爱华网公秀华/文
近日，因为环保问题，让“麦当劳叔叔”的形象蒙上了污点。 3年4亿件垃圾 当很多其他连锁快餐店已开始转用可再用餐具时，麦当劳使用即弃餐具的问题却毫无改善，这引起很多环保组织的注意。8月23日，香港环保组织———环保触觉调查发现，在过去的3年里，麦当劳在午餐时段合共制造了约4亿件即弃餐具垃圾。 据环保触觉称，为了节省清洁成本，除了McCafé以外，全间餐厅都用即弃餐具，而根据他们调查亚洲区多国的麦当劳，发现中国台湾及日本的麦当劳内有回收箱，韩国的麦当劳部分餐具（包括汽水杯）并非即弃，这可见香港的麦当劳可能是亚洲最差之一。 根据他们的调查统计，每月麦当劳在午餐时段共丢弃1100件即弃餐具。以过去3年计算，仅在午餐时段麦当劳丢弃的餐具就达到4亿件。 “习惯了，不代表没有问题。”环保触觉项目主任孙可昕说，“自麦当劳登陆香港以来，丢弃即弃餐具的数目简直是天文数字，它透过铺天盖地的广告不断争夺客户，掩饰不环保的现实。” 作为香港民间的环保团体之一，环保触觉的目的在于通过调查、监察，揭露并剖析社会不环保的现象，以此来提高香港市民的环保意识及触觉。这一环保团体曾于2006aihuau.com年调查香港多间连锁快餐店的使用即弃餐具情况。时隔3年，当中部分快餐店已改用可再用餐具，而麦当劳的问题依旧，加上该集团推出24小时营业及外卖服务，因而制造了更多即弃餐具。 在内地市场，麦当劳在使用即弃餐具的问题上也同样不尽如人意。例如在北京，经过记者走访调查发现，很多家餐厅全部使用一次性餐具，汉堡是硬纸盒，薯条是软纸袋，可乐是纸杯。 而随着人们环保意识的增强，很多人对麦当劳等快餐食物的担忧不仅仅停留在高蛋白、高脂肪、高热量不利健康上，对于这些洋快餐制造的大量垃圾也同样开始关注。 目前，巨量垃圾已经对中国的环境造成严重压力。今年年初的一项调查显示，全国每年产生近1.5亿吨城市垃圾。北京目前日产垃圾约2万吨，且以每年8%的速度增长。按此速度增长，预计到2015年，北京现有所有垃圾场将呈现饱和状态。这样严峻的现实使公众意识到，这些使用一次性餐具的洋快餐能够减少即弃餐具的使用，就是在承担更多的环保责任的过程。 麦当劳：有部分环保措施对于环保触觉的这一指责，香港麦当劳方面也有些委屈。 早在2007年，香港麦当劳便与环保触觉合作举办“无饮管日”，将每月的第二及第四个星期一定为“无饮管日”，全港麦当劳分店会把所有原供顾客自取的饮管收起，除客人特别要求外，将不提供饮管，期望每月可节省60万支饮管。 这一直是香港麦当劳引以为豪的成就。打开香港麦当劳的官方网站，会发现其有专门的环保资讯，而在主界面赫然写着“支持环保向饮管SayNo!”而麦当劳的环保策略亦非常显目，“餐厅运作，环保为先”；在环保上，麦当劳奉行“3R”政策，即多减量、多再用、多再造。 但显然环保组织对于麦当劳的这些口号和理念并不买账。“本会虽然向麦当劳提供很多较长期、较具成效的环保建议，但最后麦当劳只以‘无饮管日’来敷衍，今年起更变为自愿式 ‘日日无饮管日’，换言之日日都可取饮管，惟一稍为环保的活动都已告失败。”孙可昕介绍，环保触觉过去数月多番游说，希望麦当劳推出更多长远环保措施，但并不成功，我们惟有透过传媒给予压力。 “麦当劳每年花数百万宣传其品牌，每天也看到它的电视广告宣传，过去数月更铺天盖地式推广‘麦乐送’，但其在环保上的投入实在相形见绌。本会强烈呼吁麦当劳应制定5年内减少一半即弃餐具的目标及时间表，借以减少固体废物。”这位负责人表示。 环保可持续发展必由之路 洋快餐在享受中国社会经济发展带来的机遇同时，也应该承担起相应的环保责任。随着消费者越来越注重环保，减少垃圾制造，生产绿色食品，就成为麦当劳这样的洋快餐谋求在华可持续发展的必由之路。 而此次麦当劳在环保方面的负面新闻再次曝光在公众面前，无疑会对其产生深远影响，这种现象不仅在香港的麦当劳餐厅存在，在广大内地市场也是不容乐观。加之之前一些负面消息的频繁出现，也对麦当劳造成极大影响，直接损害了麦当劳的品牌形象。 业内分析人士认为，纵观麦当劳在中国的发展历程以及与宿敌肯德基的比较就可以看出，在全球范围内不属于同一重量级的竞争对手，在中国市场却出现落差。相比肯德基，麦当劳无论是在发展历史还是整体规模与实力，乃至品牌资产上都要领先肯德基，然而在中国市场，麦当劳发展势头却一直落后于对手。 这一现象不仅是由于发展战略、对中国市场的理解与重视程度以及营销策略不同等因素有关，也在很大程度上归因于两者在品牌和企业形象的建设上。 “欢笑就在麦当劳”，这是麦当劳一直试图给广大消费者营造的良好印象。然而在疯狂扩张的背后，一些弊端不断暴露于世人的面前：除了毒油和爆炸等产品质量事故曾让麦当劳极为困扰外，麦当劳甚至还在其英文网站中，在“选择国家”一栏中没有中国，而竟然有 “Taiwan”(台湾）和“Hongkong”(香港）。这不仅损伤了麦当劳的品牌形象，更为糟糕的是激起了本土消费者的民族情绪，这对于一个试图打开中国市场的跨国品牌来说，是一个致命伤。而另一方面，麦当劳处理危机的态度和效率也成为人们非议的焦点，诸多因素都影响了其经营发展。
而反观肯德基则是屡屡“化险为夷”，如肯德基坚持发布《中国肯德基健康食品政策白皮书》，以期逐渐消除国人对洋快餐的不良印象。
香港一直是麦当劳在亚洲地区非常重要的市场之一。在麦当劳将其大中华区市场总部从香港迁至内地之前，香港是其在亚洲地区最重要的市场，作为在信息、金融、服务、交通及外汇管制等方面拥有许多优势的国际化大都市，香港的战略地位显而易见。而此次在环保方面被环保触觉诟病，无疑与其一直努力营造的良好形象相背离，将会对麦当劳在香港的发展带来一定影响。 “麦当劳应制定5年内减少一半即弃餐具的目标及时间表”。对于未来发展，孙可昕建议，采取切实可行的措施减少不必要的浪费，比如所有包类不应再双层包装，应只用纸，不用纸盒等等。
