爱华网在欧美诸国经济风雨飘摇之时，在全球酒店业经营惨淡的的岁月里，上海有能力举办世博会这个重大的盛会，实在是一种令人艳羡的运气和机遇。在经济不振的年代，世博会被赋予展示形象、吸引客源、赢取特殊发展机遇的诸多功能，并放大其正效应。毫无疑问，7000万客源的涌入会给上海酒店业带来巨大效益，但在一片看好声中上海旅游协会饭店业分会秘书长裘永强先生问出了一个更需要我们思考的问题：“面对7000万的客源，我们准备好了吗？”而这种准备并不单纯是服务、安全等硬件软件方面的准备，更多是如何科学、理智的看待世博会，抓住这次机遇。
迎世博关键是如何把握机遇
迈点网：受各种因素影响，现在酒店业整体形势并不好，那可否把世博会看成是一个酒店行业扭转局面的契机？
裘永强：从目前情况看上海酒店业经营情况不是很好，这有两方面原因，一个是去年下半年的国际金融危机一直延续到现在，对酒店业经营冲击很大，另一个是今年上半年的甲型H1N1流感的影响。从上海入境旅游的情况看，与去年同比是下降的，这使酒店的客源受到影响，迫使出租率下降、房价下跌，现在看大家都寄希望于2010年的世博会是不是会给我们酒店业带来些生机。
应该来说世博会可以给酒店业带来更多客源，这是一个事实，因为世博会对上海酒店业来说是一个百年不遇的机遇，关键是如何去把握这个机遇。这里我们要提出个问题：面对7000万的客源，我们准备好了吗？一个是我们提供给游客的酒店产品准备好了吗，包括硬件设施、软件服务、特色服务，是不是能满足客人需要。另一个是7000万客源中绝大对数是国内游客和本地市民，所以要充分考虑到酒店产品的定位，如何满足绝大多数客人的需求。我们星级酒店客房房价、餐饮价格比社会旅馆、餐厅档次要高一些，相应价格也会高一些，所以我认为酒店更应注重一些特色的东西，不同于一般社会旅馆、餐厅所提供的产品。这一是产品本身要比社会旅馆更有特色，二是服务方面要有服务特色，也要有别于一般社会旅馆、餐饮的服务水准。对游客来说，我付了这些钱，有性价比的问题。所以有了这些客源，又有管理服务的跟进，世博会会给2010年的酒店业经营带来一个好的状态。
迈点网：那7000万客源里国外游客大概占多少？
裘永强：官方统计国外游客是350万，其中大部分是冲着旅游来的，就像去年奥运会一样，很多游客到北京看奥运会。
迈点网：这7000万人中大部分是国内游客，可能都是自助游，是否大部分都会住经济型酒店，而不是盲目追求高星级？
裘永强：这里面有境外游客，境外游客也有高中低不同层面的，对国内外中高档游客来说他们还是会选择高星级酒店的，还有一些政府、财团他们选择的也肯定是高星级酒店。而对大多数市民、游客、中低档消费群体他们选择可能是低星级或者经济型酒店。所以现在不是出来一个袖珍旅馆嘛，98元一晚，满足了这个层面背包族游客的需求，从目前来看经营情况相当好。
迈点网：那是否经济型酒店在世博期间会更有发展前景？
裘永强：从目前情况来看，经济型酒店这几年已经发展到一定量了，据统计要达到6000多家。世博会临近，那些经济型连锁酒店也在考虑要满足更多低消费人群的需要。10年前我就曾经提出来过酒店业能不能去满足百元消费群体，当时提出这个是从整个中国经济发展趋势来看的，更多消费群体到上海来消费能力也就是100元左右每晚，这样的消费群是占绝大多数的，延续时间也是很长的。中国经济发展要有个过程，不可能三五年就达到一定高度了，所以百元市场是非常有前途的，像现在锦江之星已经这样做了。
迈点网：之前据上海市旅游局预计,到世博会举办时,上海星级酒店和经济型酒店的床位将达到40万张,但仍有20万张床位数的缺口。这些缺口将如何补上？
裘永强：这一个是江苏、浙江周边城市的星级酒店、经济型酒店可以作为补充，因为随着上海的周边城际交通的发展，从上海到浙江、江苏时间很短，他们可以到上海旅游，然后到周边城市解决住宿问题。世博的影响可以辐射到周边省市，受益最大的可能是江浙两小时交通圈里的城市。另外，最近上海也在研究让游客到市民家居住，这也可以解决一部分缺口问题。
开发商要科学、理智的把握市场
迈点网：世博会给酒店业投资者极大的信心，很多酒店纷纷在建设中，但业内对此也有担忧，认为上海高星级酒店已经供过于求，世博会后客源下降，会导致酒店入住率下降，房价下跌，对上海酒店业长期发展不利，您怎么看？是否会出现高峰期供不应求，世博会过后供过于求的状况？
裘永强：这种情况从短期来说可能会出现，因为世博会结束后，7000万的客源一下子就下来了，可能会有影响。但是从长期来说影响不会太大，这跟上海在整个国际上的定位、国家整体经济良好的状况是有关系的，而且也要顾及到世博后效应对游客吸引力也是很大的。世博会不aihuau.com只是展示上海，也是展示我们中国，因为从国外看来很多欧洲国家对上海在什么地方都不了解，尽管我们自己知道上海是个国际大都市，但是把上海放到国际上有多少人知晓。世博会就是一个很好的机遇，可以让世界上更多的人了解中国，了解上海。所以世博会以后，通过我们提供的安全的、优质的服务可以给世博会游客留下很好的印象，那么他们回去后肯定会宣传上海的，通过宣传会有更多国内外游客来上海旅游，这种世博效应对上海进一步扩大在国际上的影响有很大帮助，对上海的客源也有很大的补充，这个影响是长期的。
迈点网：目前有中国酒店业呈现结构性过剩的说法，按照中国经济现在发展的速度来说，酒店结构性产业过剩的问题未来能否解决？
裘永强：这涉及到酒店业结构比例问题，这几年来从整个星级情况来说一线城市确实高星级酒店发展比较快，三星级以下酒店发展稍微慢了点。有的人觉得要么就不搞，要么就搞高星级的，确实出现了这种情况，这也确实会影响高星级酒店房价和出租率。
其实2000年以前酒店业是三星级以下包括经济型酒店发展比较快，这是按比较正常的正金字塔型发展，符合中国经济发展规律，与人们生活水平提升实际相一致的。但2001年申办世博成功后，大家都看好世博会带来的高档客源，从2002年开始高星级酒店就开始大发展，开始出现倒金字塔型的现象，就是星级越高发展越快。三星级通过改造变成四星级，一二星级酒店有的就加入了经济型酒店。2000年以前酒店业呈现正金字塔型发展状态，就出现了三星级以下酒店房价和出租率的下跌，这里面就是供求关系的问题，在某段时间内量突然增加势必会影响房价和出租率。2002年后高星级酒店大量发展，同样出现了房价和出租率下跌。
比如2004年到2007年上海酒店业出租情况，五星级酒店2004年出租率是75.73%，2005年变成72.33%，06年变成72.59%，07年变成68.23%，2003年因为非典的原因没有放进来统计，2008年因为金融危机也没放进来统计。从2002年以后正常年份高星级酒店的出租率是呈逐年下降的趋势，这是与总量增加是有关系的。像四星级酒店2004年是72.22%，05年是68.70％，2006年变成66.74%，2007年变成63.47%，三星级2004年是65.71%，2005年是63.23%，2006年是60.02%，2007年是56.89%，所以这和总量是有一定关系的。比如到2007年末上海五星级酒店就有32家，比1999年增加了220%，平均年增长27.5%。四星级酒店2007年末比1999年增长了176.5%，年增长率为22.1%，三星级酒店2007年末是128家，比1999年增长141.5%，年均增长不是很高，是17.7%。从增长速度来看，对客房出租率也会带来影响。
迈点网：那这是要靠市场发展自己去解决还是要从政府角度对其进行引导和控制？
裘永强：政府也好，协会也好，只是把这段时间的信息进行发布，引起开发商的重视，但是自主权还是在他们。原来房地产业很景气，没想到要建酒店，近几年房地产不景气，很多地产商开始搞商业地产、搞酒店了，他们要么不做，要做就做高星级酒店。通过这几年情况看来，应该对开发商进行教育。像股票市场一样，指数上去了，大家都狂热，政府就会提醒大家要注意风险。政府、协会也只能是引导、提供信息服务，从宏观上去控制它是很难的，现在都是市场经济，不可能像计划经济一样，关键是开发商要科学、理智的把握这个市场。
品牌打造是个长期的过程
迈点网：之前的一个世博会论坛上，有人认为世博会是一个民族品牌弯道超车的机会，您对此怎么看？
裘永强：我认为品牌的打造，有个培育、发展的过程，让市场认知的一个过程，并不是通过一次博览会、展览会就让世界认定你这个品牌，这是不现实的。所以这只是一个机会，是一次展示你、让世界了解你的机会，通过这个机会可以进一步提升我们的民族品牌，但是要在世界经济舞台上树立你这个品牌，这里面就要一个比较长期的培育、发展、让世界了解你的过程，要使品牌在国际上有一席之地并不是某次展会就能解决的。我们国家到现在为止还没有一个真正的民族品牌能到国际上去管理其它国家的酒店。但我相信随着中国酒店业的发展，酒店管理水平的提升，肯定会有我们自己的国际品牌，但这不是一朝一夕就能解决的，需要一个过程。
迈点网：那民族品牌如何才能打造成国际知名品牌？
裘永强：我们改革开放30年，这30年也是酒店业高速发展的30年，同时也是国际品牌酒店在中国迅速扩张的30年，我们在这期间向西方学习了管理和服务，也逐步认识到用品牌来提高在市场中的占有率能发挥很大的作用，所以我们近些年也开始注重对品牌方面的维护，像锦江、如家、开元做的是比较好的。
我认为我们首先要用集团化的发展来提高酒店管理水平，增强品牌的竞争力。走集团化发展道路可以在品牌管理、营销管理、人才管理、财务管理、采购管理等方面发挥优势。接下来我们还要用特色去巩固市场，所谓特色就是差异化竞争，尽管国际酒店集团在中国管理很多酒店，但是如果我们要取胜的话，要凭特色，走差异化道路，就是我们产品要有别于竞争对手的产品和服务，避开同质化竞争，这样一步一步打下良好基础。
另外还有对网络的利用，通过信息化技术增强我们民族品牌的竞争力，我们是近几年才注意到要利用互联网、国际订房系统，原来我们在这方面是很薄弱的。我们国家还有很多单体酒店的网络建设不行，现在30%的单体饭店还没有自己的网站、网页，有的还没有加入预定网络，而没有加入预定网络的单体酒店要占全国酒店总量的97%。有的酒店尽管有自己的网站，但网站建设还不尽如人意，还不能利用网络的优势来营造自己的产品和服务。所以在这么激烈的市场竞争中，企业要重视对信息化技术的合理应用，使它能赢得更多的市场，被国内外所接受，才能成为国际知名品牌。
迈点网：在帮助酒店业迎接世博上上海市旅游行业协会都具体做了哪些工作呢？
裘永强：这方面我们是从基础工作开始做，比方说在前期我们已经对上海所有的星级宾馆质量检查员进行了培训，一共培训了380个人。另外在上海所有酒店中，我们推出了“创建世博旅游达标饭店”系列活动，围绕安全、环境整治、规范服务、节能减排等方面我们制定了评分标准，把星级标准中的一些内容、世博会提出的环境美化等方面的要求、平安世博的要求等方面融合起来，打包在上海6000多家住宿企业中推行。我们要求全市旅游饭店都要达标，其中有300家饭店必须成为创建世博旅游达标饭店中的优胜单位（包括91家高星级饭店），因为我们制订的指标是95%的得分率，四五星级复核的得分率起码也是95%，所以这些酒店有充分的理由进入优胜单位。其它的社会旅馆等，我们也会根据评分标准评出优胜单位，同时我们还会评选出一百位服务明星，到那时相信上海旅游接待环境会比现在有一个更大的提升。
而且我们现在已经全面启动了2009年度星级饭店的复核，往年星级饭店复核都是要放在年底的，为了给世博创造一个良好的旅游接待环境，今年我们把整个复核工作前移到6月份。
