方便面:下一站在哪?



     方便面在我们的生活中,扮演着什么样的角色?

  在目前的人生中,它曾经扮演过重要的角色:刚毕业到广州实习,每天晚上下班,就买一包一块钱的福满多方便面(当时以为这是广东当地的品牌,现在知道它归属康师傅旗下),然后买五毛钱左右的青菜,回家煮一块儿,色香味都还不错,算一顿美味,相比街头至少5块钱一份的晚饭,便宜很多。就这样一直吃了整整一个月有余。

 方便面:下一站在哪?
  最近,看一个电视剧,里面正好也有一句台词:别看他到这么高档的地方吃饭,回家指不定吃方便面呢!

  可以说,方便面大多时候扮演着一个“廉价”的角色,被很多凑合生活的人或者陷入窘境的人,拿来饱腹。二十多年以后,当人们不止需要“廉价”、选择变得越来越多的时候,方便面还有没有别的购买理由?

  有企业说:“方便面的核心竞争力在于‘方便’,如何在这个基础上持续加入美味的因子,争取消费者的喜好,这是关键。”他们的目标应该是把方便面打造成方便“美食”,因为“美食”是“现代化”的追求,是很多“吃货”的目标。

  听说在日本,方便面已成为文化的一部分,不少超市、便利店都有礼品装方便面出售,同事、朋友们把包装精美的方便面当做小礼物相互赠送,花费不大又增进感情,大家都乐于接受。曾经在超市看到成箱的“武汉热干面”,因为有特产的意味在,当时真有冲动想买下来当礼品送。

  我们在准备专题的过程中,听到有企业已经很有意识地把“中国名吃”和方便面结合,开发出新产品,比如河南烩面、大汉口热干面、顾大嫂麻辣烫等。可以大胆地预测:礼品化的方便面销售不会太遥远。

  其实,这些开发“中国名吃”的方便面企业野心更大:“相信在不远的未来,就不用大企业来领头,而是众多中小企业通过共同创新产品,满足消费,完成方便面行业的大逆转!”

  最后,不由想起了某个韩剧的场景:恋爱中的男女主角,很晚回到家中,甜蜜蜜地煮了宵夜——方便面,盛在颜色鲜艳的容器里,用十分可爱的汤勺、筷子大快朵颐起来……这微小而甜蜜的生活情境,想必被很多饮食男女想象过、模仿过。

  把你的产品融入消费者的生活情境,满足他们的想象,这比单纯的用“火腿”“鸡蛋”贿赂消费者会不会高级一些?

  一个相对成熟的行业,思考的维度可以更多、更远。

  

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