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系列专题：《享受我们已经拥有的恩惠：够了》
当他买下月桂农场时，他打算养老格洛斯特牛和做奶酪。但是他发现，老格洛斯特牛的牧群刚刚被卖掉，分散到各地了。“当时全世界只有68头。我拜访了所有买下这种奶牛的人，建议我们成立一个饲养协会。我是第一秘书，当选过两次主席。”马特尔说。他从30年代地方委员会散发的传单上学会了做奶酪的基本知识。发臭的主教还包含了另一件他热衷的事情——当地的果园。这个名字来自马特尔用来酿果酒的一种梨，奶酪被浸泡在这种酒中，覆上一层水果香味的外皮。这种梨的名字则来自种植它的人——一位主教先生，他糟糕的个人卫生使他成了传奇人物。马特尔聪明地取得了这个名字的使用权。 他说他对现在农场的收入非常满意。“我并不富有，”他说，“但是如果我需要钱，我就去挣。否则我们靠现在的收入就生活得很好了。我不是说一定要生活节俭，但钱对我就像甜布丁。我本来就爱吃甜食，再加上一个帮忙的会毁掉我的牙齿的。”感谢马特尔保护物种的努力，英国这种桃花心木色的奶牛的数量增加到了500多头。牧群一定还会继续扩张。还要感谢英国的中产阶级重新发现了发源于本地的传统食品的魅力。不过，我怀疑你不会看到马特尔试图从这个额外的增长机会中谋取利润。 许多企业家会嘲笑马特尔，因为他天真地放弃了发大财的机会。他获得巨额财富的机会消失了，一同消失的还有令人兴奋的生活方式：企业成长、巨头早餐会、商业活动、银行会议、焦急的投资者、税务顾问、人力资源事务，以及其他无数的任务，让他远离他的奶牛、奶酪和果园。马特尔这样的英国人是罕见的，他拒绝了一种过度繁忙的生活方式，即使那能够带来镀金的“成功”前景。英国人比其他任何欧盟国家的人工作时间都长——平均每周42小时。这包括了数百万个不拿报酬的加班的日子，尽管我们的假期在欧洲国家中已经是最短的，我们还是放弃了许多带薪休假的机会。 然后我们死去。每周工作41小时以上的人患高血压的几率要显著高于每周工作不足41小时的人。向布鲁塞尔的欧洲议会提交的一份报告预测，由于过度工作的压力，到2027年将有60%的中年人患有高血压。日语中有一个单词用来描述慢性劳累过度导致的心脏病突发死亡：过劳死（Kiroshi）。在英语中，我们也有一个新单词，形容疲劳造成的行尸走肉的状态：赖工（presenteeism）。这是指人们在办公桌前虚度光阴，什么也做不成，因为他们太累、压力太大、缺乏刺激、心烦意乱或者意志消沉。这比徒劳还要糟：我们工作中造成的五分之一的碳排放来自每天上下班的交通。如果我们不能生产有价值的东西，至少可以待在家里。
