爱华网系列专题：《化繁为简的幸福法则：减法生活》
不是吃，而是用餐
在一些较新式的房子里，用餐的空间通常会和厨房连在一起。不管如何，每一个家都会有用餐的区域。但不知从什么时候开始，我们似乎忘记了“用餐”的观念，而只是单单对“吃”这个机械式的行为有兴趣而已。在传统新年或是感恩节来临时，我们聚在一起用餐，我们享受彼此的交谈，分享不同的观点与意见，增进彼此的关系，也庆贺我们所拥有的事物，这才是用餐的真正意义所在。 然而，“吃”却只是一种消耗食物的行为。它和身为家庭一分子的感觉，几乎没有什么关联。人们会消耗这么多快餐，其实并不令人意外。想想看这个词本身的意思：快快吃完，然后赶紧去做比较重要的事，像是购物或是看电视！ “用餐”和“吃”这两者之间的区别很重要。当我们放弃用餐而只是匆匆填饱肚子便赶紧去办别的事时，我们牺牲了一个真正有意义的家庭传统。事实上，全家人在一起真诚的交谈，是面对家中杂乱问题最好的方式。 彻底思考 家中很少有哪一个地方，可以像餐桌或厨房的桌子一般，有这么大吸引杂物的魔力。那美丽宽敞的平面，简直就是在呼唤着人们把东西留在上面——包装纸、账单、邮件、昨天的家庭作业，以及成堆的 “我待会儿再处理”的杂物。 我的客户梅兰妮和珍，已经有两年没有使用她们的餐桌。由于餐桌上布满账单、玩具、学校作业和垃圾邮件，不论是她们或她们的三个小孩，都已经不记得原来的桌面是什么样子了。当被问及对这个房间有什么样的愿景，她们异口同声地回答，她们需要一个地方可以让全家人一起用餐、欢笑，享受彼此的相伴，像真正的家人一样在一起。这个对家庭与餐厅的共同愿景，大大激发了她们的动力。她们开始准备清除这个空间的杂物，也愿意将它保持整齐而有机能。 餐厅里的餐桌，应该被视为你家中一个神圣的空间。在这个不应该有电视干扰的地方，全家人有固定的机会在一起谈论一些与他们息息相关的问题，并重新述说对个人与家庭的生活愿景。我的意思，不是你们应该坐在桌旁说“让我们重新述说一下我们的愿景”，而是当你们彼此谈到今天发生了什么事，或是讨论你们打算如何过周末，或是提到有什么事让你们生气或开心的时候，你们其实就是在创造这样的愿景。 我最近在一个有两个青少年小孩的家庭工作。这两个女孩从不曾在家里的餐桌上吃过饭，因为桌上全是文件和杂物。这个家庭通常是在后面的阳台用餐，或是坐在电视机前把盘子放在膝上吃饭。当两个女孩看见她们用餐的空间完全改观后的样子，都欣喜得尖叫了起来。她们会这么兴奋的主要原因是她们渴望有一个地方，可以和爸爸妈妈聊聊学校的生活，也能邀请朋友来和她们一块吃饭。 准备工作 ·参考你的房间菜单，并且要每个人在上面签名。 ·针对在餐厅进行的不同活动，规划其专属的区域。 ·清除一切不属于这个空间的东西。 付诸行动 规划区域 餐厅的目的是提供一个愉悦的空间，让你享受和家人一起共进美食的时光。请保持这个空间不仅没有杂物，也没有电视或是其他干扰物品妨碍你和家人之间充分的互动。一个干净而无杂物的用餐区，可以保证你们聚在一起时平静与放松。记住：这是你的用餐区，任何无助于这项功能的东西，都应该从这个空间中移出。将它保持得简单与雅致。你在餐厅中所需要的，只是一张供用餐的干净桌子，以及存放碗碟、瓷器和请客用物品的储藏空间。 将需要的物品就近放置 把你吃饭时使用的碗盘全部拿出来，放在餐桌上整理一下。想想你的饮食类型以及你希望如何使用你的餐厅。你是否真的需要并使用到你目前拥有的这些碗盘和杯子？有多少人在用这些东西？你多久请一次客？你请客的形态，通常是小型、较为亲密的聚餐，还是大型的家庭活动？
