爱华网系列专题：《向金牌连锁7-11学开店：巷口商学院》
第一阶段 要如何充足供应热卖商品？具备假设能力 1."订货"作业本身，可以像在操作电玩的摇杆 想像一下，你开始在7-ELEVEN打工。 工作了一段时间，熟悉了做事方法，某一天你被老板叫去，指派新的任务，就是订货。在7-ELEVEN，工读生也要负责订货。他们称之为"订货分担"，被视为店内的重要工作。 便利超市的理想，就是顾客所需的商品，在所需的时候，要多少就有多少。能否尽可能地达成此"理想"，则取决于订货的方式。 如果供货充足，顾客就会源源不绝。订货左右了商店的经营，扮演着重要的角色。特别是当你被委以便当、御饭团、三明治、现烤面包、小菜、手工点心等主要的鲜食商品时，责任是很重大的。 当然，订货作业本身并没有那么困难，只要使用如杂志般大小的行动终端机GOT（Graphic Order Terminal），便可在卖场进行。看着液晶屏幕上所显示的各项参考资讯，如同在操作电玩的摇杆般，哪样商品要进几个，逐一键入即可。而被输入的资讯就会经由网络，汇总到位于总公司的主电脑。 集中在总公司的订货资料，会被送至批发商、鲜食商品制造厂--所谓的下游供应商那里。下游供应商是具有配送机能的制造商。商品会从此处先被集中在各地的共同物流中心，再依序配送、进货给各店家。
例如便当、御饭团等米饭类的进货，分为深夜的第一批、中午前的第二批、黄昏的第三批，三次来进货。各分店在上午10点前，要下当天第三批（黄昏进货）的订单，接着上午11点前要进行第一批（深夜进货）、第二批（隔天中午前进货）的订货。这些订货资讯会经由总公司，送达分散于全国80处的各下游供应商的专用工厂，商品在此被制造。流程就是如此的。
