我们需要作出什么改变 快餐店应作出改变,尽快调整

 我们需要作出什么改变 快餐店应作出改变,尽快调整


昨日在匆忙的行走中,经过一家快餐店的门口时,发生了这样的一幕:一位快餐店里的的服务生在对来来往往的行人发关于关于快餐店的宣传单。我看见一个服务生将一份传单和一个小礼品同时发给一个路过的女孩时。那个女孩拿到两样东西后,说的一句好让我对该快餐店的这样的促销手段颇感失望,原话是这样的“礼品我就留下来。传单嘛~~~~~”说完后只见她将传单扔进了垃圾筒。而这一幕的发生从女孩接到传单到扔到传单还不到2秒的时间。脑子里突然在想这到是这样的营销活动有用吗?这样不仅消耗了成本也造成了资源的浪费。这时我在想要是这家快餐店要是能发现促销中的不足,针对这样的现象找出解决问题的方法,效果将大不一样。这样的促销手段就会更好的让人们记住你.而不是会让人们产生厌烦情绪(对传单)。

本人有一个习惯就是喜欢晚上思考,将一天中重要的事情和有意思的事件再让它们在自己的脑海里重温一下,看有没有新的发现和漏洞。让自己的思维来几次碰撞,希望能擦出创意的火花。就这样白天发生在快餐店的那一幕又浮现在我的脑海中,注定在今天晚上我会写一点东西。

这是一家快餐店,说道餐店。大家都会不约而同的道出第一:要选择一个好的位置(人气旺盛,交通便利)一个风水宝地。所谓“地利”一定要好。第二:要提供有特色饮食品和特色的服务。第三:更好的将餐店和消费者建立起关系(及引导消费者在吃饭前产生联想,而这个所谓的饭前联想就是—XX餐店),所谓的营销行为。不错,大家都知道也很明白。在此我就分析一下这家店的背景以及现状。

该餐店背景以及状态:该餐店所在位置:1.人员流动性比较高。2.周围住宿小区很多。3.办公写字楼很多。4.附件还有一个比较大的购物广场。这样的位置选取应该是满意的。但是该餐店属于一个家全国内的一个连锁饮食店。有自己的品牌效益。却租用了在一个大型的KTV的1楼,将原来的KTV大厅刮分KTV的入口和这家餐店。我想可能是该餐店的老板是想借KTV的名气来提升自家店面的名气,尽快的树立起品牌,帮助营销。我不知道该老板是否有个调查过?还是没有和KTV的经营商没有商谈好?实际该KTV场所在此已经很久了。对于周围的人群来讲在他们的心中已经树立起这就是一个娱乐文化中心。我也到这家店里去看过,当我来到店面前时,看见的确是“店面因XX原因关门整顿”这家店开张到现在才不过短短的几个月而已。平时本来生意就不好。没想到搞到现在关门整顿了。进不了店内,那就只好在店外看看了。我看见硕大透明的落地式橱窗上打出的还是KTV的宣传。在橱窗内的上方还是呈现出KTV的显示器,里边放着近端时间热播的歌曲。还不容易我找到了该餐店的名字贴在台阶上和打在要只要抬头75度的上方(也不知道该餐店在做这个项目的时候是如何和这家KTV商谈的)。又没有比较有创意的营销手段和促销方式(只是简单的发发传单,就想让消费者记住你。你们这样做也太小看消费者了吧?)。外部环境的不利因素,在加上不怎么样营销手段和促销行为。试问如何让人联想到这是一个吃饭的地方(KTV的品牌影响与该餐饮店的品牌两者之间的关系)。至少不会在短时间内接受,建立起联想。依我看要是KTV和餐店不商谈好的,自身做出调整的话。不但不会产生互补,反而会产生影响和伤害。这样的话不但”赔了夫人,同时也折了兵“。留给他们考虑的只有改变思维。在短时间内做出调整。但是要如何做了。在这里只是发表一下自己的看法:

该餐店的选址可谓有是不仅完美的。如何来将利发挥到极致,将弊转化成利了。

一,针对不同的消费群,提供和供给不同的消费和服务。

首先我们分析作为一家快餐店,面对这个区域的客户群体(1.如何吸引流动性的人员眼球,让他们成为店面的消费者。2.如何将吸引周围居民的目光。3.如何吸引周边写字楼的上班一族人员。3大类主要的客户消费群订下来。接下来要做的就是如何来吸引顾客。如何做拉? 如何做拉?在此还是要分析3类客户的饮食消费习惯和消费方式。针对他们推出不同的饮食产品和适应他们的消费。第一类客户及流动性的人群。这类人群通常是出差在此地。想找一个地方吃饭。针对这群人的消费特征:快餐,便捷,卫生。同时也要了解到他们的心里特征:这群人在消费的同时更像是要找一个休息的场所,让自己在忙碌了一上午的时间里,可以找一个休息的地方落落脚,休息身心,养足体力为下午的奔波找一个休息地(通过培养店面员工的良好的沟通性,让走进来的消费者感受不是仅仅在吃一顿饭,而是体会一种归属)。了解到这些需求后才能做出让这类客户满意的食品和服务。针对该类客户,餐店的名字一定要醒目,餐店一定要让这群匆匆的人群感觉这像一个吃饭的地方,但是又不是很贵。就是这前所谓的饭前联想。有了感知后,才会有可能产生出实际关联的动作。这是很重要的。通过发传单的形式让消费者了解到了,认识到你。消费者实际是很挑剔的。不能忽悠他们。请问但是有多少路过你家店门前的人群,你发他一张传单,他就会好好的仔细的看吗?肯定不会,答案很简单,人群是流动的。人们心里都各自有自己的事要做。你发他一张传单说不定到他手里后不到2秒就扔到垃圾筒里。让人们从里会产生一中抵制的情绪。这样的促销有意义吗?耗费了成本不说,还没有达到效果。但是你们换一些角度想一想。要是我提供的是一份餐店的介绍,而有能让客户乐意接受,还可以到达1传10,10传100的效果。这么做拉?大家好好想想吧?第2类客户及周边的住户。这一类客户可不要轻视。也许他们单次购买消费的时间周期很长,但是他们属于最稳定的一类客户。也是影响力最大的客户。对他们服务的好坏直接影响到你品牌的口碑。该类客户的消费特征:营养,卫生,丰富。销售方式大部分是外卖的形式。重视客户的等待时间(在这方面餐店可以想一些比较好的创意,在严格控制时间的同时。也让客户感觉等待的时间不成为一种煎熬)。在此我的创意是:将一定范围内的客户送餐用一个固定时间来衡量,同时并对外宣称(假设订在20分钟内),要是在超过这个时内,餐店将根据超过不同的时间来将客户订的食物打折收费。这样一来不但可以吸引客户的眼球,还大大可能降低客户对等待时间的“煎熬”。在定期的针对该类客户提供餐饮目录。这样的话我想可以开发和建立起一片客户。第3类客户及周边写字楼的上班一族们。由aihuau.com于现在的上班时间的调整公司休息的时间仅只有1个小时。而他们需要的是快速的提供餐饮的时间。这群人工作压力大,多数是脑力劳动者,提供的食品一定要简洁卫生付有营养。采用洁白干净的食品包装突出卫生。快速的供餐时间。为这类消费群体提供的不仅是一顿饭而已,而是让他们知道该餐店量身为定做的饭菜搭配是为他们的健康着想。这样就可以建立起客户对你信任。他们将成为你餐店的常客。

二,实现KTV与快餐店之间的资源整合,打造出整合营销。

要说的是如何将KTV和餐店关联起来。资源的整合,联合的营销方式(整合营销)。据我了解到很多到KTV唱歌的都是在其它的地方吃过东西后在到KTV去K歌去玩。这样是娱乐和饮食是分开的。。在此我要说的是能不能KTV和餐店合作起来搞一些整合营销,将娱乐和饮食联系在一起。将要到KTV来娱乐玩的消费者,让他们就在餐店饮食。同时也将餐店饮食的消费者让他们在KTV产生娱乐消费。让两者产生联系。相互影响,相互牵连。也不是相互伤害。这也需要让他们好好的思考思考了。好好的做在谈判做上好好的商谈一下了。

在此我想用一句俗语话来结束:创意来源于生活,让我们细心的品味它,探讨它,挖掘它吧。你定会有收获。

  

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