爱华网系列专题：《化繁为简的幸福法则：减法生活》
CHAPTER Ⅱ〔行动篇〕生活做减法 幸福做加法 当我们无法割舍某样事物时，通常是因为害怕失去那份相连结的记忆，而不是物品本身。唯有改变，才能让外在的平静带来内心的祥和，让空气中都能嗅出爱与希望的幸福香气。过什么样的生活，由你决定。 PartⅢ房间变奏曲——轻松应对每一个挑战 非凡厨艺从整洁开始
厨房是一个家庭的神经中枢。它常常是许多活动发生的场所——聊天、做饭、吃东西……当你将以上活动再加入准备饭菜、上菜和用餐等无可避免的混乱时，厨房会是一个很难保持干净整齐的地方。思考一下：你在厨房中如何移动，以及需要哪些东西来完成你的工作。 将这个问题记在心里，接着就让我们一起来处理这个家中最具挑战性的空间之一。 彻底思考 清理厨房最重要的一个观念，就是没有“把东西留着，以后可以用”这回事，每样东西都得及时处理掉。厨房讲究的就是形状和功能。你应该知道哪些东西是会经常用到的，并把它们放在伸手可及之处，其他的物品则让到两旁，以免碍事。你需要流理台面的空间，更甚于需要那个火锅炉。所以，请务必慎重对待你需要的工作空间，就如同你对待一个值得占去一定空间的厨房电器用品一样。 准备工作 ·参考你的房间菜单，并且要每个人在上面签名。 ·针对在厨房进行的不同活动，设定其专属的区域。 ·清除一切不属于这个空间的东西。 付诸行动 保持平面空间整洁 将平面空间保持整洁，可能是你整理厨房时需要铭记在心的最重要原则——就如同在屋里其他房间一样。一个干净的流理台，可以让任何厨房看起来都很整齐。一旦平面空间都被杂物掩盖，你就不太会在意这个区域是否干净了，因而也会招致灰尘和脏污，让杂乱问题更加复杂。所以，把平面空间当成你的准备区域，而不是储藏区！ 在“神奇三角区”周围工作 将你的水槽、冰箱和炉子之间所形成的区域，想象成厨房里的“神奇三角区”。这个三角区是一个圣地——它是准备食物、清理和上菜的核心区域。任何攸关你每天准备食物所需的物品（锅、勺、食物储存袋、日用碗盘等等），都需要放在这个三角区之内或是边缘。没有其他东西应该放在这个区域内。这个三角区一步以外的范围，是你定期会用但不经常使用的东西：食物处理机、搅拌机、特殊用途的锅等等。再远一步则是放你不常用到的东西：制面包机、烤盘、饼干切模……根据这个方式来整理你的厨房，你会发现自己可以在这个空间内以很有效率的方式工作，用最少的动作获得最大的效果。将重要和经常使用的东西就近放置，这样你就可以在厨房中省下大量的时间与精力。 想象厨房是由不同的区域组成 在你的厨房中建立四个主要区域：准备区、烹调区、进食区和清理区。准备区要靠近水槽，它需要充裕空旷的流理台空间，这样可以让你轻松地取用锅碗瓢盆、烹调用具和调味料。进食区需要清爽的空间，并能让你方便取用餐具、餐巾、盐和胡椒，以及其他调味品。最后，清理区则需要一个区域可以清洗和晾干那些不用洗碗机清洗的餐具。根据这些工作区域来系统地放置你的物品，便能马上让你的厨房变得更有效率。 条条大路通厨房 在很多住家中，厨房常常会是家庭成员留下各种各样东西的大本营，外套、书包、邮件、玩具、家庭作业、通知单——各种你可以想到的东西。如果空间允许的话，你可以在墙上钉一些坚固的挂钩，用来挂袋子和背包，并且在上面为每个家庭成员标上清楚的标签。你也可以在每个挂钩下方附上一个小袋子，或是在地上摆一个贴上标签的盒子——每个人的玩具、邮件或是其他物品，可以放在里面。这个区域也很适合挂汽车钥匙和皮包，这样当你要出门的时候可以拿了就走。
