餐饮店长岗位职责 品牌店长的岗位职责与内容



做好一名店长,当好一个“家长”,不但要明白店铺管理中要实现利润最大化、提供商品和服务、店铺财产的保全与培训员工等基本内容,还要明白自身岗位的性质与工作职责,具备“爱店如家”的责任意识,以身作则的工作作风、细心耐心的性格品质。此外,店长们还要切实地承担起各项工作职责,按照店铺管理的标准与规范真正地把销售管理、人员管理、环境管理、服务管理抓好、抓实、抓细。顾客是否能够高兴而来,满意而归,归根结底,是要我们每位店长的现场管理水平及细致程度。

店长的主要工作职责

(1)执行上级政策

遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。如营业目标、毛利、费用及利润目标等。了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。

(2)应及情况处理

加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;维护店内各种设备的正常运转,消防设施的检核,区域卫生的落实等。

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(3)店员管理

根据店铺规模确定店铺人员设置。安排店员工作、人员的选拨和考评;

(4)店员的辅导与培训

协助主管处理与改善专柜运作的问题、协助主管与所在商场的沟通与协调。

(5)财务管理

负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误;做好各项报表的管理。

(6)商品管理

负责店铺内货品补齐,商品陈列;管理商品价格变动、商品的采购、调退货、盘点等。

(7)活动管理

定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动;制定各种活动的计划。激发导购工作热情,调节货场购物气氛。

(8)信息管理

了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。与消费者建立良好的关系,尽量满足其需求。

 餐饮店长岗位职责 品牌店长的岗位职责与内容
(9)日常经营管理

负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态, 并对导购进行培训。

店长的管理内容大部分是复杂的例行事务,因此,店长只要把握店内作业环节的重点,就能基本保证店铺作业的正常进行。  

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