爱华网系列专题：《一本救命的书：怀斯曼生存手册》
3 动物类食物 所有的动物都可能成为营养来源。有些动物，比如蠕虫和昆虫类，捕捉时几乎不需什么技巧，但多数动物都必须通过陷阱或直接狩猎才能得到，这就要求你最好掌握一些有关动物特征及生活习性、捕捉方法等方面的知识。 对于动物了解得越多越好，但在野外你还得利用已知的相关地理历史知识，帮助自己发现和找到更多的猎物。条条大道通罗马--必须在失败与挫折中学习和积累经验。 必须研究每种动物的特性，了解它们在何处藏身、栖息、觅食、饮水等细节。必须学会如何最有效地杀死猎物，设置何种陷阱，在何处狩猎等。不要滥杀无辜，只有在万不得已的时候再动手。 成年的雌性动物味道最为鲜美、肉量最足。动物越年幼，瘦肉越多。成年雄性动物在发情期前脂肪含量最高（种类及所处地区不同会有所不同）。在发情期间它们的脂肪会逐渐减少，甚至正常的骨髓量也会减少。为了安全度过严寒的冬季，动物会积累一些脂肪，而到了夏季脂肪组织又会逐渐减少。动物越老脂肪含量越高，肉质也更粗糙。 3.1 寻找猎物 野生动物的踪迹几乎生长在遍布地球上的每一个角落，但时常看见它们却并不那么容易。要学会辨认动物留下的踪迹，并从中分辨是什么动物，这将有助于你选择适当的策略狩猎或者布置陷阱，并且知道用何类诱饵最有效，并设置相应的陷阱。 多数的哺乳类动物只在早晚时分才外出活动。白天只有大型的猛兽烈禽四处奔走。大型草食性动物也需要整天觅食以填充肠胃。有些小型动物需要频繁进食，也会整天不断地活动--但是大多数的小型哺乳类动物，如兔子，主要在夜间觅食，除非天气变动时才会改变。对于肉食性动物，可以在它们的猎物外出活动时捕获。作为求生者，你也应与它们一样，但是你有更多的机会，可以通过陷阱捕捉到那些甚至根本没有见过的猎物。 动物踪迹 多数动物的活动都很有规律，在饮水、觅食和归巢之间有固定的路线，留意这些踪迹信号。在湿地、雪地和松软沙石上动物足迹会更明显，在密林地区还会有其他更明显的信号。足迹大小基本与动物的体型成正比。通过判断足迹的清晰度及其里面含水的多少，可以精确判断动物通过的时间。有水渗入或雨水充盈其中吗？是否已经污渍不清了。足迹越清晰，动物通过的时间越短。 清晨，留心观察和检查地面上动物留下的踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，动物通过的时间距现在可能不会超过几小时。有些动物，如兔子，活动半径较小，相应的足迹就很可能表明它们就在附近。有些动物还会从茂密的矮灌木丛中打开通道，其大小就表明了相关动物的体型。足迹两侧嫩枝的破损程度也会提供有关动物的信息。检查破损树叶断面的新旧程度：被践踏的枝叶是否已经枯萎？破损枝条还在吗？还有新鲜的绿色吗？在树木之间作好记号。动物采食信号和被遗弃的植物也是有用的指示。动物粪便也能提供许多相关信息。 啃食痕迹 树皮剥落的方式、啃食后留下的坚果皮壳、吃剩下的浆果及嫩枝上的牙痕、肉食性动物吃剩的猎物尸体及猎物巢穴被毁坏的状况等等，都可以帮助判断生活在附近的动物种类和它们的生活习性。 在食物丰富的地方，常常发现遗弃的果实或坚果，这可能就是动物留下的，因为它看到另一个后，就会扔掉手中的，去摘另外的，这不仅仅说明了它们的存在，而且也告诉了如何设置诱饵捕获它们。
通过观察留在坚果上的牙印或嘴印，或者剥松子的方式，常常可以判断是什么动物。 树皮、树枝和花蕾，尤其是娇嫩的树枝和灌木，是许多动物的重要食物来源，包括鹿和羊、野兔、松鼠和无数其他的啮齿类动物。在多数情况下，动物的牙齿在树皮上留下的痕迹十分明显。 许多被鹿类动物啃食的植物嫩茎上会留下相应的牙痕，茎干树皮会留下破损的边痕，而兔类啃过的树皮边缘则是光滑的。在夏季鹿类啃过的树皮常常撕成了长条形，完全暴露出了树木的木质部--冬季里树皮附着紧密，只能啃咬出一块块疤痕，这时能看到大量清晰的牙痕。雄鹿常常用鹿角磨蹭树干--在磨破的树皮与木质部之间留下长条状的疤痕。 绵羊和山羊也会啃食树皮，它们留下的牙痕通常是歪斜的，而鹿类的牙痕则是垂直的。啮齿类动物啃咬的痕迹常位于树茎底部--剥光树木的嫩皮通常也是野兔们的杰作。勤劳而不知疲倦的河狸啃过的地方看起来好像用小手斧砍过似的，有着圆锥形顶部的深痕。 松鼠会爬上树茎的顶部蚕食幼嫩枝条的树皮，木屑及树皮碎片通常会散落到树干底下，如果你见到地面上散落着碎木屑，很可能树上就有松鼠的巢穴。但如果同时又有坚果或松子之类散落在树下，则表明这有可能是爱偷食坚果的鸟类干的。在地面上的一堆空果壳附近，很可能有啮齿类动物居住的地洞。 如果仍然生长的树苗枝头似乎曾被水平修剪，或者树木底层枝干在一定高度被齐齐剪去上段的嫩枝叶，就可以推测这是喜食嫩枝的草食性动物如鹿类留下的印记。 排泄物 粪便也是识别动物类别的最好指示物之一。动物体型大小和数量也可从中略见一二，粪便干燥程度是判断它们何时从此地经过的指标之一。随着时间的延长，粪便会变得坚硬，臭味也逐渐消失--新鲜粪便含有一定比例的水分。飞动的苍蝇可以使你注意到附近的动物粪便。
