连锁餐饮企业财务管控 连锁扩张产生的25个管控难题



连锁经营.23.连锁扩张产生的25个管控难题

技术和市场环境快速变化的今天,使得企业保持独特优势的时间越来越短,产品的逐步同质化让企业愈加重视销售渠道,连锁企业借机快速发展。除了传统的超市、百货之外,家居、家电、餐饮、酒店、娱乐、教育等各类连锁企业都在蓬勃发展,在社会商品流通和终端服务领域发挥着越来越大的作用。中国消费市场的发展,使得许多连锁企业积累了相当的实力,成就了一定的规模。

 连锁餐饮企业财务管控 连锁扩张产生的25个管控难题

但是,面对日趋白热化的市场竞争,如何持续发展,实aihuau.com现更大的规模,成为每一个连锁企业需要深入考虑的问题。这既涉及企业的战略、组织、人力资源、资金、店面管理的提升,也牵涉到店铺选址、营运管理、采购物流、商品组合、人员培训等连锁基本功的改善。企业需要通过细致系统的工作来提升经营能力,方可实现快速可持续发展。在以下四个方面,连锁企业家需要面对一系列难题:

一、业务发展策略

1、实力有限之时,企业可以组合多种业态满足特定区域的不同用户需求,也可以集中单一业态进行跨区域扩张,二者只能选其一,如何选择?

2、如何进行跨地域扩张,广度和密度哪个更重要,如何平衡,应采取什么样的扩张策略,以实现可控的快速扩张?

3、直营、加盟、并购等方式各有其优缺点和适用条件,企业如何审时度势,合理选择,如何权衡资金、风险、规模、质量的平衡?

4、在企业管控方面,权责清晰、流程流畅的集团及单店运营体系怎么建设,哪些集权、哪些分权,这是扩张的基本功?

5、引入外部投资者、自我积累发展、供应商资金利用、银行借贷等筹融资手段,该如何利用,如何实现资金安全、降低资金成本?

6、行业挖角严重,优秀店长缺乏,如何进行人才梯队建设和企业能力建设,使企业始终有人用,有人才用?

二、企业集团管控

1、当企业走向大规模连锁,如何转换总部角色,推进企业总部重建?

2、如何综合协调企业文化和品牌建设,实现外塑品牌、内建文化,巩固提升企业凝聚力?

3、如何实现项目选址、投资与工程建设规范化管理,降低项目风险,提高开店效率,实现平稳而快速的开店营业?

4、如何加强供应商和采购的有效管理,提高供货速度、降低库存积压、消减采购成本、实现商品的快速流通?

5、如何进行有效的招商运作、商户管理和品牌筛选,如何增加商户销售额、提高商户满意率,实现双方长期战略联盟?

6、如何开展统一的客户关系、客户数据、客户服务管理,提高客户服务质量和效率,粘牢终端消费者,提高门店竞争力?

7、如何统筹和管理营运资金,如何实现跨地域资金管控,如何开展全面预算管理,加强业绩管控?

8、如何开展人力资源管理,合理控制人员总量和人工成本,培养管理和技术人才,提高激励成效和业绩水平?

9、如何推进企业信息技术平台和集成化信息系统建设?

三、供应链管理

1、如何进行供应商分类与评估,如何管理供应商、改善零供关系、提高供应商协作水平,共赢消费市场?

2、如何从采购战略、寻源与品类管理、应付帐款流程、供应商关系、采购组织与采购技术等方面出发,完善企业的采购管理?

3、如何通过运输、库存、仓储优化,提升物流效率、满足不同客户的个性化需求?如何进行运输模式选择、安全库存设置、配送中心建设?

4、在服务行业,如何开展核心原料和产品的配送与管理,以保证产品和服务的质量水准和风格?

5、如何加强标准化数据和集成化信息系统建设,实现通畅的信息流通?

四、绩效与激励方面

1、企业总部、区域、门店的目标、计划与预算管理,如何开展全面预算管理,如何将战略、目标、计划、预算、绩效充分对接、融为一体?

2、如何分配工作目标、开展目标管理与绩效改善、进行绩效考核与奖惩?

3、如何设计薪资与福利,如何激励骨干人才、提高员工敬业度、优化人工成本、提升劳动生产率?

4、如何开展员工培训与职业发展、培养优秀店长和后备管理人才?

5、如何开展门店绩效管理与考核。

  

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