爱华网5月初，乳业市场被震，以卫生部为首的六部委发布通告：严禁在乳品标签和广告中宣传“无抗奶”等内容。5月12日，卫生部等九部委对外表示，在对食品领域的一场整治中，发现有企业为了冒充“无抗奶”，在原料乳中加了分解抗生素残留的“解抗剂”，学名β-内酰胺酶，检出率为5％。乳腺炎是奶牛常见病，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。生病的奶牛在使用药物后4天内所产牛奶中都有抗生素残留，是不能进入商品奶渠道的。当奶农舍不得倒掉病牛的原奶，如何打扮这些含有抗生素的不达标牛奶呢？解抗剂粉墨登场了：这种物质名为β—内酰胺酶，能分解部分抗生素，一旦加入牛奶，就检测不出抗生素。
光明乳业公司新闻发言人龚妍奇表示：光明乳业在过去八年内对其原奶均保证“不含抗生素”，也从未在其产品加工中使用过任何抗生素分解剂。八年的时间，光明为‘无抗奶’投入上亿元，叫停将让光明损失惨重。在国外，抗生素指标一直是奶制品的必检项目。国内奶品卫生标准要求也比较低，直到目前仍没有这样的硬性指标。“一些专家早就给国家相关部门提出，要将‘无抗’作为强制性的奶源收购标准，但是始终没有引起重视。”王丁棉说。
三聚氰胺事件发生前，乳业市场红红火火。大品牌的牛奶不但被上班族接纳，在农村市场，逐渐富裕起来的农民在探亲访友的时候，也悄然将礼品换成液体袋装牛奶。也恰恰是因为乳业市场的繁华，以及供不应求，从而催动奶农以及一些商家开始‘勾兑’牛奶，原料是假蛋白三聚氰胺加上一些水。尤其是对于食品饮料企业而言，质量是食品企业的生命，当一个行业以及行业品牌企业离开质量，将消费者当成傻帽去坑蒙，这个行业必然大出血，付出极惨重的代价。三鹿已经不可能复活，其他活着的都亏损，被称之为乳业市场的汶川地震。
三鹿事件发生后，“各地都出现了杀牛风潮，这半年以来，被杀掉的奶牛就有几十万头之多，这让农业部感到了压力。”某乳企市场部负责人透露，“农业部曾多次开会讨论奶农的问题，但一直无解。”据悉，在2009年上半年中，仅宁夏和甘肃被屠宰的奶牛就超过了15万头，这个数字还在不断上升。近日的无抗奶事件给重伤未愈的乳业市场砸下大冰雹：消费者的信心本来就没有完全的恢复，对牛奶还是存疑，不敢放心的‘喝’，又冒出无抗奶事件。乳业市场弱不禁风，当消费者的信心‘不回暖’，只会引起更大规模的屠牛举动，会对我国乳业造成更沉重的打击，相信被金融危机搞的焦头烂额的政府部门并不愿意看到这种局面。
到底有没有乳企在生产加工的过程中违规添加解抗剂？
对于生病的奶牛产出的‘病奶’，谁来保证问题原奶没有进入商品销售渠道？消费者在这个过程中被毒两次，饮用含有抗生素的牛奶对身体的危害是，长期饮用可能产生肾结石；奶农为隐藏问题牛奶中的抗生素，加入解抗剂，消费者被毒第二次。中国药品生物制品检定所的崔生辉等人曾在2006年5至8月间，从北京零售超市中采集了五个厂家生产的、不同种类的牛奶样品38个，检测发现，63.2%的样品检出β—内酰胺酶。
无抗奶在中国已经7岁，长达7年的 (不含抗生素残留的牛奶）被国家的卫生部、农业部等六部委不留情的联手‘掐死’：根据六部委联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容，从6月30日起，各有关监管部门开始依法查处。目前市面上销售的无抗液态奶、奶粉主要集中于光明、完达山及三元等品牌。光明公司明确表示6月30日前不下架，不召回。消费者喝牛奶是为什么？每天一杯奶，强壮中国人，而牛奶中添加“解抗剂”会导致喝奶的人抵抗传染病的能力大大降低。实际上，乳品企业做到无抗不难：严格控制奶牛用药，并把抗生素残留超标的“药奶”废弃；严格检测从奶站和奶户收购来的原料奶，拒绝收购抗生素残留超标的生奶，就可以实现出厂牛奶的“无抗”。
奶品行业协会表示，六部委的初衷是，禁止不必要的“卖点”是原因之一，更深层次的原因，是禁止部分企业为达到“无抗”的目的滥用添加剂。“无抗奶”的检测并不复杂，三聚氰胺的检测复杂吗？若不是三鹿奶粉毒死人命，即使是今天，也没有谁想起检测三聚氰胺是否超标。大概是三聚氰胺事件让六部委害怕，所以消费者没被毒倒之前赶紧联手制止。可是在群众对牛奶未完全放心的今天，无抗以及解抗剂事件又着实让消费者再度‘恶心’。
2002年4月，光明在王佳芬的带领下，率先在业内高举“无抗”大旗与‘国际标准’接轨，此后三元立即跟风，国内其他的乳品企业也纷纷跟进。实际上，在2002年7月底，“无抗奶”就被有关方面叫停，一少部分企业‘听党的话’，光明等企业却坚持‘无抗’。7年的时间，在光明最开始宣传无抗的时候，有关部门就知道这是不妥的，为何7年后才真正的算账呢？当六部委这次联手作出此决策，对于光明而言，是沉重的一次‘教训’。
蒙牛的特仑苏事件也很怪异，为什么刚推出特仑苏、在蒙牛宣传的时候，有关部门哑巴呢？特仑苏‘出事’是因为添加OMP，难道蒙牛特仑苏是在2009年才开始添加OMP？特仑苏一直添加OMP，为什么几年后才禁止蒙牛添加OMP？质监局一直在睡觉吗？2009年才睡醒？特伦苏曾经在2006年的IDF世界乳业大会上，战胜澳大利亚、丹麦、英国等国际传统乳业强国的竞争对手，荣膺IDF全球新产品开发大奖。特仑苏是蒙牛人自豪的品牌，当三聚氰胺事件‘吹皱’乳业市场的河水，蒙牛的特仑苏销量猛增，消费者觉得，还是贵一些的牛奶安全。不曾想，质监局突然伸手，重新将蒙牛罩在阴影里，给蒙牛的损失不可估量。
仔细想一想，国家的有些部门是这样做事：他们眼睁睁看着几个人在森林中伐树，明明知道是‘不够守法’的人在伐树，国家的执法部门的工作人员却一屁股坐在椅子上，悠哉的在下棋在喝茶，不去阻止！当‘不够守法’的人伐树成功，并将树木做成漂亮的家具，他们也睁一只眼闭一只眼！当家具畅销，他们下完棋茶水喝饱，吃饱撑的！开始扯着嗓子喊捉贼。
如果说国家相关部门口中的‘贼’可恶，比贼更可恶的是这些部门在长久的时间里的无所作为和渎职！一个企业，付出心血打造的一个概念一个品牌，如果是违法的，在最开始就应该坚决制止！既然相关部门在做事情的时候，在鞭打企业的时候，理由都是消费者云云。那么，一个产品，你最开始就知道对消费者不好，有欺骗或者是带给消费者心灵或者身体的摧残！你为什么不及时制aihuau.com止？你凭什么吃喝玩乐到三鹿公司就知道爽自己？为什么在产品将消费者伤害几年以后才制止？对于年初的蒙牛特仑苏OMP事件以及现在的光明无抗奶事件，国家的被人民养着的这些部门在‘春天的时候选择容忍或者放任他们伤害消费者’，当消费者彻底接受和信任这个产品以后（如OMP以及解抗剂），这些部门的人才跳出来吆喝！
蹊跷的是，中国乳制品工业协会秘书长刘美菊在5月15日‘辟谣’：“目前没有任何一家企业的牛奶，被检测出含所谓的解抗剂，希望初见起色的乳制品消费市场不要受此影响。现在是中国乳制品质量最好的时候。三聚氰胺事件后，各方面都在严控奶源质量，企业也投入大笔资金进口检测设备。如果有所谓解抗剂被检出，企业与监管部门一定不会遮掩。”
在无抗奶风波中，国家相关部门正在上演黑白大战：一会儿说有事，一会儿说没事；有的人说没毒，另外的人说有毒；这个部门已经检测出问题，其他部门说未检测出问题！我们到底信哪一个说法？谁在凭良心办事？谁在忽悠消费者？谁为自己的脸上贴金？谁在真心为消费者办实事？市场到底有没有假冒的无抗奶？抑或是另一次类似三聚氰胺的潜规则？消费者不是养殖专家、牛奶专家，当声音太多且乱七八糟，只会给一个行业带来更多灾难。
