发布时间:2022年04月15日 04:46:37分享人:像早晨一样清白来源:互联网31
“黑胡椒是世界上最重要的调味品。如果在大斋期间不让我吃黑胡椒,我一定会饿死。”着名厨师博比8226;弗莱(Bobby Flay)说道。弗莱和我们可能还没有意识到,现在已出现了全球性的胡椒短缺。季风和东南亚的政治骚乱严重影响了今年胡椒的收成。这种植物的果实在未成熟时被晒干,研磨后制成黑胡椒。购买者估计要付出双倍的价钱来买这种调味品,约合叁美元一磅。 但是眼下不要忙于大量囤积,许多家庭好像并不经常为他们的胡椒研磨器和调味瓶进行补充,当他们准备这么做的时候,也会很仔细地注意价格。“消费者将会看到货架上的价钱涨了,如果他们注意的话,但是,也许他们不会在意。”彼得8226;塞亚(Peter Sayia)说,他是塞亚公司(A. A Sayia & Co.)的黑胡椒专家,纽约州霍伯肯的调味品经纪商。塞亚还指出,你所买的那些含有黑胡椒的食品,其中的黑胡椒的含量并不足以影响它的价格。
实际上,由于短缺而可能受到损失的人只是那些种植者们。“胡椒维系系数以百万计的小农场主和贸易商的生活,另外还有成千上万的人从事与胡椒生产和加工相关的工业,”国际胡椒共同体总干事麦农(K. P. G. Menon)说道,这是位于雅加达的一个政府之间的机构,从事价值 6.33 亿美元的胡椒业务推广工作。麦农说,许多农民现在还没有失去工作的危险,但他们本已微薄的收入又要减少了。
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