爱华网系列专题：红牛可卡因事件
公秀华/文
2009年6月1日，经过4次审议的《中华人民共和国食品安全法》终于正式实施。然而频频出现的食品安全的问题却让我们心底紧绷的弦难以放松，因为就在新法实施前夕，各大媒体突然爆出“红牛饮料在海外被检出含有可卡因”的消息，一时舆论哗然。虽然红牛方面不断发表声明，然而泰国这一世界级饮料品牌却因为先后在德国和中国台湾、香港被检出含有一级毒品可卡因而备受质疑，甚至面临有史以来最大的一次公共危机。
红牛被疑涉毒遭调查
2009年5月23日，德国食品安全部门称，北莱茵-威斯特法伦州官方的健康研究所最先检测出红牛饮料中含有一级毒品可卡因成分，其后，德国其他州食品健康研究所也证实了这一检验结果。
紧接着，中国台湾、香港也相继检验出从奥地利进口的红牛功能饮料中确含可卡因。5月28日，台湾“卫生署”管制药品管理局抽验红牛，结果发现该饮料每公升竟含有0.03微克古柯碱（可卡因）。台北市调查处联同 “卫生署”到进口商“南联国际贸易公司”位于桃园及高雄的仓库，扣查17165箱共41万罐、总值2500万元新台币(约596.2万港元)的红牛，并要求厂商将产品全面禁止进口及下架。这次事件是红牛在继德国之后短时间内再度陷入“可卡因门”，而这也是台湾首次发现将一级毒品掺入能量饮料的案件。
而在香港，据特区政府化验所发现，香港出售的3款“红牛”饮料，包括“红牛可乐”、“红牛无糖配方”及 “红牛能量饮料”，每公升可卡因含量介乎0.1至0.3微克，较台湾验出的高10倍。
这一事件经过媒体曝光后，迅速成为人们关注的焦点，网络上人们的质疑与担忧铺天盖地，随着海外进口红牛饮料被爆，人们最关心的一个问题就是国内市场上的红牛饮料是否安全，是否也存在含有可卡因的问题？中国红牛（红牛维他命饮料有限公司）在危机发生后就紧急发出声明，声称中国红牛产品绝对安全可靠，并主动请求国家食品药品监督管理局全面抽检。
然而在缺少权威检测机构检测的情况下，仅仅企业的一纸声明是苍白无力的。虽然红牛维他命饮料有限公司坚持自己的饮料都是国内生产的，符合国家食品安全法规及相关标准并接受国家相关部门的检测和监督，但是消费者仍很难放下心中的顾虑。6月5日，国家质检总局对国产红牛饮料发布了全面的检测结果，称对中国红牛在北京、湖北和海南3家生产企业使用的进口原料进行检测，均未检出可卡因。至此，关于国产红牛饮料是否含有可卡因的问题上，中国红牛公司方面终于摆脱了嫌疑。
而国家质检总局的检测结果似乎也让中国红牛的腰板硬了起来。在全面检测结果出来后，中国红牛立即对此做出了回应，坚信国产红牛没有问题，国外产红牛也无问题。
危机公关犯大忌
虽然中国红牛证明了自己的清白，但是其一系列声明和举措却让人疑惑。在国家质检总局等权威机构的调查结果出来之前，公司便坚决与奥地利红牛公司生产的问题饮料划清界限，言之凿凿的声称自己的产品没有问题；而在国家质检总局的检测结果出来后，中国红牛不仅自信自己的产品没有问题，更是为海外产品打了包票，坚信其“国外产红牛也无问题”。
这不禁让人疑惑，中国红牛的这种自信来源于哪里？其之前称自己产品与出现问题的产品不是同一种产品，也没有实质关系，现在却敢断言国外产红牛没有问题，什么证据支持他们这声明？既然“国外产红牛也无问题”，为何却屡屡被查出含有可卡因？
对此，记者致电中国红牛新闻发言人张磊，他称由于各国的卫生标准不一样，为了符合当地国的标准，红牛产品在各国的配方也会有所不同。而当记者对于中国红牛公司坚信其“国外产红牛饮料也没有问题”的这种说法提出质疑时，张磊否认了国外产红牛饮料存在问题的说法，他称：“我们看到的检测结果都显示产品没有问题。香港对红牛的多个调查都显示产品没有问题，在台湾，红牛方面对台湾的检测方法提出质疑。”当问及他们所依据的检测结果是什么权威检测机构做出的时，张磊却未能给出检测机构的名字，只称是“欧洲具有专门资质的检测机构”。
但是，这些听起来并都没有太大的说服力。奥地利红牛公司究竟是将产品送到什么检验机构、结果是否具备权威性并未说明，而在红牛被检出含可卡因的德国、中国香港、台湾等地，也没有红牛罪名得以洗清的消息传来。从红牛公司发布的这一声明来说，他们的说法是不准确也是不负责任的，而在处理危机过程中，也存在一些问题。
危机管理专家詹轩认为，在红牛对外发出的信息之中，有几个看起来很刺眼的关键信息，如 “绝对可靠”、“绝不含可卡因”、“绝不含国家食品安全标准之外的任何不良物质”、“不存在下架的可能”等语句，使用了“绝对”、“不可能”这类看起来斩钉截铁、不容置疑的用语，实际上是犯了危机公关的大忌。当企业遇到质量危机的时候，在没有权威部门的检测报告证实企业无罪之前，企业在声明中应该避免使用诸如“绝对”等过于极端的词汇来强调自身的清白，稍微给自己留一些回旋的余地。
功能性饮料惹思考
功能性饮料因为具有其宣称的保健、健康或者养生等各种功能而拥有一大批忠实的拥趸，在饮料市场中稳稳占据一席之地，但是这次事件也让人们重新思考功能性饮料。虽然国产红牛饮料里并未检出含有可卡因，但这种功能性饮料里含有“咖啡因”确是众所周知的事情。红牛所宣传的困了累了喝红牛，就是因为其中含有提神功能的“咖啡因”。咖啡因是茶叶和咖啡果中所提炼出来的一种神经兴奋物质，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，而人体摄入咖啡因过量就会导致胃肠不适、心跳加快、血压升高、神经紧张、失眠等症状，会对某些特定人群产生负面影响。因此，在很多国家的卫生部被抵制并禁止销售，在法国、丹麦、日本、挪威等国，红牛饮料的销售区域仅限制于药店。
因此，不同于普通饮料，功能饮料需特定条件才可用，它针对的是特殊人群，而非普通消费者。专家指出，有些矿物质饮料里含有抗疲劳的成分，像牛磺酸、肌醇、咖啡因等，儿童和失眠人群是不宜饮用的，这些运动平衡饮料能使人迅速恢复体力，是专门供体力消耗后的人群饮用的。如果在体力没有消耗的情况下饮用，饮料中的钠会增加机体负担，导致心脏负荷加大，血压升高。同样，类似红牛等一些添加咖啡因等刺激中枢神经成分的功能性饮料，也不适应于儿童饮用，作为孕妇也应该慎用。而且长期饮用含有咖啡因的饮料，可引发高血压和心脏病等。一些运动性饮料也是存在不少问题，因为其中一半存在矿物质，如钠(食盐的主要成分)、钾等，过量饮用则会对高血压、心脏病等患者不利。
