第31节:海滨(3)



系列专题:《一本救命的书:怀斯曼生存手册》

  在赤道地区的夏季,贻贝(淡菜)是有毒的,尤其是如果海水为淡红色或者富含磷时。在北极地区,全年的任何时候,黑色贻贝都是有毒的。锥壳贝,能喷射有毒的倒钩,有些效力足以杀人,必须辨认清楚,它的种类总数超过了400种,主要生长在印度洋热带海域,在美国东南部及加勒比海海域大约分布有12种,通过外形即可区分。磷光类、怒状类和拟塔螺类都有毒性箭钩,它们的毒液对人不会构成危险,但是被刺一下还是很痛的。不要采集那些已经死亡的软体动物。

  双壳贝类比如蚝、蚌和贻贝,如果轻轻触动,肯定会紧闭贝壳。腹足动物比如海螺和峨螺类,有角质鳃盖,在外壳被触动时可以快速关闭。

  其他的腹足动物,如蚌和鲍鱼没有鳃盖,但是宽大的肉足牢固地匍伏在岩石上,沿着壳边用小刀就能将它们撬下来。越是费劲的,越说明其肥壮味美。如果很容易就撬下来,则很可能是死的或病弱的。涨潮后仍能紧贴在岩石上的贝类更是美味佳肴--潮水会冲刷掉死亡或病弱的那些。

 第31节:海滨(3)
  将它们扔到沸水中煮一下,至少要煮5分钟,然后即可食用。

  一般不要生吃海鲜贝类,因为它们可能携有寄生虫或污染物。

  捕鱼

  捕捉鱼类和海蛇更费劲。而有些鱼类还是十分危险的,所有的海蛇都能分泌出毒液。主要仔细区别蛇和鳝,通过它们身上的不同鳞片及斑纹即可分辨。蛇类有鳞片和宽长平缓的尾巴,而鳝类则没有。蛇类一般不会袭击游泳者。当你从鱼网上取鱼时,如果发现了被困的蛇,千万要小心,一定不要让它咬上一口,不过这种情况一般很少。

  在多数的海滨,从海岸出发捕鱼的最佳时机大约是高潮过后的两小时左右,如果在涨潮期捕鱼,通常会被潮水逼得撤退,而且很可能全身都会湿透。记住咸的海水可能腐蚀靴子和衣服。

  与淡水捕鱼相比,在海水中捕鱼需要更大的鱼网,可以铺撒大范围的诱饵,比如经常附着在岩石上面的贝类,或者从沙滩或泥滩上挖到的沙虫。退潮时留意蠕虫退下的卷曲外壳,这可以引导你找到它们的"L型"地穴。

  利用柱子或岩石修筑的箭形大鱼坑,在潮水帮助下,可以帮助你捕鱼。让箭头指向大海,退潮时就能捕捉滞留在水坑中的鱼了。

  章鱼和乌贼

  夜间章鱼要外出觅食,可以在这时捕捉。先用光线引诱,然后,用鱼叉刺中它们。白天,如果在岩洞口发现空贝壳,这表明洞内可能有章鱼。用饵钩引诱,感觉上钩后,猛地向外拉。杀死章鱼最好的方式是将它的内脏翻到外面:将手从口中伸入,抓住内脏,使劲向外拖。先从小章鱼开始尝试。投鱼叉时要能熟练而准确地刺中章鱼两眼之间的部位,或者直接猛地将它击向岩石,这些技巧都需要充分的实践才能掌握。

  所有的章鱼都有类似鹦鹉嘴那样坚硬的角质口部,有些还有毒。最厉害的是澳大利亚东部海域的蓝圆形章鱼--它的毒液是致命的。千万不要招惹它。

  章鱼的肉很粗糙,但容易嚼碎,而且营养价值很高。将肉捣碎更容易下咽。章鱼的身体可以煮着吃,触须可以烧烤后食用。

  公海上的乌贼可能长得很大,但在海滨常见的都是一些较小的。你可能会在岩石滩上的水池中见到附着在海藻上的小乌贼。夜间通过亮光可以引诱捕捉它们。大乌贼一般不会靠近海边活动,但是在海上可用同样的方法捕捉它们。

  棘皮类动物

  棘皮类动物也能提供营养物质,其中海星、海胆和海参都属于这一类。其中海星作为食物营养价值不高。海参通常穿行于沙中或在海滩上爬行,看上去就像生疣的黑黄瓜一样,全长大约20厘米。也有的属于不好惹的白色小刺海参和蠕海参(通常钻埋在沙底)。在食用之前应将海参煮沸至少5分钟。  

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