最大,达到48735万公顷,占世界的3087%,亚洲最大的玉米生产国是中国,收获面积达2805万公顷,占亚洲的5756%,占世界的1777%,是仅次于美国的世界第二大玉米生产国;北美洲玉米收获面积为36383万公顷,占世界的2305%,北美洲玉米主要生产国是美国,玉米收获面积为35022万公顷,占北美洲的9626%,占世界的2219%; 非洲玉米收获面积为29001万公顷,占世界的1837%;南美洲玉米收获面积为19717万公顷,占世界的1249%;欧洲玉米生产也占有一定的份额,2007年收获面积为13949万公顷,占世界的884%。总体上看,世界玉米收获面积分布不太均衡,少数几个最大的玉米生产国由于自然禀赋等原因,拥有将近世界一半的玉米生产基地。

亚洲小麦收获面积仍居世界第一,达到100155万公顷,占世界的46%,仅中国、印度和哈萨克斯坦3国的小麦收获面积就达63892万公顷,占世界的2938%。其中印度小麦收获面积最大,达到28035万公顷,占世界的1289%;中国小麦收获面积为22988万公顷,占世界的1057%。北美洲小麦收获面积为29295万公顷,占世界的1347%,其中美国小麦收获面积为20643万公顷,占北美洲的7047%,占世界的949%。非洲小麦收获面积为9404万公顷,占世界的433%。南美洲小麦收获面积为844万公顷,占世界的388%。

亚洲居于稻谷生产的主体地位,稻谷收获面积占世界稻谷收获总面积的8937%。

表3-52007年世界主要粮食品种收获面积分布

地区 玉米收获

面积

(万公顷) 占比

(%) 小麦收获

面积

(万公顷) 占比

(%) 稻谷收获

面积

(万公顷) 占比

(%)

非洲 29001 1837 9404 433 9386 599

北美洲 36383 2305 29295 1347 1112 071

中部美洲 9520 603 608 028 358 023

加勒比海地区 449 029 356 023

南美洲 19717 1249 8440 388 4806 307

亚洲 48735 3087 100155 4606 140036 8937

欧洲 13949 884 57146 2628 606 039

大洋洲 94 006 12385 570 27 002

总计 157850 217433 156688

以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(http://faostatefaoorg/)。

33世界粮食增长减缓且结构矛盾凸显

从上述粮食生产变化情况分析看,20世纪90年代末期以来,特别是21世纪初以来,世界粮食产量增长率与20世纪相比,正在逐步减缓。同时,粮食结构性矛盾开始显现,这无疑给未来世界粮食供给带来更大压力。

(一)近些年世界粮食生产发展步伐逐步放慢,粮食产量增长趋缓。从粮食产量增长率分析看,1961~1999年间世界粮食产量年均增长率为23%。但自1999年以来,世界粮食产量年均增长率呈下降态势。2000~2007年,世界粮食产量年均增长率为18%,2004~2007年,世界粮食产量年均增长率为089%。这表明,近些年粮食生产发展制约因素增强,粮食综合生产能力的释放空间变小。

(二)近些年世界粮食产量年度间波动逐渐增大。从1961~2007年间世界粮食产量变动趋势分析,我们可以发现,1961~1986年的25年间,粮食产量以年均299%增长率稳定增长,粮食产量从1961年的90000万吨增加到1986年的180000万吨,增长了1倍。因而这一时期的粮食供求关系比较平稳。但是自20世纪90年代开始,世界粮食产量逐年递增的格局已基本被打破,粮食产量年度间波动逐年增大。随着这一时期粮食消费需求刚性增长,粮食供求关系开始波动。

(三)近些年世界粮食生产的结构性矛盾开始显现。虽然世界粮食收获面积保持缓慢增长,但各种作物发展速度迥异。2001~2007年,玉米收获面积年均增长率为211%,而作为主要口粮作物的稻谷、小麦的同期收获面积年均增长率只有051%和022%,稻谷、小麦收获面积占粮食收获总面积的比重呈下降趋势。这使世界粮食安全面临严峻挑战。

(四)近些年世界粮食生产正面临日益严重的耕地、淡水资源制约。从前两章的分析看,随着工业化、城市化推进,加之气候变暖、干旱严重,粮食生产所需的耕地和淡水资源供给明显趋紧。特别是主要粮食生产国由于耕地、淡水资源的制约,粮食生产发展放缓。这势必对粮食供求关系带来当前和长远的影响。

(五)近些年世界粮食生产正处在一个新的平台期。从1961~2007年粮食生产发展变化的过程看,基本上是每10年为一个粮食生产平台期。如从1989~1996年,世界粮食产量一直维持在190000万吨水平。虽然1996年世界粮食产量突破了200000万吨瓶颈,但历时近9年时间,世界粮食产量才于2004年突破220000万吨。根据世界粮食产量的历史变动走势,可以预测到2012年左右,世界粮食产量将维持在230000万吨水平。然而对于这一平台期的粮食消费来说,由于世界生物质能源开发和畜牧业发展,粮食消费必将是一个高速增长期。但是与其相对应的粮食产量,能否尽快突破这一平台期的瓶颈,达到新的阶段性水平,还有许多不确定因素  

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