爱华网系列专题：《向金牌连锁7-11学开店：巷口商学院》
但是，如果就此撤退，情况就不会转变。小池先生单刀直入地问道： "真的没办法吗？你们有试着做做看吗？" 谁知，得到的竟是这样的回答： "是可以试做看看，但就算做了也没意义。" 开发人员表示，虽然可以试做，但也不可能进入工厂的生产线。 代表赤城乳业参与团队MD的开发总部次长榎本寿也先生，说明当时的情形： "赤城乳业原本是善于制作‘卡哩卡哩冰‘、‘赤城时雨‘之类的冰棒，至于冰淇淋类，则以成本不高的商品为主。虽然公司的名称有个‘乳业‘，但我们并没有生产牛乳。所以，如果仅以鲜乳为原料来制作，就必须购买原料，而我们又没技术，也没有牛奶槽。"
生产的工程也有问题。为了要冲掉残留在管线中的原料，就会用到水，如此一来，水一定会进入。 另外，技术面也有阻碍。脱脂奶粉以水溶解加热时，因为加热的方式不同，味道多少都会产生些许的变化，最后是可以用香料来加以调味。但鲜乳的加热时间只要稍长，就会散发一种味道，所以需要非常严格的控管。难题真的是无法解决？ 21.跻身销售前十名的独家高级冰淇淋 赤城代表榎本先生也明白，如果照小池先生所开出的条件来制作，可以做出好东西。但这就必须将制作的基本方针，由重视成本，一百八十度转变为重视美味、品质。当时他认为，"如果制作现场没有动作，一切都是空谈。" 但在小池先生的眼中，他认为那是"禁地自限"。 赤城方面如果能够洞察些微的可行性，应该是可以突破困境的。由于这个想法，他锲而不舍地提议： "我知道这的确是很困难，你就当做是受骗也好，总之帮忙试做看看就好。如果做不出来，或是不好吃，那我就放弃。" "我了解了。既然你都这么说了，我们就做做看吧!" 赤城乳业就在开发总部里埋首试做。想不到--"这个好吃!" 受到试做成果所感动的，不是别人，正是赤城方面的人员。 "这样我就想试试看。我来说服公司吧!" 这回是榎本先生决定去说服公司。他本人说道： "过去我们是在既定的概念中做事，以为即使加了10％的水，口味也起不了多大的变化。但是，仅是去除10％的水，换成牛奶，竟会有如此的差异。我也是亲身经历才得知的。" 而小池先生则说："榎本先生他们虽然已经理解，却不愿意跨出一步。但是，当他们亲身经历过，被美味所感动时，就会想去制作。剩下的，就是勇往向前了。"
